Sapiens
avenue Louis Breguet 55, 31400 Toulouse
営業中 · まで 14:30
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メニュー
ソース: レストランのウェブサイト, こちらで読む 2026年9月13日. 価格やメニューは変更されている可能性がある
カロリーと炭水化物 は2026年9月14日にこのメニューに基づいてAIモデルが推定した一般的な分量あたりの数値。医療的なアドバイスではなく、店側の説明に代わるものではない。「糖尿病フレンドリー」とは、その料理において炭水化物が控えめで、糖分が少なく、フライドポテトや白パン、白米などの吸収の早いベースが含まれていないことを意味する。
Formule AFTERWORK 10 pièces
Croquettes de Cantal, tapioca et mayonnaise Raz el Hanout
25.00
Cantal cheese croquettes
推定≈ 850 kcal45 g 炭水化物
Carpaccio de canard, réduction fruits rouges
25.00
Duck carpaccio
推定≈ 550 kcal20 g 炭水化物バランスが良い 67
Verrine de houmous, citron, cuminvegan, vegetarian
25.00
Hummus
推定≈ 600 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Samoussa de légumes sauce curryvegan, vegetarian
25.00
Vegetable samosas
推定≈ 750 kcal60 g 炭水化物
Comté affinévegetarian
25.00
Aged Comté cheese
推定≈ 800 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
25.00
Pear tarte tatin
推定≈ 900 kcal80 g 炭水化物重い 38
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
25.00
Peanut mousse with chocolate ganache
推定≈ 1100 kcal40 g 炭水化物重い 30
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
25.00
Pistachio mousse with raspberry coulis
推定≈ 950 kcal45 g 炭水化物重い 36
Les Suppléments Afterwork
Assortiment de Charcuteries d’exceptions
5.00
Charcuterie assortment — 2 pièces par pers
推定≈ 220 kcal2 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
3.00
Pear tarte tatin — 2 pièces par pers
推定≈ 180 kcal16 g 炭水化物
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
3.00
Peanut mousse with chocolate ganache — 2 pièces par pers
推定≈ 220 kcal8 g 炭水化物
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
3.00
Pistachio mousse with raspberry coulis — 2 pièce par pers
推定≈ 190 kcal9 g 炭水化物
Formule 15 pièces
Carpaccio de magret de canard, réduction fruits rouges
25.00
Duck breast carpaccio
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Brandade de lieu noir, huile de noisette et herbes fraichespescatarian
25.00
Pollock brandade — Plat chaud
推定≈ 500 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 71
Effiloché de confit de canard, réduction vinaigre de framboise, polenta de maïs crémeuse
25.00
Duck confit with polenta — Plat chaud
推定≈ 600 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Crémeux de panais, champignons rotis, parmesan, cacahuètes et herbes fraichesvegetarian
25.00
Parsnip cream with roasted mushrooms — Plat chaud
推定≈ 400 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Escabèche de poulpe confit Sapiens (servi froid)pescatarian
25.00
Octopus escabèche — Plat chaud
推定≈ 350 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 66
Curry jaune de poulet, carottes, coco et citron vert, riz basmati aux amandes et sésame
25.00
Yellow chicken curry — Plat chaud
推定≈ 650 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 71
Dahl de lentilles, légumes de saison rôtis, ou chips de topinamboursvegan, vegetarian
25.00
Lentil dahl — Plat chaud
推定≈ 450 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 85
Tataki de saumon, sauce yakitori, nouilles de riz, pousse de soja et herbes fraichespescatarian
25.00
Salmon tataki — Plat chaud
推定≈ 520 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 73
Pluma de porc, sauce aigre douce, tomate et aligot truffé
25.00
Pork pluma with aligot — Plat chaud
推定≈ 680 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Formule 17 pièces
Verrine de houmous, citron, cuminvegan, vegetarian
28.00
Hummus
推定≈ 280 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Carpaccio de magret de canard, réduction fruits rouges
28.00
Duck breast carpaccio
推定≈ 310 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Samoussa de légumes, sauce curryvegan, vegetarian
28.00
Vegetable samosas
推定≈ 340 kcal28 g 炭水化物バランスが良い 65
Croquette de cantal, tapioca, mayo raz el hanout
28.00
Cantal cheese croquettes
推定≈ 410 kcal22 g 炭水化物糖尿病フレンドリー
Falafel, mousse tzatzikivegetarian
28.00
Falafel with tzatziki
推定≈ 320 kcal24 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
28.00
Pear tarte tatin
推定≈ 450 kcal55 g 炭水化物重い 34
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
28.00
Peanut mousse with chocolate ganache
推定≈ 510 kcal32 g 炭水化物重い 32
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
28.00
Pistachio mousse with raspberry coulis
推定≈ 480 kcal35 g 炭水化物重い 33
Brandade de lieu noir, huile de noisette et herbes fraichespescatarian
28.00
Pollock brandade — Plat chaud
推定≈ 420 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Effiloché de confit de canard, réduction vinaigre de framboise, polenta de maïs crémeuse
28.00
Duck confit with polenta — Plat chaud
推定≈ 610 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Crémeux de panais, champignons rotis, parmesan, cacahuètes et herbes fraichesvegetarian
28.00
Parsnip cream with roasted mushrooms — Plat chaud
推定≈ 380 kcal25 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Escabèche de poulpe confit Sapiens (servi froid)pescatarian
28.00
Octopus escabèche — Plat chaud
推定≈ 310 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Curry jaune de poulet, carottes, coco et citron vert, riz basmati aux amandes et sésame
28.00
Yellow chicken curry — Plat chaud
推定≈ 640 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 71
Dahl de lentilles, légumes de saison rôtis, ou chips de topinamboursvegan, vegetarian
28.00
Lentil dahl — Plat chaud
推定≈ 480 kcal42 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 79
Tataki de saumon, sauce yakitori, nouilles de riz, pousse de soja et herbes fraichespescatarian
28.00
Salmon tataki — Plat chaud
推定≈ 520 kcal45 g 炭水化物バランスが良い 73
Pluma de porc, sauce aigre douce, tomate et aligot truffé
28.00
Pork pluma with aligot — Plat chaud
推定≈ 680 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Formule 20 pièces
Oeuf cocotte au foie gras, crumble de pain d’épice, figues séchées
34.00
Foie gras baked egg
推定≈ 450 kcal28 g 炭水化物
Verrine de houmous, citron, cuminvegan, vegetarian
34.00
Hummus
推定≈ 280 kcal18 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 70
Carpaccio de magret de canard, réduction fruits rouges
34.00
Duck breast carpaccio
推定≈ 450 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Samoussa de légumes, sauce curryvegan, vegetarian
34.00
Vegetable samosas
推定≈ 700 kcal60 g 炭水化物
Croquette de cantal, tapioca, mayo raz el hanout
34.00
Cantal cheese croquettes
推定≈ 850 kcal50 g 炭水化物
Falafel, mousse tzatzikivegetarian
34.00
Falafel with tzatziki
推定≈ 600 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 79
Comté affinévegetarian
34.00
Aged Comté cheese
推定≈ 750 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Tarte tatin de poire, vanille et anethvegetarian
34.00
Pear tarte tatin
推定≈ 900 kcal110 g 炭水化物
Mousse de cacahuète, ganache chocolatvegetarian
34.00
Peanut mousse with chocolate ganache
推定≈ 1100 kcal60 g 炭水化物重い 30
Mousse de pistache, coulis de framboisevegetarian
34.00
Pistachio mousse with raspberry coulis
推定≈ 1000 kcal55 g 炭水化物重い 34
Effiloché de confit de canard, réduction vinaigre de framboise, polenta de maïs crémeuse
34.00
Duck confit with polenta — Plat chaud
推定≈ 650 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 69
Brandade de lieu noir, huile de noisette et herbes fraichespescatarian
34.00
Pollock brandade — Plat chaud
推定≈ 500 kcal20 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Crémeux de panais, champignons rotis, parmesan, cacahuètes et herbes fraiches
34.00
Parsnip cream with roasted mushrooms and peanuts — Plat chaud
推定≈ 450 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 74
Curry jaune de poulet, carottes, coco et citron vert, riz basmati aux amandes et sésame
34.00
Yellow chicken curry with basmati rice — Plat chaud
推定≈ 750 kcal70 g 炭水化物バランスが良い 71
Escabèche de poulpe confit Sapiens (servi froid)
34.00
Octopus escabeche — Plat chaud
推定≈ 350 kcal15 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 72
Dahl de lentilles, légumes de saison rôtis, ou chips de topinamboursvegetarian
34.00
Lentil dahl with roasted vegetables — Plat chaud
推定≈ 550 kcal60 g 炭水化物バランスが良い 85
Pluma de porc, sauce aigre douce, tomate et aligot truffé
34.00
Pork pluma with truffle aligot — Plat chaud
推定≈ 800 kcal40 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Tataki de saumon, sauce yakitori, nouilles de riz, pousse de soja et herbes fraiches
34.00
Salmon tataki with yakitori sauce — Plat chaud
推定≈ 600 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 73
FORMULE CLAN
Œuf parfait, crémeux de champignon, croustillant de parmesanvegetarian
22.50
Perfect egg with mushroom cream — Entrée
推定≈ 350 kcal12 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
Assiette de melon Serano, pesto et mesclun de salade
22.50
Serrano melon salad — Entrée
推定≈ 250 kcal20 g 炭水化物バランスが良い 66
Filet de truite à la braise, sauce hollandaise au sésame, mesclun de salade et cacahuètes, patatas bravas, aïoli à la vanillepescatarian
22.50
Grilled trout with patatas bravas — Plat Pêche
推定≈ 750 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 73
Gigot d’agneau, jus de viande, mousseline de patates douces et légumes de saison rôtis
22.50
Leg of lamb with sweet potato puree — Plat Chasse
推定≈ 650 kcal30 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 83
Salade de petit épeautres et légumes d’automne, glaçage au miso / maïs maisonvegetarian
22.50
Spelt salad with autumn vegetables — Plat Cueillette
推定≈ 450 kcal55 g 炭水化物バランスが良い 85
Poires rôties, crumble café, chantilly tonka, tuile de chocolat et spéculos
22.50
Roasted pears with coffee crumble — Dessert
推定≈ 650 kcal75 g 炭水化物重い 30
Yogurt grec granola, miel et fruits secsvegetarian
22.50
Greek yogurt with granola — Dessert
推定≈ 520 kcal48 g 炭水化物
Petite assiette de fromages affinésvegetarian
22.50
Cheese board — Dessert
推定≈ 400 kcal10 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
PETIT-DÉJEUNER OU GOÛTER
Viennoiseries ou cannelé / madeleine
7.50
Pastries and madeleines
推定≈ 350 kcal42 g 炭水化物
Yogourt Grec granola, miel et fruits secsvegetarian
2.50
Greek yogurt with granola — Supplément
推定≈ 300 kcal30 g 炭水化物
Assortiment de Charcuteries d’exceptions et fromages affinés
5.00
Charcuterie and cheese board — Supplément
推定≈ 550 kcal8 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 67
LES ATELIERS CULINAIRES
Atelier Maki et cevichepescatarian
150.00
Maki and ceviche platter — Assortiment de maki, ceviche et tartare
推定≈ 800 kcal65 g 炭水化物バランスが良い 71
Découpe de Jambon Serrano
150.00
Serrano ham with tomato bread — Accompagné de pan con tomate
推定≈ 600 kcal45 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 65
Atelier plancha
150.00
Plancha mixed grill — Saumon sauce yakitori, Brochette de légumes de saison, Tataki de bœuf sauce ponzu, Porc caramélisé, Poulet mariné, Poulpe confit, Crevettes marinées
推定≈ 1200 kcal40 g 炭水化物
Bar à huitrespescatarian
150.00
Oyster bar — Assortiment d’huitres fines claire n°2, Pain de seigle, vinaigre échalote, citron beurre doux et demi sel
推定≈ 450 kcal35 g 炭水化物糖尿病フレンドリーバランスが良い 75
このメニューはまだ正しい？
87veggie
score推定
score推定
ベジタリアン料理が豊富なフランス料理
メニューから判断した、ベジタリアンへの適正。レビューのスコアではない。
レンズ豆のダールやスペルト小麦と秋野菜のサラダがあります。ファラフェルのツァジキ添えや野菜サモサなどの小皿料理も選べます。
71品中、ベジタリアン32品、ヴィーガン8品
86dia
score推定
score推定
低糖質のフランス料理
メニューと推定炭水化物量から判断した、糖尿病の人への適正。医療的なアドバイスではない。
タンパク質中心のメニューが豊富です。肉や魚料理が多く、低GIの選択肢が揃っています。
35 糖尿病に配慮した · 71 料理
レビュー
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基本情報
- 住所
- avenue Louis Breguet 55, 31400 Toulouse
- 営業時間
- 月11:30–14:30火11:30–14:30水11:30–14:30木11:30–14:30金11:30–14:30土—日—Dîner & Événements sur privatisation demande uniquement
- 連絡先
- +33768289179 lacite@restaurants-sapiens.com
- ソース
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurants-sapiens.com/
- レコード
- 完全性 83 %, 信頼度 79 %