Maurin des Maures

Kids Menu — Linguine carbonara ou nuggets de poulet ou steak haché frais ou gougonnette de poisson ou linguine à la sauce tomate ou beurre et fromage. Accompagnement : légumes du jour ou frites ou linguine ou riz. DESSERT : GLACE, MOUSSE AU CHOCOLAT

Christmas Menu — Apéritif kir au prosecco, Toast de mousse de radis, feuilleté d’escargot persillé, mini-poivron farci à la ricotta, Assiette dégustation du Maurin, Foie gras poîlé, Noix de St Jacques gratinée au champagne, Tartare de filet de dorade, fruit de la passion, Filet bìeğ sauce aux morilles ou Pariada du Maurin (gambas, noix de St Jacques, filet de rouget, thon, sèche), Ecrasé de topinambours avec brisures de truffes et légumes croquants, Mont d’Or au four, Framboisier, Assiette des mendiants

Zucchini Mille-feuille — COURGETTES GRILLÉES, MOZZARELLA, TOMATES, JAMBON CRU, PARMESAN, COULIS DE TOMATES AUX HERBES

Rock Fish Soup

Red Mullet and Scallop Salad

Bouillabaisse Terrine — FILET DE LOUP, FILET DE LOTTE, NOIX DE ST JACQUES, MOULES, SERVIS FROID AVEC ROUILLE ET CROÛTONS

Niçoise Grilled Peppers — POIVRONS ROUGES, FILET D’ANCHOIS, AVEC OU SANS ƮeUFS DURS, OLIVES NOIRES, HUILE D’OLIVE VIERGE

Suggestion of the Day

Provençal Beef Cheek Stew

Beef Hanger Steak with Shallots

Duck Breast with Thyme and Honey — Avec gratin de pommes de terre et légumes du jour

Vegetable Wok with Chinese Noodles — CAROTTES, COURGETTES, POIVRONS, SOJA, FENOUIL, NOUILLES CHINOISES

Mediterranean Sea Bream Fillet — Élevage, sauce vierge. Avec légumes et riz

Grilled Octopus — Avec frites et salade verte et parmesan ou légumes du jour

Provençal Octopus Stew — Avec linguini ou légumes ou frites ou riz

Lemon Tart

Chocolate Mousse

Ice Cream

Apple Tart with Cinnamon Ice Cream

Crème Brûlée with Chestnut Puree

Panna Cotta with Red Fruit Coulis

Fisherman's Bouillabaisse — pommes de terre, oignons, ail, tomates, seiche, congre ou murène, chapon, rascasse, st Pierre, grondin, vive, crabes, moules, safran, huile d'olive, herbes de Provence

Mediterranean Lobster