terug naar zoeken

Braugasthof Papiermühle

Erfurter Str. 102, 07743 Jena

Nu open · tot 22:00

bareten€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Koude komkommers-yoghurtsoepvegetarian
6.20
Kalte Gurken-Joghurt-Suppe mit hausgebackenem Treberbrot — met huisgebakken drafbrood
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kruidvlees van kip
7.90
Würzfleisch vom Huhn mit Zitrone und Toast — met citroen en toast
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klare kippenbouillon
6.70
Klare Hühnerbrühe mit Gemüseeinlage und Muschelnudeln — met groenten en schelpjespasta
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kleine kruidensaladevegetarian
6.40
Kleiner Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips — met noten, geroosterde zaden en broodchips
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Aardappelchips
6.80
Kartoffelchips mit Bacon-Jam, Zitronen-Aioli und Rote-Beete-Humus — met baconjam, citroen-aioli en bietenhummus
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydraten
Meloen-komkommersaladevegan, vegetarian
6.90
Melonen-Gurken-Salat mit Rucola — met rucola
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Baguette met gegratineerde geitenkaasvegetarian
6.90
Baguette mit gratiniertem Ziegenkäse dazu Knoblauchbutter und ein kleiner Salat — met knoflookboter en een kleine salade
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Hoofdgerechten
Thüringer Rostbrätel
15.20
Thüringer Rostbrätel mit Schmelzzwiebeln, Bratkartoffeln und Weißkrautsalat — met gesmolten uien, gebakken aardappelen en wittekoolsla
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Braumeistersteak in moutkorst
16.90
Braumeistersteak in Malzkruste, gefüllt mit Bierschinken und Gouda, dazu Sommergemüse und Steakhouse-Pommes — gevuld met biersham en Gouda, met zomergroenten en steakhouse-frieten
schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten
Kalkoensteak in krokant jasje
16.90
Putensteak im Knuspermantel, gefüllt mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Frischkäse, dazu Kartoffelspalten und Sommergemüse — gevuld met zongedroogde tomaten, basilicum en roomkaas, met aardappelpartjes en zomergroenten
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Schellenbier-gelei
13.50
Schellenbiersülze mit Remoulade, Weißkrautsalat und saurem Gemüse wahlweise mit Bratkartoffeln oder Brot — met remoulade, wittekoolsla en zure groenten, naar keuze met gebakken aardappelen of brood
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Steakplateau
25.60
Steakplatte von Pute, Schwein, Rind und Lamm mit Chimichurri (fruchtiges Petersilien-Pesto mit Chili) dazu Treberbrot und hausgemachtem Kartoffelsalat — van kalkoen, varken, rund en lam met chimichurri, drafbrood en huisgemaakte aardappelsalade
schatting≈ 880 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rumpsteak (200 g)
27.30
Rumpsteak (200 g) mit Kräuterbutter, dazu Steakhouse-Pommes, gefüllte Tomate und Speckbohnenbündel — met kruidenboter, steakhouse-frieten, gevulde tomaat en spekbonenbundel
schatting≈ 820 kcal45 g koolhydraten
Runderroulade
17.90
Rinderroulade nach Hausfrauenart, mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen — huiswijze, met appel-rodekool en Thüringer knoedels
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 77
Gebakken varkensschenkel
19.60
Gebackene Schweinshaxe in eigener Soße, mit Speck-Sauerkraut und Bierknödeln — in eigen jus, met spek-zuurkool en bierknoedels
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 70
Mutzbraten
17.30
Mutzbraten in eigener Soße, dazu Speck-Sauerkraut und Bierknödel — in eigen jus, met spek-zuurkool en bierknoedels
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Thüringer brad盤
17.30
Thüringer Bratteller mit Bratwurst, Brätel und Mutzbraten dazu Kartoffelpüree, Schmorzwiebeln und Weißkrautsalat — met bratwurst, brätel en mutzbraten, aardappelpuree, gesmoorde uien en wittekoolsla
schatting≈ 980 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Visgerechten
Schkölener Welslet
16.90
Schkölener Welslet auf Bandnudeln, mit Erbsencreme — op lintpasta met erwtenroom
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 79
Vleesloze Gerechten
Veganistische linzenbraadvegan, vegetarian
14.30
Veganer Linsenbraten mit Thüringer Klößen und Fenchelschiffchen mit Gemüse — met Thüringer knoedels en venkelbootjes met groenten
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 90
Vegetarische polenta-spinazie-lasagnevegetarian
15.90
Vegetarische Polenta-Spinat-Lasagne mit Cashewcreme, dazu frittierte Bohnenbällchen, Joghurt-Minz-Dip und kleiner Salat — met cashewroom, gefrituurde bonenballetjes, yoghurt-munt-dip en kleine salade
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 78
Grote kruidensaladevegetarian
11.80
Großer Kräutersalat mit Nüssen, gerösteten Kernen und Brotchips (gegen 6€ Aufpreis mit Wels, Pute oder Ziegenkäse) — met noten, geroosterde zaden en broodchips (optioneel met meerval, kalkoen of geitenkaas voor 6€ extra)
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Voor de Kleintjes
Kippenfrikassee
6.50
Hühnerfrikassee mit Reis — met rijst
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 70
Aardappelkoekjesvegetarian
3.50
Kartoffelpuffer mit Apfelmus — met appelmoes
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Kloß
3.90
Kloß mit Soße — met saus
schatting≈ 380 kcal50 g koolhydraten
Pommes Fritesvegan, vegetarian
4.90
Pommes Frites mit Ketchup — met ketchup
schatting≈ 450 kcal52 g koolhydraten
Pastavegetarian
5.50
Nudeln mit Tomatensoße — met tomatensaus
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Kalkoenschnitzel
6.90
Putenschnitzel mit Pommes — met frietjes
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Dessert
Chia-kokospuddingvegetarian
6.90
Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeerpüree — met aardbeienpuree
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 67
Huisgemaakte chocolademuffinvegetarian
6.30
Hausgemachter Schokomufn mit Johannisbeeren und weißer Schokolade — met aalbessen en witte chocolade
schatting≈ 450 kcal52 g koolhydratenzwaar 34
Twee soorten Grießammerievegetarian
6.80
zweierlei Grießammerie pur und weiße Schokolade mit Mango- und Erdbeerpüree — naturel en witte chocolade met mango- en aardbeienpuree
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 40
Zweedse ijsbekervegetarian
7.10
Schwedeneisbecher mit Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, Sahne und kleiner Waffel — met vanille-ijs, appelmoes, eierlikör, slagroom en een klein wafeltje
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 32
Gemengde ijsbekervegetarian
6.20
Gemischter Eisbecher mit Sahne und kleiner Waffel — met slagroom en een klein wafeltje
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38

Klopt dit menu nog?

80veggie
scoreschatting

Verschillende vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een aparte sectie voor vleesloze gerechten. Je kunt kiezen uit een veganistische linzenbraden of een vegetarische polenta-spinazie-lasagne. Ook zijn er diverse desserts zoals chia-kokospudding.

15 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 32

68dia
scoreschatting

Koolhydraatarme keuzes in Thüringer keuken

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De Steakplatte heeft ongeveer 35 g koolhydraten.

11 diabetesvriendelijk · 32 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Erfurter Str. 102, 07743 Jena
Uren
ma15:00–22:00
di15:00–22:00
wo15:00–22:00
do15:00–22:00
vr12:00–23:00
za12:00–23:00
zo12:00–16:00
Küche bis 21 Uhr, So bis 15 Uhr. Aufgrund von Bauarbeiten auf der B7 können die Öffnungszeiten variieren.
Contact
+49364145980 gast@jenaer-bier.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jenaer-bier.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Braugasthof Papiermühle? Claim je zaak.