Brasserie vau de ville
Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
営業時間外 · 開店 11:00
€€€€
メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月11日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月11日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Plat du jour
BIff Rydberg
199.00
Beef tenderloin with caramelized onion, crispy potatoes, mustard cream and freshly grated horseradish served with egg yolk.
推定≈ 780 kcal32 g 炭水化物
RoASTED SAITHE LOIN
199.00
Roasted saithe loin with caponata, lemon hollandaise and potato purée.
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
VEAL SCHNITZEL
199.00
Veal schnitzel with black rice, coleslaw, kimchi sauce and cilantro.
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Boeuf bourguignon à la videgård
199.00
Boeuf Bourguignon — Slow-cooked chuck in red wine with mushrooms, onion, carrot, bacon and mashed potatoes.
推定≈ 820 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
POULET FRIT
199.00
Pan-fried corn-fed chicken with tomato salsa, capers and Café de Paris butter, served with herb-tossed roasted potatoes.
推定≈ 750 kcal38 g 炭水化物バランスが良い 65
BAKED CELERIAC WITH BROAD BEANSvegetarian
199.00
roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
推定≈ 480 kcal32 g 炭水化物バランスが良い 75
Starters Förrätter
OYSTERS OSTRONpescatarian
Oysters — Sherry vinegar, lemon
推定≈ 120 kcal5 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
SPICY SHRIMPS HETA RÄKORpescatarian
Spicy Shrimps — Served with avocado, salsa macha, crushed peanuts, cilantro & grilled levain bread
推定≈ 450 kcal28 g 炭水化物バランスが良い 65
CASSAVA CHIPS AND BLEAK ROE Kassavachips med löjrompescatarian
Cassava Chips and Bleak Roe — Crispy cassava chips with bleak roe, smetana, red onion and chives
推定≈ 380 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
COLD CUTS KALLSKURET
Cold Cuts — Prosciutto, truffle salami, mortadella, olives, comté cheese, grilled levain bread
推定≈ 550 kcal30 g 炭水化物
BURRATA & FIG BURRATA & FIGvegetarian
Burrata & Fig — Burrata with fresh figs and roasted pistachios
推定≈ 420 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
PROSCIUTTO & MELON PROSCIUTTO & MELON
Prosciutto & Melon — Melon cubes, prosciutto, and fresh basil with olive oil
推定≈ 280 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
GAMBAS À LA VAU DE VILLE GAMBAS À LA VAU DE VILLEpescatarian
Gambas à la Vau de Ville — King prawns in a tomato sauce garlic, chili, parsley, potato, raw fennel, chives & toasted levain
推定≈ 480 kcal35 g 炭水化物
OSCIETRA CAVIAR OSCIETRA CAVIARpescatarian
Oscietra Caviar — served with butterfried toast bread, sour cream, red onion, chives
推定≈ 320 kcal20 g 炭水化物
SWEDISH HASH BROWN Rårakapescatarian
Swedish Hash Brown — Swedish hash browns, bleak roe, sourcream, red onions, dill
推定≈ 350 kcal28 g 炭水化物
Chèvre Chaud aux Figues Chèvre Chaud aux Figuesvegetarian
Warm Goat Cheese with Figs — Warm goat cheese, fresh figs, caramelized walnuts and thyme
推定≈ 380 kcal22 g 炭水化物
Foie Gras au Cassis Foie Gras au Cassis
Foie Gras au Cassis — oie gras served with butter-fried brioche, blackcurrant marmalade and Persian pickles
推定≈ 450 kcal28 g 炭水化物重い 38
Swedish Traditionals Husman
TOAST SKAGEN TOAST SKAGENpescatarian
Toast Skagen — Handpeeled shrimps in mayonnaise, egg, bleak roe, fresh dill, lemon, butter fried levain bread
推定≈ 420 kcal25 g 炭水化物
VAU DE VILLES MEATBALLS VAU DE VILLES KÖTTBULLAR
Swedish Meatballs — Swedish meatballs, cream sauce, potato purée, lingonberries, pickled cucumber
推定≈ 780 kcal42 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
CURED SALMON RIMMAD LAXpescatarian
Cured Salmon — Cured salmon with creamy dill potatoes, lemon & dill
推定≈ 450 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Main courses Huvudrätter
VAU DE VILLES SALAD VAU DE VILLES SALLADvegan
Vau de Villes Salad — Salad, mango, melon, avocado, caramelized walnuts, mint, soy mayo, cilantro, cassava chips, grilled lemon
推定≈ 680 kcal42 g 炭水化物
BEEF TARTARE Råbiff
Beef Tartare — Beef tartare, cilantro, melon salad, kimchi french fries, cassava chips
推定≈ 720 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 65
VAU DE VILLES CHEESEBURGER VAU DE VILLES CHEESEBURGARE
Cheeseburger — Chuck, silver onion, tomato, pickles, cheddar cheese, bearnaise sauce, french fries
推定≈ 1100 kcal65 g 炭水化物
STEAK MINUTE STEAK MINUTE
Minute Steak — Chargrilled minute steak, red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad, french fries
推定≈ 950 kcal50 g 炭水化物
ENTRECÔTE ENTRECÔTE
Entrecôte — Chargrilled rib eye steak, tomato salad, bearnaise sauce, french fries
推定≈ 1050 kcal50 g 炭水化物
VEAL SCHNITZEL Kalvschnitzel
Veal Schnitzel — Veal schnitzel with blackrice, coleslaw, kimchi sauce & cilantro
推定≈ 780 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 72
COD LOIN Torskryggpescatarian
Cod Loin — Butter-fried cod loin with roasted root vegetables, spinach & white wine sauce topped with bleak roe
推定≈ 620 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
BAKED CELERIAC VEGAN Bakad rotsellerivegan
Baked Celeriac Vegan — Baked celeriac with broad beans, roasted walnuts, herb oil, baked tomatoes, pomegranate & beetroot puree
推定≈ 550 kcal35 g 炭水化物バランスが良い 79
Flatbread Flatbread
Comté margherita Comté margheritavegetarian
Comté Margherita Flatbread — Tomato sauce, fior di latte, fresh basil and freshly grated aged Comté
推定≈ 850 kcal90 g 炭水化物
MORTADELLA & BURRATA MORTADELLA & BURRATA
Mortadella & Burrata Flatbread — With burrata, pistachio, mortadella and Salsa macha
推定≈ 1100 kcal85 g 炭水化物
FIG & TRUFFLE HONEY FIG & TRUFFLE HONEYvegetarian
Fig & Truffle Honey Flatbread — With figs, mozzarella, roasted walnuts and truffle honey
推定≈ 950 kcal80 g 炭水化物重い 39
BLEAK ROE / CAVIAR BLEAK ROE / CAVIARpescatarian
Bleak Roe / Caviar Flatbread — With crème fraîche, red onion, chives and lemon
推定≈ 750 kcal75 g 炭水化物
Chips & dipp Chips & dipp
Crispy cassava chips with herb smetana och poppy seedsvegetarian
Cassava Chips with Herb Smetana
推定≈ 520 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Les Cornichons Les Cornichonsvegetarian
Pickles with Smetana — Pickles served with whipped smetana, honey and poppy seeds
推定≈ 380 kcal25 g 炭水化物
Dessert Efterrätter
Créme Brûlée Créme Brûlée
Crème Brûlée
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物重い 31
Mango & yusuvegetarian
Mango & Yuzu Pannacotta — Pannacotta with white chocolate cream
推定≈ 420 kcal38 g 炭水化物重い 32
Butter fried cinnamon bun Smörstekt kanelbullevegetarian
Butter Fried Cinnamon Bun — Served with vanilla ice cream
推定≈ 650 kcal75 g 炭水化物重い 26
French chocolate Fransk chokladtårtavegetarian
French Chocolate Cake — French chocolate cake with fresh berries & cream
推定≈ 580 kcal45 g 炭水化物重い 29
Chocolate truffle Chokladtryffelvegetarian
Chocolate Truffle
推定≈ 320 kcal20 g 炭水化物重い 42
Comté Comtévegetarian
Comté with Truffle Honey — ( Aged 18 months ) & truffle honey
推定≈ 350 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Set Menus
The Traveler
668.00
The Traveler Set Menu — Toast Skagen, STEAK MINUTE, CRÈME BRULÈE
推定≈ 1150 kcal55 g 炭水化物重い 30
The Gentleman
895.00
The Gentleman Set Menu — Spicy shrimps, Grill plate (Entrecote, chicken fillet, grilled tuna, grilled vegetables, fries & Bearnaise sauce), Mango & yusu pannacotta
推定≈ 1650 kcal75 g 炭水化物重い 25
The Botanical Experiencevegetarian
477.00
The Botanical Experience Set Menu — Burrata with fresh figs and truffle honey, Baked celeriac, Pistachio ice cream
推定≈ 950 kcal45 g 炭水化物
このメニューはまだ正しい？
79veggie
score推定
score推定
ブラッスリーのベジタリアンメニュー
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
焼きセロリ根のメインや、マンゴーとアボカドのサラダがあります。前菜にはブッラータとイチジク、メインにはコンテ・マルゲリータのフラットブレッドが選べます。Biff Rydbergなどの肉料理と一緒にテーブルで楽しめます。
43品中、ベジタリアン15品、ヴィーガン2品
70dia
score推定
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高タンパク料理と新鮮な前菜
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
炭水化物量を抑えた選択肢が豊富にあります。前菜とメインディッシュの両方でタンパク質中心の料理が選べます。
12 糖尿病に配慮した · 43 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- Norrmalmstorg 6, 111 46 Stockholm
- 営業時間
- 月11:00–23:00火11:00–23:00水11:00–01:00木11:00–01:00金11:00–01:00土11:00–01:00日12:00–22:00Lunch (Mon – Fri) 11:00 – 13:30. Our age policy is 20, from 8 pm.
- 連絡先
- +468221934 info@vaudevillestockholm.se
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vaudevillestockholm.se/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 79 %