Le Tablier Reims

Chiffonade Deluxe

Wild Boar Saucisson with Hazelnuts

Charcuterie Selection — ROSETTE PIQUANTE, BOUDIN BLANC À L’OIGNON, JAMBON DE REIMS, NOIX DE JAMBON, RILLETTES DE PORC

Regional Cheese Board — CHAOURCE DE MUSSY, TOMME À L’AIL DES OURS, TOMME AU PIMENT D’ESPELETTE, FROMAGE FRAIS & FROMAGE AU POIVRE AFFINÉ

Chaource Cheese Croquettes — & COMPOTÉE D’OIGNONS CONFITS

Roasted Chaource Cheese — GRATINÉ AU MIEL DE LA MARNE, JETÉE DE GRAINES DE COURGE, NOIX, SÉSAME & ROMARIN

Soft Boiled Egg with White Truffle — OEUF COULANT FRIT, CRÈME DE TRUFFE BLANCHE, AUBERGINES GRILLÉES, TOMATES CERISES CONFITES, TOMME DU VAL D’ARMANCE & COPEAUX DE MUSSY AFFINÉ

White Pudding with White Truffle — CRÈME DE TRUFFE BLANCHE, CHAMPIGNONS RÔTIS, CERNEAUX DE NOIX

Egg Mayonnaise with Pepper — OEUF MAYONNAISE MAISON & POIVRE TORRÉFIÉ, TUILE CROUSTILLANTE & NUAGE DE «PARMESAN LOCAL»

Heirloom Tomato Salad — FROMAGE FRAIS, CROÛTONS DORÉS, BASILIC, TUILE DE PARMESAN & COULIS MAISON DE TOMATES

Country Terrine — EN PROVENANCE DE CHAMPAGNE-ARDENNE

Burgundy Snails — LABEL ROUGE, PAR 6

Ripaille Platter — SÉLECTION DE CHARCUTERIES & DE FROMAGES RÉGIONAUX TERRINE DE CAMPAGNE, NOIX DE JAMBON, BOUDIN BLANC À L’OIGNON, JAMBON À L’OS, RILETTES, FROMAGE AUX POIVRES, FROMAGE FRAIS, CHAOURCE & TOMME À L’AIL DES OURS, CONDIMENTS DE LÉGUMES...

Final Four Platter — FILET DE POULET PANÉ, ONIONS RINGS, CROMESQUIS DE CHAOURCE, TOPPINGS MAISON, FRITES MAISON

Steak United Platter — POUR LA GAUCHE CAVIAR ! BRISKET DE BOEUF, RIBS DE PORC, BOUDIN BLANC GRILLÉ, SLIDE DE VIANDE ROUGE, FRITES MAISON, POUR 2 GRANDS MANGEURS

French Fries — ASSIETTE DE FRITES FRAÎCHES MAISON (POMMES DE TERRE LOCALES)

Kids Menu — NUGGETS FRITES ou NOMINETTES CRÈME & JAMBON, BOULE DE GLACE OU CRÊPE, AU CHOIX

Pulled Beef Burger — BUN’S ARTISANAL, EFFILOCHÉ DE POITRINE DE BOEUF, BBQ SAUCE, ROMAINE, PICKLES D’OIGNONS & CONCOMBRE

Reims Burger — BUN’S ARTISANAL, STEAK HACHÉ RÉGIONAL, CHAOURCE DE MUSSY, JAMBON DE REIMS, MOUTARDE AU MIEL, ROMAINE

Buirette Burger — BUN’S ARTISANAL, STEAK HACHÉ RÉGIONAL, ROMAINE, BACON GRILLÉ DE CHAMPAGNE, RACLETTE CHAMPENOISE, OIGNONS FRITS, BAIN DE SAUCE POIVRÉE

Fried Cheese Burger — BUN’S ARTISANAL, CHAOURCE DE MUSSY PANÉ AU CORN FLAKES, MIEL, ROMAINE, OIGNONS CONFITS

Vegan Quinoa Burger — BUN’S VÉGÉTAL, STEAK DE QUINOA MAISON, AUBERGINE RÔTIE, TOMATES SÉCHÉES, PESTO MAISON, OIGNON ROUGE, GRAINES DE COURGE, MÉLANGE DE SALADES, FULL VÉGANOMIQUE !

Honey Glazed Salmon — SAUMON MARINÉ DANS DU MIEL & SAUCE SOJA, SERVI AVEC UNE PURÉE DU 51 MAISON

Salmon Tartare with Apple — NOISETTES HACHÉES TORRÉFIÉES, JUS DE CITRON, ÉCHALOTES CISELÉES, OIGNONS FRITS, JETÉE D’HERBES FRAICHES & HUILE DE CIDRE, SERVI AVEC FRITES MAISON

Beef Brisket — MASSÉE AU POIVRE NOIR, PAPRIKA DOUX, CUISSON LENTE (9H), PICKLES D’OIGNONS, SAUCE BBQ MAISON, SERVIE AVEC FRITES MAISON

Beef Tartare — TARTARE CHAMPENOIS, ASSAISONNEMENT ÉQUILIBRÉ, PESTO MAISON, NUAGE DE PARMESAN LOCAL, OEUF FRAIS DE LA FERME, SERVI AVEC FRITES MAISON

Pepper Steak — SAUCE AU POIVRE CRÉMEUSE, SERVI AVEC FRITES MAISON

Beef Cheek Bourguignon — MIJOTÉ FAIT MAISON, VIANDE DE CHAMPAGNE ARDENNE FONDANTE, GRAINES DE SÉSAME ET DE COURGES, SERVI AVEC FRITES MAISON

Pork Parmentier — EFFILOCHÉ DE COCHON CHAMPENOIS, CUISSON LENTE, JUS DE ROMARIN & MIEL, OIGNONS CONFITS, ÉCRASÉ DE PATATES MARNAISES GRATINÉES AU CHAOURCE DE MUSSY AFFINÉ

Artisan Sausage — CONDIMENT D’OIGNONS PICKLES, CURRY JAUNE & CROUSTILLANT D’OIGNONS, SERVIE AVEC UNE PURÉE MAISON

Pork Ribs — 300G DE BONHEUR, SERVIS AVEC FRITES MAISON

Cheese Nomineettes — CRÈME DE CHAOURCE MAISON, LARDONS FUMÉS POÊLÉS, JAUNE D’OEUF, CHAOURCE DE MUSSY AFFINÉ

Truffle Nomineettes — CHAMPIGNONS RÔTIS, COPEAUX DE TOMME RÉGIONALE, CONCASSÉ DE NOIX

Asparagus and Ham Nomineettes — NUAGE DE «PARMESAN LOCAL» & JAMBON BLANC POÊLÉ

Four Cheese Nomineettes — CRÈME ÉPAISSE DU CHAMP ROY, MUSSY AFFINÉ, CHAOURCE ARTISANAL, TOMME DE CHAMP-SUR-BARSE

Caesar Salad — SALADE ROMAINE, FILET DE POULET PANÉ, CHAOURCE DE MUSSY, OIGNONS CONFITS, CROUTONS, BRISURES DE CHAOURCE AFFINÉ, JAMBON À L’OS, TOMATES, CONCOMBRE

Pasta Salad — CONCHIGLIONI «LOCALES» AU PESTO, TOMATES SÉCHÉES, CONCOMBRE & GRENADES, MÉLANGE DE SALADES, PICKLES DE CONCOMBRE, OEUF, VINAIGRETTE AU CIDRE, BASILIC FRAIS & ORIGAN

Market Garden Salad — SALADE CROQUANTE, TOMATES ANCIENNES, CONCOMBRE, PICKLES MAISON, ÉCHALOTES, HERBES FRAICHES, GRAINES TORRÉFIÉES, FROMAGE FRAIS, VINAIGRETTE AU CIDRE & PIGNONS DE PIN

Chocolate Fondant — NAPPÉ DE CARAMEL BEURRE SALÉ MAISON

Tiramisu — LE MEILLEUR TIRAMISU DE LA PLACE

Apple Tart — NAPPÉE DE CONFITURE DE FIGUE & THYM. LÉGÈREMENT CARAMÉLISÉE, SERVIE TIÈDE AVEC UNE GLACE VANILLE ARTISANALE DE CHAMP-SUR-BARSE

Chocolate Cream Puff — CHOU CRAQUELIN, GLACE VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR, COEUR CHANTILLY, NAPPAGE CHOCOLAT CHAUD MAISON

Pear and Caramel Crumble — CRUMBLE FONDANT & AMANDES GRILLÉES

Praline Cream Cake — GÂTEAU DE CRÈME PRALINÉE ONCTUEUSE & BISCUIT MERINGUÉ AUX AMANDES

Gourmet Coffee — MINI CHEESECAKE AU BISCUIT ROSE DE REIMS, MINI BROWNIE AU CHOCOLAT, PETITE TARTE AUX POMMES, TASSE À CROQUER SURPRISE

Sugar Crêpe

Nutella Crêpe

Salted Caramel Crêpe

Honey Lemon Butter Crêpe

Ice Cream Scoop — YAOURT FERMIER, CARAMEL FLEUR DE SEL, VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR, CHOCOLAT MACAÉ 68%, NOISETTE DU PIÉMONT, MANGUE, FRAISE, CITRON

2 scoops of ice cream

3 scoops of ice cream