Pere Louis

Duck foie gras

Smoked and dried duck breast

House-smoked salmon

Du Barry velouté

White asparagus with mousseline sauce

Smoked salmon rosette with cream cheese

Oeuf mimosa

Veal sweetbreads and morels

Bouchée à la reine — Feuilleté doré, garniture crémée au poulet rôti et champignons

Roasted leg of lamb with thyme — en portion ou en rôti de 800g à la rôtissoire

Roasted chicken

Roasted suckling pig

Veal sweetbreads with morels and mash — Purée maison

Cod fillet with white wine sauce and mash — purée maison

Roasted leg of lamb with herbs — pommes de terre sarladaise ou (gratin dauphinois à la crème de truffe +2.80€)

Lemon meringue tart

Fresh strawberries with chantilly cream

Nougat glacé with red fruit coulis

Brunch Platter — Boisson chaude (Thé ou Grand café, Café Crème), Boisson fraiche (Jus pressé citron orange, citronnade maison ou thé glacé), 2 Douceurs sucrées au choix (Crêpes, Canelé, 2 Louisettes, pain beurre confiture, brioche perdue, croissant, chocolatine), Fraîcheur (Riz au lait ou salade de fruit), 4 Douceurs salées au choix (Toast de pain grillé à l’ail & huile d’olive avec : Houmous maison & graines de chia, Guacamole & oignons frits, Saumon fumé maison, crème de ciboulette & sésame torréfié, Îauf mimosa, crème de truffe & chips de bacon, Jambon affiné direct producteur, Jambon blanc & beurre, Fromage affiné et fermier, Traditionnel Îauf sur le plat, piment d’Espelette)

Extra savory brunch item

Complete Breakfast — Boisson chaude (chocolat chaud, thé ou grand café), Boisson frêche (Jus pressé citron orange, citronnade maison ou thé glacé), 1 Douceur sucrée au choix (Canelé, 2 Louisettes, pain beurre confiture, croissant, chocolatine), Fraîcheur en verrine (Riz au lait ou salade de fruit)

Classic Breakfast — Boisson chaude (chocolat chaud, thé ou grand café), 1 Douceur sucrée au choix (Canelé, 2 Louisettes, pain beurre confiture, croissant, chocolatine)