Cybele Ramatuelle
Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle
営業中 · まで 19:00
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
À LA BRAISE
Poulpe, labneh au citron confit, spicy jam, grenade, fenouil
42.00
Grilled Octopus — Octopus, lemon labneh, spicy jam, pomegranate, fennel
推定≈ 320 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 85
Thon Saku snacké, pastèque, avocat brûlé, vinaigrette tomate
46.00
Seared Saku Tuna — Seared Saku bluefin tuna, watermelon, charred avocado, tomato vinaigrette
推定≈ 380 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Loup de mer grillé entier, beurre à la bergamote, légumes du potager
18.00
Grilled Sea Bass — Whole grilled sea bass, bergamot butter, garden vegetables
推定≈ 550 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Suprême de volaille fermière, salsa verde d’herbes sauvages
38.00
Chicken Breast — Free-range chicken breast from the Var, wild herb salsa verde
推定≈ 310 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 81
Entrecôte Black Angus d’Argentine 300 GR, béarnaise maison
56.00
Ribeye Steak — 300 GR Argentine Black Angus ribeye steak, homemade Béarnaise sauce
推定≈ 850 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Orzo verde aux asperges vertes, beurre monté, parmesan 24 mois truffe d’été
34.00
Truffle Orzo — Green orzo with green asparagus, whipped butter, 24-month-aged Parmesan summer truffle
推定≈ 620 kcal55 g 炭水化物
APÉRITIFS
Tarama d’oursin, huile de persil
20.00
Sea Urchin Tarama — Sea urchin tarama, parsley oil
推定≈ 180 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Jambon Pata Negra Bellota, pan con tomate à l’ail
32.00
Pata Negra Ham — Pata Negra Bellota ham, garlic-flavored pan con tomate
推定≈ 340 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Calamars frits, citron brûlé, aïoli maison
28.00
Fried Calamari — Fried calamari, charred lemon, homemade aioli
推定≈ 450 kcal22 g 炭水化物
Caviar d’aubergines, labneh maison, pistache, grenade, herbes fraîchesvegetarian
22.00
Eggplant Caviar — Eggplant caviar, labneh, pistachios, pomegranate, fresh herbs
推定≈ 280 kcal16 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Plateau Cybele : tarama d’oursin, caviar d’aubergines, gravlax de loup de mer
58.00
Cybele Platter — Cybele Platter : Sea urchin tarama, eggplant caviar, sea bass gravlax
推定≈ 650 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
FRAÎCHEURS & CRUS
Gravlax de loup de Méditerranée, avocat, huile de basilic, crémeux verveine
29.00
Sea Bass Gravlax — Mediterranean sea bass gravlax, basil oil, verbena cream
推定≈ 260 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Tartare de bœuf Charolais, jaune d’œuf confit, olives de Kalamata
34.00
Beef Tartare — Charolais beef tartare, confit egg yolk, Kalamata olives
推定≈ 320 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Vitello Tonnato, sauce Cipriani, câpres et parmesan
30.00
Vitello Tonnato — Vitello Tonnato, Cipriani sauce, capers, Parmesan
推定≈ 310 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Lobster Roll, mayonnaise coraillée, huile d’olive italienne
40.00
Lobster Roll — Lobster roll, coral-infused mayonnaise, Italian olive oil
推定≈ 480 kcal30 g 炭水化物
SALADES
Burrata des Pouilles, tomates anciennes, herbes fraîches, pesto maisonvegetarian
30.00
Burrata Salad — Burrata from Puglia, heirloom tomatoes, fresh herbs, homemade pesto
推定≈ 420 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Salade Cybele à la plage : quinoa, maïs brûlé, avocat, pickles maisonvegan
32.00
Cybele Beach Salad — Cybele Beach Salad : Quinoa, charred corn, avocado, homemade pickles
推定≈ 380 kcal35 g 炭水化物バランスが良い 74
Salade César à la braise : romaine, poulet fumé, parmesan, croûtons
36.00
Grilled Caesar Salad — Charcoal-Grilled Caesar Salad : romaine, smoked chicken, parmesan, croutons
推定≈ 450 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Salade de homard bleu : avocat, haricot vert, radis
70.00
Blue Lobster Salad — Blue lobster salad : avocado, green beans, radish
推定≈ 340 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
PLATS SIGNATURES
La Pêche du jour simplement grillée au « Green Egg »
Grilled Catch of the Day — Catch of the day simply grilled on the « Green Egg »
推定≈ 420 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Côte de Boeuf à la flamme
17.00
Flame-cooked Ribeye — Flame-cooked ribeye steak
推定≈ 850 kcal0 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
GARNITURES & ACCOMPAGNEMENTS
Garnitures
8.00
Side Dishes
推定≈ 200 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Frites fraîchesvegan
Fries — Fresh-cut fries
推定≈ 450 kcal50 g 炭水化物
Haricots verts aux pêchesvegan
Green Beans with Peaches — Green beans with peaches
推定≈ 120 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Salade sucrine, parmesan & balsamiquevegetarian
Sucrine Lettuce Salad — Sucrine lettuce salad, parmesan & balsamic vinegar
推定≈ 150 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Riz basmati gourmandvegan
Basmati Rice — Basmati rice
推定≈ 210 kcal45 g 炭水化物
Sauces
4.00
推定≈ 100 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Poivre de Madagascar
Madagascar Pepper Sauce — Madagascar pepper
推定≈ 120 kcal6 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Béarnaise maison
Béarnaise Sauce — Homemade Béarnaise sauce
推定≈ 250 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Salsa verdevegan
Salsa verde
推定≈ 80 kcal4 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
DESSERTS
Yaourt glacé pistache, framboise, chantilly mascarponevegetarian
18.00
Pistachio Raspberry Frozen Yogurt — Pistachio & raspberry frozen yogurt, mascarpone whipped cream
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物重い 33
Pêche rôtie au miel à la provençale, glace fior di lattevegetarian
16.00
Roasted Peach — Roasted peach, Provençal honey, fior di latte ice cream
推定≈ 320 kcal35 g 炭水化物重い 44
Tartelette au chocolat noir 72%, opaline & glace vanillevegetarian
18.00
Dark Chocolate Tartlet — 72% dark chocolate tartlet, opaline & vanilla ice cream
推定≈ 550 kcal45 g 炭水化物重い 30
Intensément citron : mousse citron, glace basilic citronné, condiment verveinevegetarian
18.00
Lemon Mousse — Intense lemon : lemon mousse, lemon-basil ice cream, verbena condiment
推定≈ 380 kcal38 g 炭水化物重い 34
Plateau de fruits fraisvegan
30.00
Fresh Fruit Platter — Platter of fresh fruit
推定≈ 150 kcal32 g 炭水化物
このメニューはまだ正しい？
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ベジタリアン対応のフランス料理
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
ナスのキャビア、ブッラータ、キヌアサラダがあります。ベジタリアン向けのメイン料理はありませんが、アスパラガスのグリーンオルゾや桃を添えたインゲン豆などのサイドメニューを注文できます。
35品中、ベジタリアン13品、ヴィーガン6品
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グリル料理と新鮮なサラダ
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
高タンパクなグリル料理や低糖質の前菜が豊富です。付け合わせにライスやフライドポテトではなく野菜を選べます。
24 糖尿病に配慮した · 35 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Chem. de Matarane 369, 83350 Ramatuelle
- 営業時間
- 月—火—水10:00–19:00木10:00–19:00金10:00–19:00土10:00–19:00日10:00–19:00SNACKING 10:00 / 19:00. SERVICE DU MIDI EN CONTINU 12:00 / 16:30
- 連絡先
- +33685876042 contact@cybeleramatuelle.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cybeleramatuelle.com/fr
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 79 %