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Restaurant confluence

79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris

営業中 · まで 23:00

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メニュー

ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月11日. 価格やメニューは変更されている可能性がある

カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。

LES ENTRÉES
Nems de saucisse de Morteau
12.00
Morteau sausage spring rolls — salade croquante de fenouil et agrumes, pickles
推定≈ 420 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Croquetas de confit de canard
12.00
Duck confit croquettes — crème de yaourt, herbes fraîches, salade de fenouil et agrumes
推定≈ 380 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Salade Heo Quay
12.00
Heo Quay pork salad — poitrine de porc rôtie croustillante servie froide avec une salade colorée de légumes croquants et d’agrumes
推定≈ 320 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Calamars à l’Andalouse saisis à la plancha
13.00
Andalusian squid — crème de poivron rouge, pickles, salade verte
推定≈ 280 kcal14 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
LES PLATS
Conchiglioni à la crème de noisettes et champignons forestiers
23.00
Conchiglioni with hazelnut cream and mushrooms — champignons d’Eryngii sautés à la crème d’ail noir, confit d’oignons rouges, paille de poireau frite, pignons de pin
推定≈ 780 kcal55 g 炭水化物
Caille rôti Muoi Tieu Chanh (condiment acidulé sel-poivre)
26.00
Roasted quail Muoi Tieu Chanh — crème de patates douces violettes, pommes de terre fondantes et légumes glacés, brocoli Bimi à l’ail noir, confit d’oignons rouges
推定≈ 650 kcal42 g 炭水化物バランスが良い 78
Joue de bæuf fondant et parfumée aux épices de PHO
26.00
Beef cheek Pho style — bæuf mijoté pendant six heures à basse température, légumes d’hiver confits
推定≈ 520 kcal28 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 78
Tom Kha de cabillaud
28.00
Cod Tom Kha — médaillons de cabillaud rôtis au beurre composé, coques et palourdes, émulsion de coco parfumée à la feuille de citron kaffir et au galanga accompagné d’une mini cocote de riz soyeux parfumé à l’huile aromatisée à la truffe
推定≈ 580 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
LES DESSERTS
Riz soyeux au lait de coco
8.00
Coconut sticky rice — crème de coco, ananas frais, grains de sésame torréfié (selon l’arrivage, l’ananas peut être remplacé par un fruit de saison)
推定≈ 450 kcal58 g 炭水化物重い 40
Pavlova fruits rouges
10.00
Red fruit Pavlova — crème chantilly aux pistaches, éclats de pistaches, fruits rouges selon l’arrivage
推定≈ 420 kcal48 g 炭水化物重い 35
Crémeux au chocolat
12.00
Chocolate creamy dessert with poached pear — poire pochée au vin rouge parfumé aux épices et agrumes, crumble aux amandes et pistaches
推定≈ 550 kcal42 g 炭水化物重い 34

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基本情報

住所
79 Rue de Charonne 79, 75011 Paris
営業時間
月—
火19:00–23:00
水19:00–23:00
木19:00–23:00
金19:00–23:00
土19:00–23:00
日—
dernière commande à 21h30
連絡先
+33173751488
ソース
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), confluence-restaurant.com/
レコード
完全性 83 %, 信頼度 80 %

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