Placentines

Christmas Menu 1 — Entrantes a compartir: Ensaladilla de Gambón Rojo, Croquetas cremosas de Changurro al horno, Revuelto de Ibéricos. Plato principal (a elegir): Hojaldre relleno de Salmón, Esparragos trigueros y espinacas con su salsa marinera O Canelón de ibéricos con salsa de setas, jugo de su carne guisada y crujiente de jamón. Postre: Nuestra locura dulce Edición Navidad 2025

Christmas Menu 2 — Entrantes a compartir: Ensalada de pularda rellena, con tomates cherrys confitados y croutons especiados, Ensaladilla de cangrejo real con mayonesa de erizos de mar, Revuelto de boletus y cebolletas. Plato principal: Lingote perfecto de marisco sobre espinacas salteadas con salsa americana y huevas de salmón. Segundo plato: Meloso de ternera sobre puré de patatas y chips de chirivías. Postre: Nuestra locura dulce Edición Navidad 2025

Christmas Menu 3 — Entrantes a compartir: Plato variado de ibéricos (Jamón ibérico 959; Caña de lomo ibérico y Salchichón ibérico), Ensalada de espinacas, burrata fresca, higos secos, almendra frita con aderezo de miel y mostaza, Bandeja de frito variado (Adobo, choco y gambas de leche). Plato principal: Tartar de alistado sobre crema de aguacate y aliño de cítricos. Segundo Plato: Wellignton de solomillo de cerdo ibérico en su jugo, salteado de apio-nabo y manzana. Postre: Nuestra locura dulce Edición Navidad 2025

Boiled Shrimp — ración de 200 g

House Foie Gras

Christmas Eve Menu 2025 — Crema de langostinos al oloroso, Salmón marinado con pistachos tostados gel de naranja sanguina, Wellington de Rabo de Toro deshuesado al vino tinto, crema de castañas y canela, Nuestra locura dulce Edición Nochebuena 2025

Vegetarian Christmas Eve Menu 2025 — Consomé de verduras, Carpaccio de calabacín verde asado, con tomatitos cherry confitados y su picada de piñones y pasas y queso feta, Berenjena rellena de verduritas con bechamel de queso gorgonzola y salsa Romesco, Nuestra locura dulce Edición Nochebuena 2025

Children's Christmas Eve Menu 2025 — Taquitos de tortilla de patatas, Sticks de choquitos fritos y croquetitas caseras de jamón ibérico, Nuggets de ave caseros con patatas fritas y salchichas ibéricas, Helado

New Year's Eve Menu 2025 (1st Shift) — Crema de patata Ratee con yema de huevo y emulsión de aceite de trufa y hongos, Ensalada del mar (mejillones y zamburiñas, langostinos) con algas y manzana verde, Wellington de Rabo de Toro deshuesado al vino tinto, crema de castañas y canela, Edición Nochevieja 2025

New Year's Eve Menu 2025 (2nd Shift) — Crema de patata Ratee con yema de huevo y emulsión de aceite de trufa y hongos, Ensalada del mar (mejillones y zamburiñas, langostinos) con algas y manzana verde, Wellington de Rabo de Toro deshuesado al vino tinto, crema de castañas y canela, Edición Nochevieja 2025

Vegetarian New Year's Eve Menu 2025 (1st Shift) — Crema de patata Ratee con yema de huevo y emulsión de aceite de trufa y hongos, Ensalada de espinacas con tofu marinado, piñones y pasas, Champiñones rellenos de calabaza con su picada milanesa al gratén de parmesano, Nuestra locura dulce Edición Nochevieja 2025

Vegetarian New Year's Eve Menu 2025 (2nd Shift) — Crema de patata Ratee con yema de huevo y emulsión de aceite de trufa y hongos, Ensalada de espinacas con tofu marinado, piñones y pasas, Champiñones rellenos de calabaza con su picada milanesa al gratén de parmesano, Nuestra locura dulce Edición Nochevieja 2025

Children's New Year's Eve Menu 2025 — Taquitos de tortilla de patatas, Rollitos de salchicha y hojaldre, Sticks de choquitos fritos, Nuggets de ave caseros con patatas fritas y croquetitas caseras de jamón ibérico, Helado