La Maison de la Truffe Marbeuf
14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
営業時間は不明
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
LES ENTRÉES
Burrata, tomates au pesto, Duo de Truffes**vegetarian
23.00
Burrata with pesto tomatoes and truffles
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Salade d'Artichauts, roquette, parmesan, Truffe Aestivumvegetarian
22.00
Artichoke salad with arugula and parmesan
推定≈ 280 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Craquant de brie de Meaux truffé, condiment de tomatesvegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Cœur de saumon fumé Norvégien saveur truffe d’été, sauce au Yuzupescatarian
18.00
Smoked salmon with truffle and yuzu
推定≈ 220 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Foie gras de canard mi-cuit *, Truffe Aestivum
34.00
Semi-cooked duck foie gras with truffles
推定≈ 320 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Foie gras de canard poêlé*, Truffe Aestivum
37.00
Pan-seared duck foie gras with truffles
推定≈ 360 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Carpaccio de bœuf*, roquette, parmesan, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
推定≈ 310 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Carpaccio de bœuf*, pesto, pignon de pins, roquette, Duo de Truffes**
25.00
Beef carpaccio with pesto and pine nuts
推定≈ 360 kcal7 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Gnocchis à la crème de parmesan à la truffe, jambon blanc
28.00
Truffle parmesan gnocchi with ham
推定≈ 780 kcal65 g 炭水化物
Fettucine, crème de truffe noire ou sauce tomate trufféevegetarian
26.00
Truffle fettuccine
推定≈ 620 kcal60 g 炭水化物
Fettucine et Foie gras de canard* poêlé, crème de truffe noire
32.00
Fettuccine with seared duck foie gras and truffle
推定≈ 950 kcal60 g 炭水化物
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffe noirevegetarian
26.00
Truffle ravioli
推定≈ 680 kcal55 g 炭水化物
Risotto à la truffevegetarian
26.00
Truffle risotto
推定≈ 580 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Croque Truffé, Jambon blanc*, saint nectaire, emmental, béchamel, roquette et chips truffe d’été 1,5%
25.00
Truffle Croque Monsieur
推定≈ 850 kcal60 g 炭水化物
Œufs de poule en brouilladevegetarian
27.00
Scrambled eggs
推定≈ 420 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Omelette à la truffe, roquettevegetarian
27.00
Truffle omelette
推定≈ 450 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
LES PLANCHES
PIZZA Fromages truffés, beurre à la truffe noirevegetarian
21.00
Truffle cheese pizza
推定≈ 820 kcal70 g 炭水化物
Pizza au Brie saveur truffevegetarian
23.00
Brie truffle pizza
推定≈ 880 kcal70 g 炭水化物
Charcuterie et beurre à la truffe noire, fromages truffés, noix de cajou, olives
33.00
Charcuterie and truffle cheese board
推定≈ 1100 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Pizza Jambon et Brie saveur truffe
24.00
Ham and Brie truffle pizza
推定≈ 920 kcal70 g 炭水化物
Pizza Burrata saveur truffevegetarian
23.00
Burrata truffle pizza
推定≈ 1100 kcal85 g 炭水化物
LES SUPPLEMENTS
Chips aromatisées à la Truffe d’Eté 1,5% ou Moutarde, Miel et Truffe Blanchevegan
4.00
Truffle or Mustard Honey chips
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物
Salade de Roquette, Vinaigrette saveur trufféevegan
4.00
Arugula salad with truffle vinaigrette
推定≈ 150 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Ecrasé de Pomme de Terre à la Truffe d’Eté 2%vegetarian
7.00
Truffle mashed potatoes
推定≈ 300 kcal30 g 炭水化物
Foie gras de canard poêlé*
9.00
Seared duck foie gras — 50grs
推定≈ 420 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
LES FROMAGES ET DESSERTS
Fromage Affiné à la Truffe - Sélection du Jourvegetarian
7.00
Truffle aged cheese
推定≈ 250 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Glace sundae nature et son toppingvegetarian
7.00
Sundae with truffle olive oil or caramel popcorn — Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel de Guérande à la truffe d’été ou popcorn sauce caramel beurre salé
推定≈ 350 kcal40 g 炭水化物重い 41
Glace à la Truffe blanche Magnatum Picovegetarian
10.00
White truffle ice cream
推定≈ 280 kcal30 g 炭水化物重い 42
Notre incroyable Truffe chocolat en trompe-l’oeil (à partager)vegetarian
22.00
Chocolate truffle dessert with pistachios — Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
推定≈ 1200 kcal70 g 炭水化物重い 31
les entrées
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
12.00
Arugula salad with parmesan
推定≈ 200 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
20.00
Arugula salad with parmesan
推定≈ 300 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Salade de roquette, copeaux de parmesanvegetarian
34.00
Arugula salad with parmesan
推定≈ 400 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Burratina saveur truffe, méli-mélo de tomate, perles au jus de truffe noirevegetarian
25.00
Truffle burratina with tomatoes
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
17.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
推定≈ 320 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Carpaccio de bœuf, salade de roquette, parmesan
39.00
Beef carpaccio with arugula and parmesan
推定≈ 500 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
délice d’olives à la truffe d’été, œuf parfaitvegetarian
Truffle olive delight with perfect egg
推定≈ 350 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Craquant de brie de Meaux truffé, miel truffévegetarian
24.00
Crispy truffle Brie de Meaux with honey
推定≈ 400 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Jambon Ibérique Bellota
33.00
Iberico Bellota Ham
推定≈ 350 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Notre vitello tonnato
25.00
Vitello Tonnato
推定≈ 380 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Notre vitello tonnato
39.00
Vitello Tonnato
推定≈ 550 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Notre pizzeta au brie truffé, crème de truffe noirevegetarian
28.00
Truffle Brie pizzetta
推定≈ 450 kcal32 g 炭水化物
nos spécialités
Six escargots de Bourgogne au beurre de truffe noire
20.00
Burgundy snails with truffle butter
推定≈ 320 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Duo d'asperges vertes et blanches, sauce hollandaisevegetarian
32.00
Green and white asparagus with hollandaise
推定≈ 280 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Gaspacho, sorbet concombre, toast au chèvre truffévegetarian
28.00
Gazpacho with cucumber sorbet and truffle goat cheese toast
推定≈ 310 kcal28 g 炭水化物
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
25.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
推定≈ 220 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Tataki de thon rouge, sauce soja trufféepescatarian
39.00
Tuna tataki with truffle soy sauce
推定≈ 410 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
29.00
Truffle ravioli with truffle cream
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物
Raviolis à la truffe d’été, crème de truffevegetarian
43.00
Truffle ravioli with truffle cream
推定≈ 720 kcal65 g 炭水化物
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
29.00
Homemade fettuccine with truffle cream
推定≈ 510 kcal55 g 炭水化物
Fettucine Maison, crème de truffevegetarian
43.00
Homemade fettuccine with truffle cream
推定≈ 780 kcal82 g 炭水化物
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
44.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
推定≈ 680 kcal52 g 炭水化物重い 44
Fettucine Maison, foie gras de canard poêlé, crème de truffe noire
58.00
Homemade Fettuccine with Pan-seared Duck Foie Gras and Black Truffle Cream
推定≈ 950 kcal78 g 炭水化物
Gnocchi Maison, crème de comté à la truffe noire, émincé de jambon Ibérique Bellota
48.00
Homemade Gnocchi with Comté Truffle Cream and Iberico Ham
推定≈ 740 kcal58 g 炭水化物
Risotto à la truffe
43.00
Truffle Risotto
推定≈ 620 kcal68 g 炭水化物
Risotto aux langoustines à la truffe
51.00
Truffle Risotto with Langoustines
推定≈ 710 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 71
Risotto au homard à la truffe
82.00
Truffle Risotto with Lobster
推定≈ 780 kcal62 g 炭水化物
les foies gras
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
25.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
推定≈ 320 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
33.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
推定≈ 410 kcal20 g 炭水化物
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de saison
47.00
Semi-cooked Duck Foie Gras with Seasonal Chutney
推定≈ 520 kcal25 g 炭水化物
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
28.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
推定≈ 380 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
36.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
推定≈ 450 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Escalope de Foie gras de canard poêlée, chutney de saison
50.00
Pan-seared Duck Foie Gras Escalope with Seasonal Chutney
推定≈ 600 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
les oeufs (bio)
œufs de poule en brouillade aux truffes
39.00
Scrambled Eggs with Truffles
推定≈ 320 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Omelette à la truffe, salade de mesclun
39.00
Truffle Omelette with Mesclun Salad
推定≈ 350 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
œufs au plat à la truffe, jambon Ibérique Bellota, sauce Périgueux
49.00
Fried Eggs with Truffle, Iberico Ham and Périgueux Sauce
推定≈ 550 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
nos grands classiques
L’Authentique filet de bœuf façon Rossini, pomme frites
65.00
Beef Fillet Rossini with Fries
推定≈ 1100 kcal55 g 炭水化物
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
24.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 65
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
32.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
推定≈ 850 kcal50 g 炭水化物
Tartare de bœuf au couteau, pomme frites
46.00
Hand-cut Beef Tartare with Fries
推定≈ 950 kcal55 g 炭水化物
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
33.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
推定≈ 850 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
41.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
推定≈ 950 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Cuisse de confit de canard des Landes, purée de pommes de terre
55.00
Duck Confit Leg with Mashed Potatoes
推定≈ 1050 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Milanaise façon Maison de la Truffe, ou version Fasano, délice d'olives à la truffe d’été et pignon de pin
33.00
Milanese with Truffle Olives and Pine Nuts
推定≈ 650 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
43.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
推定≈ 550 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
51.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
推定≈ 620 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Filet de turbot rôti, duo d’asperges, sauce vin blanc
65.00
Roasted Turbot Fillet with Asparagus and White Wine Sauce
推定≈ 700 kcal16 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
les accompagnements
Pommes frites, purée de pommes de terre, légumes de saison, salade de mesclun
8.00
Side Dish Selection (Fries, Mash, Vegetables, Salad)
推定≈ 250 kcal30 g 炭水化物
nos fromages à la truffe
Brie de Meaux préparé par nos soins
14.00
Truffle Brie de Meaux
推定≈ 300 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Chèvre frais à la truffe noire
14.00
Fresh Goat Cheese with Black Truffle
推定≈ 220 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Camembert di Bufala
14.00
Buffalo Camembert
推定≈ 320 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Assortiment de fromages truffés
19.00
Assorted Truffled Cheeses
推定≈ 450 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
nos desserts
Notre incroyable truffe chocolat
24.00
Chocolate Truffle Dessert with Pistachios — en trompe‑œil — à partager, Chocolat noir grand cru du Mexique, praliné, gianduja, éclats de pistache d’Iran caramélisées
推定≈ 950 kcal75 g 炭水化物重い 36
Mi-Cuit au chocolat, glace vanille
14.00
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
推定≈ 620 kcal55 g 炭水化物重い 27
Pruneaux à l’Armagnac
14.00
Prunes with Armagnac
推定≈ 280 kcal45 g 炭水化物重い 39
Riz au lait truffé, caramel beurre salé, noix du Périgord
14.00
Truffled Rice Pudding with Salted Caramel and Walnuts
推定≈ 580 kcal65 g 炭水化物重い 35
Glace truffe blanche Magnatum Pico, noisettes caramélisées, meringue, caramel beurre salé préparé par nos soins
14.00
White Truffle Ice Cream with Hazelnuts and Meringue
推定≈ 520 kcal50 g 炭水化物重い 28
Glaces et sorbets
12.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Trois boules au choix
推定≈ 420 kcal48 g 炭水化物重い 38
MENU DÉGUSTATION
MENU DÉGUSTATION pour 2 personnes
119.00
Tasting Menu for 2 — Duo d’asperges, sauce hollandaise, œufs de poule en brouillade aux truffes, Fettucine Maison, crème de truffe noire, Brie de Meaux à la truffe noire, Dessert
推定≈ 3200 kcal220 g 炭水化物重い 29
LES ENTRÉES
Carpaccio de bœuf*, Duo de Truffes**
25.00
Beef Carpaccio with Truffles — Nous consulter
推定≈ 320 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
LES PLATS Duo de Truffes**
Pizza au Brie
23.00
Brie Pizza
推定≈ 850 kcal70 g 炭水化物
Pizza Jambon et Brie
24.00
Ham and Brie Pizza
推定≈ 920 kcal72 g 炭水化物
Pizza Burrata
23.00
Burrata Pizza
推定≈ 880 kcal70 g 炭水化物
LES PLANCHES
Fromages truffés, beurre à la truffe noire
21.00
Truffled Cheese and Butter Board
推定≈ 600 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
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71veggie
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トリュフ料理のフランス料理店
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
リゾットやラビオリなどのベジタリアンメニューがあります。ヴィーガンの選択肢はルッコラサラダとトリュフチップスです。
93品中、ベジタリアン31品、ヴィーガン2品
73dia
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トリュフ料理のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
低糖質のタンパク質料理が豊富です。肉、魚、チーズの選択肢が多くあります。
50 糖尿病に配慮した · 93 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- 14 Rue Marbeuf 14, 75008 Paris
- 営業時間
- まだ不明
- 連絡先
- +33153574100
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maison-de-la-truffe.com/
- レコード
- 完全性 67 %, 信頼度 80 %