Pépé 2000

Huile d’olive, romarin, olives et pesto pistache (Végé)

truffle arancini — Arancini de riz, truffe et mozzarella Végé

bruschetta — Serrano, figue séchée, ricotta, miel, noisettes, huile de noisette

burrata — Huile d’olive faite en Toscane par nos amis et burrata Végé

onion soup — Soupe l’oignon, camomille et parmesan, lard paysan, jambon Serrano

pastrami sandwich — Roquette, tomates confites, sauce pesto pistache, mozzarella, pastrami de bëæuf

caesar salad — Romaine, poulet pané, parmesan, croûtons, æuf presque dur, véritable sauce César

vegetarian salad — Scamorza, tomates confites, croûtons, noisettes, Gressini, figues séchées, crème balsamique

italian salad — Serrano, burrata, pesto pistache, olives, tomates confites, huile d’olive, gressini

alpina salad — Mortadelle, coppa, pistaches, toast de reblochon miel, oignons Borettana

beef tartare — Tartare Italien, pesto pistache, parmesan, tomates confites, frites

pepper burger — Steak, roquette, mozzarella, mayo pesto, tomates confites, frites

beef fillet — Filet de boeuf 250g, grillé à la plancha, risotto aux champignons

pulled pork pasta — Effiloché de cochon, sauce sicilienne, Paccheri rigati

rib of beef — Côte de boeuf 1kg+ sauce vierge au basilic, frites

mushroom risotto — Risotto aux champignons, Bresaola et parmesan

toscana paccheri — Tomate, chair à saucisse, graines de fenouil, ricotta

green tortellini — Farce pesto et mozzarella, huile d’olive et mozzarella Di Bufala, parmesan, crème de balsamiques Végé

truffle gnocchi — Gnocchi, lamelles de truffes, champignons, mascarpone truffé Végé

black manba pasta — Mafaldina lungha à l’encre de seiches, poulpes, spianata, ail et tomates confites, zeste de citron

lasagna — Béchamel au parmesan, sauce tomate maison et boeuf haché

margherita pizza — Tomate, mozzarella, olives, basilic frais

siciliana pizza — Tomate, jambon blanc, mozzarella, olives

regina pizza — Tomate, champignons, jambon, mozza, olives

contadina pizza — Tomate, jambon blanc, champignons, oeuf, lard, mozzarella, olives

peperoncino pizza — Tomate, chair à saucisse, poivrons, scarmozza, oeuf, piments, mozzarella, graines de fenouil, olives

manzo pizza — Tomate, oignons viande hachée, oeuf, mozzarella, roquette, olives

americana pizza — Tomate, viande hachée, salami piquante, poivrons, sauce BBQ, mozzarella, olives

vegetariana pizza — Tomate, champignons, oignons, poivrons, tomates confites, mozzarella, pistaches, olives

bufala pizza — Tomate, Burrata, huile d’olive, basilic, tomates confites, olives

beaufortaine pizza — Tomate, Beaufort, jambon blanc, Serrano en fin de cuisson, mozzarella, roquette, olives

Tomate jambon blanc, oeuf et ricotta

four cheese pizza — Crème, parmesan, stracciatella, Gorgonzola, mozzarella Di Bufala, pistaches, olives

capra pizza — Tomate, chèvre, miel, jambon blanc, tomates confites, olives

rebloch pizza — Crème fraiche, pommes de terre, lardons, Reblochon, oignons, mozzarella, roquette olives

delicata pizza — Crème de truffe, tomates confites, pignons de pin, champignons, jambon blanc, Burrata, olives

nonna pizza — Crème fraiche, gorgonzola, ricotta, pistaches, en fin de cuisson mortadelle, roquette, olive

savoyard menu — FONDUE SAVOYARD (Salade verte et charcuterie, jambon blanc, jambon cru de Savoie, mortadelle) ou TARTIFLETTE (Reblochon, lard paysan, et charcuterie: jambon blanc, jambon cru de Savoie, mortadelle) + GREEN CHAUD GALCÉ ou FROMAGE BLAMC + GÉNÉPI OFFERT 2CL

raw milk raclette — Jambon blanc, serrano, mortadelle et rosette

smoked raclette — Bresaola , jambon , Serrano, Mortadelle, coppa, rosette

truffle raclette — Bresaola , jambon , Serrano, Mortadelle, coppa, rosette

savoyard fondue — Bresaola , jambon , Serrano, Mortadelle, coppa, rosette

porcini fondue — Bresaola , jambon , Serrano, Mortadelle, coppa, rosette

tignarde fondue — Bresaola , jambon , Serrano, Mortadelle, coppa, rosette

Lard paysan, reblochon pomme de terre, salade

Moelleux du Revard, pommes de terre, Charcuterie et jambon blanc salade verte

classic pierrade — 250g de bëæuf par personne

three meat pierrade — Mélange de 250g de bëæuf, poulet et veau

bourguignonne fondue — 250g de bëæuf par personne, huile bouillante

fermiere fondue — 250g de bëæuf, poulet, veau, huile bouillante

Italian Ice Cream — Pistache et/ou Nutella

Panna Cotta noisette et caramel

Tiramisu — Tiramisu, café et amaretto

Blueberry Tart — Tarte à la myrtille glace Fior Di Latte

Chocolate Mousse — Chocolat italien, éclat de chocolat

Café expresso, glace vanille

Café expresso, liqueur bombardino, chantilly

Cheese Plate — Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

Ice Cream and Sorbet — Vanille, Chocolat, Pistache, Chartreuse, Amarena, Caramel beurre salé, fior di latte, Myrtille, Fraise et Citron

Vegetarian Egg — Oeuf parfait 63°, morilles, comté, brioche et noisettes

Pork Tacos — Effiloché de porc de montagne, pickles, beaufort, salsa des montagnes et carotte, oignons crispy

Falafel — Falafels aux herbes de montagnes, humous de carotte et grenade

Crispy jambon cru de savoie, purée de myrtilles, huile d’olive

Sweet Potato Velouté — Velouté de patate douce au lait d’avoine, noisette, huile de noisette

Caesar Salad — Salade romaine poivrée, ìeğf poché, filet de poulet pané, parmesan, croûtons, huile d’olive, sauce césar classique maison

Alpage Salad — Feuille de chêne, tome des Bauges, Reblochon, Beaufort pané, croûtons, abricots secs, oignons, miel, jambon cru de Savoie

Gourmande Salad — Feuille de chêne, lard paysan et gésiers cuits dans une réduction de vinaigre de framboise, croutons, rillettes de porc maison, oignons, pommes de terre, ìeğf poché

Prairie Salad — Pousses d’épinards, falafels, pickles, fèves edamame, grenade, abricots sec, noisettes, graines, grissinis

Grilled Fish of the Day — Filet de poisson grillé à la plancha, choix et prix selon arrivage, purée de patate douce, sucrine grillée, pesto noisettes, ail des ours et citron

Steak Tartare — viande de savoie* au couteau façon « tradition », et crème de carotte, frites maison

Côte de Boeuf — et son os à moelle gratiné, Sauce morille, frites maison, sucrine grillée

Beef Fillet — Filet grillé à la plancha, purée de patate douce, baby girolles poêlée, sucrine grillée

Savoyard Burger — Steak race française, lard paysan, beaufort, mayonnaise myrtille, oignons caramélisés, frites maison

Pulled Pork Bao — Porc de montagne façon pulled pork confit 8h au cidre de savoie, sauce KOREAN BBQ maison, champignons noir, dans son pain Gao Bao

Savoie Sausages — Diots de savoie grillés, crème morilles et crozets

Gnocchi — Gnocchis poêlé, sauce façon grand père: jambon cru de savoie 16 mois, oignons, comté et noisettes

Sicilian Pizza — Tomate, mozza, jambon blanc, olives

Royale Pizza — Tomate, mozzarella, champignons, jambon blanc, olives

Crème, mozzarella, champignons, jambon blanc, ìeğf

Butcher Pizza — Tomate, mozza, bìeğuf haché, oignons, oeuf, pousses d’épinards

Vegetarian Pizza — Tomate, mozza, poivrons, oignons rouges, tomates cerises, champignons, pousses d’épinards

Beaufortaine Pizza — Tomate, mozzarella, beaufort, jambon blanc, jambon cru de Savoie et pousses d’épinards

Cabri Pizza — Tomate, mozza, oignons, chèvre, jambon blanc, miel, tomate cerise

Cheese Pizza — Crème, mozza, bleu de savoie, beaufort, tome des Bauges, noix

Italian Pizza — Crème de truffe, mozza, jambon blanc, champigons, basilic, burata

Tignarde Pizza — Crème, pommes de terre, mozzarella, reblochon, lard, oignons rouges, jambon cru de Savoie et pousses d’épinards

Diablesse Pizza — Tomate, mozza, chorizo, oignons, poivrons, piments, oeuf, thym

Yeti Pizza — Crème, mozza, viande séchée des alpes, beaufort, oignons, champignons

Classic Raclette — jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, saucisson

Raw Milk Raclette — Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, filet mignon de porc fumé, saucisson

Smoked Brezain Raclette — Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, filet mignon de porc fumé, saucisson

Savoyard Fondue — Beaufort, Emmental et Comté

Super Tignarde Fondue — Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, filet mignon de porc fumé, saucisson

Mushroom Fondue — Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, filet mignon de porc fumé, saucisson

Roi Soleil Fondue — Champagne Duval Leroy et feuilles d’or 24 carats, Accompagnée de viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru de Savoie, rosette, filet mignon de porc fumé

Mushroom Tartiflette — servie avec jambon blanc et salade

servie avec jambon blanc, jambon cru, rosette et salade

Savoyard Hot Box — moelleux du Revard entier avec jambon blanc et cru, rosette, pommes de terre et salade

Bourguignonne Fondue — 250G de boeuf par personnes

Butcher's Fondue — Mix de 250G de 3 viandes

Beef Pierrade — 250G de boeuf à cuire sur une pierre chaude

Three Meat Pierrade — Mix de 250G de 3 viandes

Savoyard Menu — Fondue Savoyarde ou Tartiflette, Green Chaud Glacé ou Fromage Blanc et Crème

Coffee Affogato with Genepi — Boule vanille noyée dans un café arrosé de génépi

Local Cheese Selection — Bleu d'Alberville, Beaufort, tome des Bauges, Comté, gelée d’abricot, fruits secs

Wild Blueberry Tart — Tarte aux myrtilles sauvages et mousse de fromage blanc, zestes de citron et spéculos

Chocolate Mousse — Mousse au chocolat "Li-Chu" pure origne vietnam, morceaux de chocolat servi dans son cornet

Raspberry Panna Cotta — Pana cotta ramboise et éclat de chocolat

Panettone French Toast — Panettone maison aux abricots secs et praline rose de Lyon, façon pain perdu, creme praline et glace vanille

Chestnut Crème Brûlée — Crème brûlée à la Châtaigne

Ice Cream (1 Scoop) — Vanille bourbon Madagascar, Chocolat noir, Caramel Beurre salé, Chartreuse, kinder, Myrtille sauvage, Framboise Williamette

Ice Cream (2 Scoops) — Vanille bourbon Madagascar, Chocolat noir, Caramel Beurre salé, Chartreuse, kinder, Myrtille sauvage, Framboise Williamette

Ice Cream (3 Scoops) — Vanille bourbon Madagascar, Chocolat noir, Caramel Beurre salé, Chartreuse, kinder, Myrtille sauvage, Framboise Williamette