Fuchsturm Jena

Turmgasse 26, 07749 Jena

Nu gesloten · opent 11:30

bareten€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Soepen

Tomatensoep

11.00

Tomatensuppe mit Kräuteröl und Parmesancroutons — met kruidenolie en parmezaanse croutons (vegan zonder croutons)

schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Krachtige bouillon

6.90

Kraftbrühe mit gefüllten Eierkuchenröllchen — met gevulde pannenkoekrolletjes

schatting≈ 310 kcal28 g koolhydraten

Voorgerechten

Gekruid varkensvlees

8.90

Würzfleisch vom Schwein, überbacken mit Gouda — overbakken met Gouda, geserveerd met toastjes

schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Ovenaardappel

10.90

Ofenkartoffel mit Kräuterschmand auf einem Salatbett* — met kruidenroomkaas op een bedje van salade, optioneel met gebakken kipreepjes

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 69

Gerookte zalmpescatarian

4.90

Räucherlachs

schatting≈ 120 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Aardappelröstipescatarian

12.90

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Sahnemeerettich — met gerookte zalm en roommierik

schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten

Hartige worstsalade

11.90

Herzhafter Wurstsalat, angemacht mit Essig und Öl, roten Zwiebeln und Ei, dazu Baguette — met azijn en olie, rode uien en ei, geserveerd met baguette

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten

Visgerechten

Gemarineerde matjesfiletspescatarian

18.90

Marinierte Matjesfilets nach „Hausfrauen Art“ — naar 'huisvrouwenstijl', met peterseliekartoffels

schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85

Gebakken schoolevarikpescatarian

23.90

Gebratene Scholle mit Kräuterbutter, geschwenkten Petersilienkartoffeln, garniert mit Salat, Apfelspalten, Speck und Frühlingszwiebeln — met kruidenboter, peterseliekartoffels, salade, appelpartjes, spek en lente-uitjes

schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Tagliatelle met wilde zalmpescatarian

19.90

Tagliatelle mit Wildlachs, Pariser Karotten und Kirschtomaten in Dijonsenfsauce — met Parijse worteltjes en cherrytomaten in dijonsaus

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65

Salade

Salade 'Hausberg'vegetarian

17.90

Salat „Hausberg“ — wildkruidensalade met cherrytomaten, paprika, komkommer, geroosterde zaden, geitenkaas en frambozenvinaigrette

schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Vegetarisch

Tagliatelle in witte wijnsausvegan

17.90

Tagliatelle in Weißweinsauce mit Champignons, Kirschtomaten und Knoblauchöl, mit Kräutern verfeinert (vegan) — met champignons, cherrytomaten, knoflookolie en kruiden (vegan)

schatting≈ 590 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67

Champignonpanvegetarian

17.90

Pilzpfanne mit gebratenen Champignons, Austern-Seitlingen und Lauch in Kräuterrahm, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterschmand — met gebakken champignons, oesterzwammen en prei in kruidenroom, met ovenaardappel en kruidenroomkaas

schatting≈ 540 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Spinazie-kaasknoedelsvegetarian

17.60

Spinatkäseknödel auf Tomaten-Paprikaragout, dazu Rucola, verfeinert mit Kräuterschmand — op tomaten-paprikaragu, met rucola en kruidenroomkaas

schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 75

Käsespätzlevegetarian

13.90

Käsespätzle mit Röstzwiebeln — met gebakken uitjes

schatting≈ 720 kcal58 g koolhydraten

Uit de pot en pan

Penne in bergkaassaus

18.90

Penne in Bergkäsesauce mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Blattspinat und Kirschtomaten — met gebakken kipreepjes, bladspinazie en cherrytomaten

schatting≈ 740 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 65

Hertengoulash

21.90

Hirschgulasch mit Speckbohnen, Thüringer Klößen und Preiselbeergelee — met spekbonen, Thüringer knedels en cranberrygelei

schatting≈ 820 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 75

Huisgemaakte rundroulade

24.90

Hausgemachte Rinderroulade, gefüllt mit Speck, Zwiebel und saurer Gurke, dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klöße — gevuld met spek, ui en augurk, met appel-rode kool en Thüringer knedels

schatting≈ 780 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 77

Langzaam gegaard rundvlees

23.90

Langsam geschmorte Ochsenbacke in kräftiger Burgundersauce mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — in krachtige Bourgognesaus met appel-rode kool en Thüringer knedels

schatting≈ 810 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 76

Gegrilde hiel

21.90

Grillhaxe mit Sauerkraut und einem Thüringer Kloß — met zuurkool en een Thüringer knedel

schatting≈ 890 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 67

Thüringer Mutzbraten

18.90

Thüringer Mutzbraten in Schwarzbiersauce mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln — In Schwarzbiersaus met zuurkool en petersliekartappelen

schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Gebakken kippenlever

17.90

Gebratene Hähnchenleber mit roter Zwiebel und Apfelspalten in Rotweinsauce, dazu Kartoffelrösti — Met rode ui, appelpartjes in rode wijnsaus en aardappelrösti

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 69

Lamskeule

22.90

Lammkeulenbraten in Thymianjus, dazu Speckbohnen und Thüringer Klöße — In tijmjus met spekbonen en Thüringer klöße

schatting≈ 820 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Schnitzel Wiener Art

24.90

Schnitzel vom Schwein „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Salatgarnitur — Varkensschnitzel met frietjes en salade — met roomchampignons 25,90 €

schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten

Desserts

Apfelstrudelvegetarian

7.90

Apfelstrudel mit Rosinen, dazu Vanillesauce und Sahne — Met rozijnen, vanillesaus en slagroom

schatting≈ 520 kcal68 g koolhydratenzwaar 43

Citroen-yoghurtreamvegetarian

6.90

Zitronen-Joghurtcreme mit Erdbeermark — Met aardbeienpuree

schatting≈ 280 kcal25 g koolhydraten

Ijsbekers

1 bolletje ijsvegetarian

2.20

1 Kugel Eis — Vanille, chocolade, aardbei, stracciatella, yoghurt, citroen, walnoot

schatting≈ 140 kcal15 g koolhydraten

Portie slagroomvegetarian

2.00

Portion Sahne

schatting≈ 60 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Heiß auf Eisvegetarian

8.90

3 bollen vanille-ijs met warme frambozen, chocoladesaus, chocoladeschaafsel, wafel en slagroom

schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 35

Chocolade-ijscupvegetarian

8.90

Schokoladen-Eisbecher — 2 bollen chocolade-ijs, 1 bol vanille, 1 bol stracciatella, chocoladesaus, chocoladeschaafsel, wafel

schatting≈ 820 kcal85 g koolhydratenzwaar 19

Amaretto-ijscupvegetarian

8.90

Amaretto-Eisbecher * — 2 bollen walnootijs, 1 bol vanille, Amaretto-likeur, hazelnootkrokant, chocoladesaus, chocoladeschaafsel, wafel

schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenzwaar 18

Eisbecher-Sommertraumvegetarian

8.90

1 bol citroen, 1 bol yoghurt, 1 bol aardbeienijs, bosvruchtenragout, wafel en slagroom

schatting≈ 620 kcal70 g koolhydratenzwaar 37

Ijskoffie 0,4lvegetarian

5.90

Eiskaffee 0,4l — 1 bol vanille-ijs, chocoladesaus, chocoladeschaafsel, wafel en slagroom

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

IJschocolade 0,4lvegetarian

5.90

Eisschokolade 0,4l — 1 bol vanille-ijs, chocoladesaus, chocoladeschaafsel, wafel en slagroom

schatting≈ 420 kcal52 g koolhydratenzwaar 30

Picknick

Picknick Rustikal

55.00

Laugenbrezeln, boerenbaguette, zure groenten, kaas & worst, worstsalade, 2 eieren, desserts naar keuze

schatting≈ 2800 kcal220 g koolhydratenzwaar 21

Picknick Vegetarischvegetarian

58.00

2 groentewraps, boerenbaguette, groentesticks & dip, fruit, mini-soesjes, 2 eieren, desserts naar keuze

schatting≈ 2400 kcal250 g koolhydratenzwaar 27

Picknick Spezial

65.00

2 wraps (groente of rustikaal), boerenbaguette, kaasspiesjes, groentesticks & 2 dips, fruit, worstsalade, 2 eieren

schatting≈ 2600 kcal230 g koolhydratenzwaar 21

Klopt dit menu nog?

80veggie
scoreschatting

Veel vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een aparte vegetarische sectie met gerechten zoals Käsespätzle en spinatkáseknödel. De tagliatelle met champignons is veganistisch. De kaart bevat ook vleesgerechten zoals Hirschgulasch.

17 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 37 · 1 schatting

62dia
scoreschatting

Koolhydraatarme keuzes in Jena

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten en visgerechten. De kaart bevat meerdere opties met een lage glycemische index.

10 diabetesvriendelijk · 35 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Turmgasse 26, 07749 Jena
Uren: magesloten
digesloten
wo11:30–20:00
do11:30–20:00
vr11:30–21:00
za11:30–21:00
zo11:30–19:00
Feiertag 11:30 - 18:00 Uhr. Küchenschluss ist immer eine Stunde vor Ende der Öffnungszeiten.
Contact: +493641360606 info@fuchsturmgaststaette.de
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchsturmgaststaette.de/fuchsturm-gaststaette-jena.html
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Fuchsturm Jena? Claim je zaak.

Fuchsturm Jena

Menu

Veel vegetarische hoofdgerechten

Koolhydraatarme keuzes in Jena

Reviews

Praktisch