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BRASS - Paris, 131 Bd Saint-Germain

boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS

営業時間外 · 開店 12:00

French€€€€
レビュー予約電話ウェブサイト

メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月10日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

ENTRÉES
Terrine de campagne « Maison Verot »
13.00
Country terrine
推定≈ 320 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Calamars frits
15.00
Fried calamari — sauce tartare béarnaise tomatée
推定≈ 450 kcal25 g 炭水化物
Tarama « Petrossian »
19.00
Tarama
推定≈ 280 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Melon et Stracciatellavegetarian
14.00
Melon and Stracciatella
推定≈ 220 kcal18 g 炭水化物
Poireaux vinaigrettevegetarian
12.00
Leeks vinaigrette — petits croütons et herbes fraîches
推定≈ 180 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Øufs mayo Brass…vegetarian
9.00
Egg mayonnaise — Finaliste du championnat du monde !
推定≈ 260 kcal3 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Carpaccio de maégre de Méditerranéepescatarian
16.00
Mediterranean sea bass carpaccio — fraises gariguette et basilic
推定≈ 190 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Gaspacho maisonvegan
12.00
Gazpacho — croütons dorés et huile d’olive
推定≈ 160 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Salade de tomates, concombres et avocatvegan
12.00
Tomato, cucumber and avocado salad
推定≈ 240 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Gravelax de saumon à l’anethpescatarian
16.00
Salmon gravlax
推定≈ 210 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Les six Géants de Bourgogne n°5pescatarian
19.00
Bourgogne oysters
推定≈ 120 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
Soupe à l’oignon gratinéevegetarian
9.00
French onion soup
推定≈ 350 kcal30 g 炭水化物
Foie gras de canard
22.00
Duck foie gras — sel et poivre
推定≈ 380 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
POISSONS
Filet de barpescatarian
29.00
Sea bass fillet — huile d’olive vierge et citron
推定≈ 320 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Saumon grillépescatarian
26.00
Grilled salmon
推定≈ 380 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Sole plancha toute préparéepescatarian
69.00
Sole meunière
推定≈ 450 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Tartare de barpescatarian
24.00
Sea bass tartare — concombre et granny smith
推定≈ 210 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Poulpes planchapescatarian
38.00
Grilled octopus — sauce vierge aux herbes fraîches légèrement épicée
推定≈ 340 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes fritesvegan
French fries
推定≈ 420 kcal45 g 炭水化物
Purée de pommes de terrevegetarian
Mashed potatoes
推定≈ 220 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Haricots vertsvegan
Green beans
推定≈ 60 kcal7 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Riz basmativegan
Basmati rice
推定≈ 150 kcal33 g 炭水化物
Belle salade vertevegan
Green salad
推定≈ 50 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tomates datterino et olives kalamatavegan
Datterino tomatoes and Kalamata olives
推定≈ 120 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Accompagnements supplémentaires
6.00
Extra sides
推定≈ 150 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
VIANDES
Château filet
37.00
Chateaubriand fillet — béarnaise
推定≈ 650 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Tartare de bëëf brasserie
19.00
Beef tartare
推定≈ 320 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Foie de veau
30.00
Veal liver — en persillade
推定≈ 450 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Carpaccio de bëëf
24.00
Beef carpaccio — roquette et parmesan
推定≈ 380 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Magret de canard à l’orange
26.00
Duck breast with orange — pommes gaufrettes
推定≈ 750 kcal35 g 炭水化物
Épaule d’agneau confite
95.00
Slow-cooked lamb shoulder
推定≈ 800 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
FROMAGES ET DESSERTS
Comté 24 moisvegetarian
10.00
Comté cheese
推定≈ 130 kcal1 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Salade de fruits de saisonvegan
12.00
Seasonal fruit salad
推定≈ 120 kcal25 g 炭水化物
Millefeuille framboisevegetarian
14.00
Raspberry millefeuille
推定≈ 550 kcal50 g 炭水化物重い 30
Mousse au chocolat, fleur de selvegetarian
11.00
Chocolate mousse
推定≈ 400 kcal25 g 炭水化物重い 40
Île flottantevegetarian
11.00
Floating island — caramel et amandes effilées
推定≈ 350 kcal35 g 炭水化物
La briochevegetarian
14.00
Brioche french toast — façon pain perdu
推定≈ 500 kcal45 g 炭水化物重い 36
Tarte citronvegetarian
14.00
Lemon tart
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物重い 38
Crème brûlée à la vanillevegetarian
9.00
Vanilla crème brûlée
推定≈ 380 kcal25 g 炭水化物重い 41
Fraise Melbavegetarian
12.00
Strawberry Melba
推定≈ 320 kcal30 g 炭水化物
Un beau chou à la Chantilly et expressovegetarian
9.00
Cream puff and espresso
推定≈ 420 kcal38 g 炭水化物重い 39
SALADES ET SANDWICHS à partager
Salade Parisiennevegetarian
19.00
Parisian salad
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Salade César au bon poulet rôti
19.00
Caesar salad with roast chicken
推定≈ 620 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Croque-monsieur
20.00
Croque-monsieur with truffle — jambon blanc et truffes
推定≈ 780 kcal32 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Brass Club Sandwich
24.00
Club sandwich
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
PÂTES
French mac and cheesevegetarian
22.00
Mac and cheese
推定≈ 820 kcal65 g 炭水化物
Rigatoni tomate basilicvegetarian
18.00
Rigatoni tomato basil — Parmigiano Reggiano
推定≈ 580 kcal72 g 炭水化物バランスが良い 73
AUTRES
AU DÉJEUNER 22
22.00
Roast chicken and fries — Notre poulet rôti, frites, presque comme à la maison
推定≈ 950 kcal55 g 炭水化物

このメニューはまだ正しい？

75veggie
score推定

ベジタリアン対応のフランス料理店

メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。

リガトーニ・トマトバジルやフレンチ・マックアンドチーズがあります。ガスパチョやサラダ・パリジャンも選べます。肉料理もあるため、グループでの利用に適しています。

48品中、ベジタリアン25品、ヴィーガン8品

80dia
score推定

伝統的なフランス料理

メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。

高タンパクなメイン料理と低糖質の野菜サイドメニューが豊富です。魚や肉料理はシンプルな調理法が多く選べます。

30 糖尿病に配慮した · 48 料理

レビュー

レビュー
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基本情報

住所
boulevard Saint Germain 131, 75006 PARIS
営業時間
月12:00–02:00
火12:00–02:00
水12:00–02:00
木12:00–02:00
金12:00–02:00
土12:00–02:00
日12:00–02:00
連絡先
+33143737344 franck@brass.paris
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brass.paris/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacgrncLlPM_FgdDa9kTm6G_Km0YGCeautTcTI1-fTiZKXyigmE2ndKdSi8mzQ_aem_UGdJeJRzNsiBmyOF6v4aJA
レコード
完全性 83 %, 信頼度 79 %

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