Ravintola Tbilisi

Perinteinen georgialainen juustolla täytetty ja kullanruskeaksi paistettu leipä, joka on rapea ulkopuolelta ja pehmeä ja juustoinen sisältä – vastustamaton klassikko, täydellinen jaettavaksi tai runsaana alkupalana.

Adjarian Khachapuri — Georgialainen klassikko Adjarian alueelta: venymällinen leipä täytettynä sulutetulla juustolla, päällä kypennetty kananmuna ja nokare voita. Rapea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä – täyteläinen, herkullinen ja täydellinen jaettavaksi.

Georgian Bread — Perinteinen georgialainen leipä, paistettu kullanruskeaksi. Rapea ulkopuolelta, pehmeä ja aromaattinen sisältä – olennainen osa georgialaista ateriaa.

Grilled Lamb Chops — Pehmeä grillattu karitsankare tarjoiltuna kullanruskeiksi paahdettujen perunoiden, haudutettujen punakaalin ja täyteläisen tomaattikastikkeen kera. Runsas ja tasapainoinen pääruoka, jossa yhdistyvät suolaiset, hieman makeat ja voimakkaat maut.

Grilled Pork Ribs — Mehukkaita porsaan ribejä kuorrutettuna täyteläisellä chilinajakastikkeella, tarjoiltuna kullanruskeaksi paahdettujen perunoiden ja murean haudutetun punakaalin kera. Kruunaavat rapeat paahdetut pähkinät.

Grilled Pork — Mehevää grillattua porsaanlihaa tarjoiltuna kullanruskeiksi paahdettujen perunoiden, murean punakaalin ja täyteläisen tomaattikastikkeen kera. Runsas ja maukas annos, jossa suolaiset ja happamat maut yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi.

Grilled Partridge — Mehevää grillattua viiriäistä tarjoiltuna paahdettujen perunoiden, murean punakaalin ja täyteläisen tomaattikastikkeen kera. Hienostunut ja maukas pääruoka.

Grilled Vegetables — Värikäs valikoima grillattuja kauden vihanneksia tarjoiltuna kullanruskeiksi paahdettujen perunoiden, murean punakaalin ja täyteläisen tomaattikastikkeen kera. Täyttävä ja maukas kasvispääruoka.

Grilled Chicken Khartcho — Pehmeää grillattua kanaa täyteläisen khartcho-kastikkeen kera, jossa on saksanpähkinää, sipulia, adjikaa, kermaa ja demi-glace-kastiketta. Tarjoillaan georgialaisen leivän kanssa. Maukas ja aromaattinen pääruoka, jossa yhdistyvät kermaiset, suolaiset ja hienovaraisen tuliset sävyt hervorragiseksi kokonaisuudeksi.

Grilled Chicken with Cream Sauce — Pehmeää grillattua kanaa samettisen sinihomejuustokastikkeen kera. Kastike valmistetaan sipulista, tuoreesta kermasta ja sinihomejuustosta. Tarjoillaan georgialaisen leivän kanssa. Täyteläinen ja lämmittävä pääruoka, jossa yksinkertaiset maut toimivat täydellisesti tasapainossa.

Cauliflower Khartcho — Pehmeää kukkakaalia täyteläisen ja samettisen khartcho-kastikkeen kera. Kastike valmistetaan saksanpähkinöistä, sipulista, adjikasta, kermasta ja demi-glace-kastikkeesta. Tarjoillaan georgialaisen leivän kanssa. Aromaattinen ja maukas pääruoka, jossa yhdistyvät kermaiset, suolaiset ja hienostuneen tuliset sävyt.

Cauliflower with Cream Sauce — Pehmeää kukkakaalia täyteläisen ja samettisen kermakastikkeen kera. Kastike valmistetaan sipulista, tuoreesta kermasta ja sinihomejuustosta. Tarjoillaan georgialaisen leivän kanssa. Täyteläinen, kotoisa ja maukas pääruoka.

Chashushuli — Perinteinen georgialainen naudanlihapata hapatetuilla haudutetuilla tomaateilla, sipulilla ja aromaattisilla mausteilla. Runsas ja täytävä maku – lämmittävä ja täyteläinen pääruoka.

Adjapsandali — Perinteinen georgialainen kasvispata, joka valmistetaan munakoisosta, paprikasta, tomaatista ja aromaattisista yrteistä. Kevyt ja maukas – sopii aluruoaksi, lisukkeeksi tai kasvispääruoaksi.

Lobio — Perinteisiä georgialaisia haudutettuja papuja murean punakaalin ja tuoreen georgialaisen leivän kera. Runsas, maukas ja aito kasvisruoka.

Georgian Salad — Tuore ja värikäs georgialainen salaatti mehuheikasta tomaateista, rapeista kurkuista ja ohuiksi viipaloidusta punasipulista, sekoitettuna täyteläiseen pähkinäkastikkeeseen ja viimeisteltynä murenetulla sinihomejuustolla. Kermainen, pähkinäinen ja täymä näymä makuea — täydellinen alkuruoka tai lisuke.

Polenta Balls with Sardines — Rapeat kulunruksakeen polentapallot tarjoiltuna mureiden sardiinien kansa, viimeisteltynä perinteisellä georgialaisella bashe-kastikkeella, joka valmistetaan saksanpähkinä-valkosipulista ja aromaattisista mausteista. Maukas annos, jossa yhdistyvät rapeus ja pähkinäinen täyteläisyys — täydellinen alkuruoka.

Truffle Adjika Potatoes — Kulunruksikeiksi paistetut perunat täyteläisessä tryffelikastikkeessa, jossa on herkkukaisia, mustaa tryffelioljyä, mustapippurilla ja ripaus tulista adžikaa. Rapeita ulkoa, pehmeitä sisältä. Annos tarjoaa maanalaisia makuisia hakuja hienovaraisella tulisuudella — täydellinen alkuruoka tai lisuke.

Eggplant Rolls with Nut Paste — Pehmeää paistettua munakoisoa täyteläisellä ja kermaisella pähkinäytitteellä, johon on yhdistetty valkosipulia ja aromaattisia mausteita. Maukas ja elegantti annos — täydellinen alkuruoka tai jaettavaksi.

Pkhali Trio — Värikäs georgialainen alkuruoka, jossa hienonnettua pinaattia, punajuurta ja kurpitsaa yhdistettynä saksanpähkinöihin, valkosipuliin ja aromaattisiin yrtteihin. Raikas, elegantti ja täymä näymä makuea — täydellinen alkuruoka tai jaettava annos.

Beef Khinkali — Perinteisiä georgialaisia taikinanyyttejä, täytetty maustetulla naudanlihalla, sipulilla, korianterilla, mustapippurilla ja ripauksella suolaa. Mehukaita, maukkaita ja täyttäviä — keitetyt täydellisiksi ja tarjoiltu kuumina aidon georgialaisen makuelämyksen takaamiseksi.

Cheese Khinkali — Perinteisiä georgialaisia taikinanyyttejä täyteläisellä ja kermaisella juustotäytteellä. Pehmeitä, maukkaita ja täyttäviä — tarjoillaan juuri keitettyinä ja kuumina kotoisan ja aidon makuelämyksen saavuttamiseksi.

Lamb and Partridge Tasting Menu — Täydellinen georgialainen ruokailuelämys kahdelle — Salaatti — Tuore ja värikäs georgialainen salaatti, Paistetut munakoisorullat — Pehmeää munakoisoa täyteläisellä saksanpähkinätäytteellä, Khinkali — Perinteisiä georgialaisia taikinyttyjä, Khachapuri — Klassinen georgialainen juustolla täytetty leipä, Pkhali — Maukas vihannes- ja saksanpähkinälisuke, Kaksi pääruokaa — Grillattua karitsankarettua ja grillattua viiriäistä, Jälkiruoka ja juoma — Jäätelö sekä kahvi tai tee

Pork and Chicken Tasting Menu — Täydellinen georgialainen ruokailuelämys kahdelle — Salaatti — Tuore ja värikäs georgialainen salaatti, Paistetut munakoisorullat — Pehmeää munakoisoa täyteläisellä saksanpähkinätäytteellä, Khinkali — Perinteisiä georgialaisia taikinyttyjä, Khachapuri — Klassinen georgialainen juustolla täytetty leipä, Pkhali — Maukas vihannes- ja saksanpähkinälisuke, Kaksi pääruokaa — Grillattua kanaa ja grillattua porsasta, Jälkiruoka ja juoma — Jäätelö sekä kahvi tai tee

Vegetarian Tasting Menu — Täydellinen georgialainen ruokailuelämys kahdelle — Salaatti — Tuore ja värikäs georgialainen salaatti, Paistetut munakoisorullat — Pehmeää munakoisoa täyteläisellä saksanpähkinätäytteellä, Khinkali — Perinteisiä georgialaisia taikinyttyjä, Khachapuri — Klassinen georgialainen juustolla täytetty leipä, Pkhali — Maukas vihannes- ja saksanpähkinälisuke, Kaksi pääruokaa — Adjafsandali-kasvispata ja Lobio, Jälkiruoka ja juoma — Jäätelö sekä kahvi tai tee