Bouf's

Focaccia with salted butter — Huisgemaakte focaccia met een luchtige gezoute boter

Trio of dips with Lebanese bread — Babaganoush - Geroosterde aubergine, tahin, citroen en granaatappel melasse Crème brûlé van feta (licht pikant) - Feta, rode punt paprika en jalapeño Erwtendip - Groene erwten, munt en gepekelde gember

Fried Halloumi with basil mayonnaise — Gefrituurde Berloumi kaas met mayonaise van basilicum

Mediterranean beef charcuterie — Fijn gesneden runderborst met mediterrane kruiden

Tuna carpaccio — Zuiderse vinaigrette met gepekeld mosterdzaad en paarse shiso

Prawns with harissa — Gamba's met harissaboter, chiliflakes en gerookt zout

Merguez with taboulé — Kruidige lamsworst met een bulgursalade van paprika, tomaat en citroen

Txogitxu rumsteak with salsa verde — Baskische steak met een salsa van verse groene kruiden en fijngesneden gegrilde krielaardappelen, looksaus

Secreto Duroc with romesco sauce — Varkensvlees met broccolini en romesco saus van geroosterde paprika's en gerookte amandelen

Sea bass with sauce vierge — Zeebaars met een frisse vinaigrette van kerstomaten en gegrilde aardappelen gekruid met za'atar

Burratina with leek and zucchini cream — Verse Italiaanse kaas met prei, basilicum-courgettecrème, crispy chili oil en foccacia

Chef's tasting menu — samengesteld uit verschillende seizoensgebonden gerechtjes

Speculoos Tiramisu — Gekarameliseerde appels en kaneel

Met rode vruchtencoulis

Pistachio Baklava — Vanille ijs en crumble

Ice cream and sorbet — Chocolade en vanille of trio van smaken

Mini ice cream popsicles — Vanille en chocolade ijsstokjes