Culinarius In Biss by Federico
Apostelnstraße 50, 50667 Köln
Nu open · tot 00:00
Italiaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
KOUDE VOORGERECHTEN
Antipasto Culinarius
15.00
Variatie van ham-specialiteiten, kaas, olijven en groenten
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Antipasto Vegetalevegetarian
14.50
Voorgerechtenvariatie van verschillende mediterrane groenten
schatting≈ 300 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Antipasto Misto
16.00
Combinatie van groenten en zeevruchten
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Antipasto Misto (2 personen)
32.00
Grote gemengde antipasti-schotel voor twee personen
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 71
Polpo di Mare
23.50
Zacht gegaarde octopus, mediterraan op smaak gebracht
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rucola Parmigianovegetarian
13.00
Rucolasalade met geschaafde Parmezaanse kaas en olijfolie
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Carpaccio Classico
15.00
Fijn rundercarpaccio met bleekselderij, rucola en Parmezaanse kaas
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio di Salmone
19.50
Gemarineerd zalmcarpaccio met veldsla en een toets citroen
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vitello Tonnato
15.00
mals kalfsvlees met romige tonijnsaus en kappertjes
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio / Vitello Combinatie
15.00
Carpaccio / Vitello Kombination — Combinatie van Carpaccio Classico en Vitello Tonnato
schatting≈ 285 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Caprese Originalevegetarian
15.00
Büffelmozzarella met tomaten en verse basilicum
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Prosciutto Melone
15.00
Gedroogde Italiaanse bergham met zoete honingmeloen
schatting≈ 260 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 76
Verse Oesters (1 stuk)
4.50
Frische Austern (1 Stück)
schatting≈ 50 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
WARME VOORGERECHTEN
Calamaretti Griglia
18.50
Gegrilde babycalamari op rucola
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Calamaretti Aglio Olio
18.50
Babycalamari in knoflook-olijfolie, warm geserveerd
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Insalata di Caprinovegetarian
17.00
Gebakken geitenkaas met tijm op veldsla met honing
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Scampi Aglio Olio (2 stuk)
17.00
Scampi Aglio Olio (2 Stück) — Sappige scampi, zacht gegaard in aromatische knoflook-olijfolie, warm geserveerd
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Scampi Aglio Olio (3 stuk)
25.50
Scampi Aglio Olio (3 Stück) — Sappige scampi, zacht gegaard in aromatische knoflook-olijfolie, warm geserveerd
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bruschetta Primavera (3 stuk)vegetarian
8.50
Bruschetta Primavera (3 Stück) — Geroosterd brood met verse tomatenblokjes, olijfolie en mediterrane kruiden
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydraten
Bruschetta Primavera (6 stuk)vegetarian
17.00
Bruschetta Primavera (6 Stück) — Geroosterd brood met verse tomatenblokjes, olijfolie en mediterrane kruiden
schatting≈ 640 kcal76 g koolhydraten
Geroosterd broodvegetarian
3.00
Geröstetes Brot
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydraten
Geroosterd brood met knoflookvegetarian
3.50
Geröstetes Brot mit Knoblauch
schatting≈ 210 kcal25 g koolhydraten
Focaccia Primaveravegetarian
14.00
Huisgemaakte focaccia met verse tomatenblokjes, uien en olijfolie
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Focaccia Pomodoro Basilicovegetarian
10.00
Huisgemaakte focaccia met verse tomatensaus, basilicum en olijfolie
schatting≈ 300 kcal34 g koolhydratenevenwichtig 67
Focaccia Rosmarinovegetarian
9.50
Huisgemaakte focaccia met verse rozemarijn en olijfolie
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten
VLEES
Paillard di Tacchino alla Primavera
29.50
Mals kalkoenpaillard, licht gebakken op lentetomaten en geserveerd met verse seizoensgroenten
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Saltimbocca alla Romana
35.00
Kalfssaltimbocca met Parmahams en salie in een fijne witte wijnsaus
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Scaloppina al Limone
34.00
Malse kalfsscaloppine in een frisse citroensaus
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Scaloppina al Vino Bianco
34.00
Kalfsscaloppine in aromatische witte wijnsaus
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Cotoletta Milanese
29.50
Krokant gepaneerde varkensschnitzel naar Milaanse art
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Arrosto di Agnello
34.00
Sappige lamsbraten in tijmzaus, geserveerd met boter-pappardelle
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 68
VIS
Orata alla Grigliapescatarian
32.50
Gegrilde dorade met kruiden en knoflook, geheel of gefileerd
schatting≈ 420 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Branzino alla Grigliapescatarian
34.50
Gegrilde zeebaars met tijm en knoflook, geheel of gefileerd
schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Salmone Grigliapescatarian
31.00
Dagverse zalm, natuurlijk gegrild en aromatisch op smaak gebracht
schatting≈ 520 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Merluzzo alla Pizzaiolapescatarian
31.00
Mals Kabeljauw in tomatensaus met knoflook, oregano en olijfolie of in mosterdsaus
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Calamaretti Fritti
23.00
Krokant gefrituurde babycalamari, geserveerd met verse salade
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
TRADITIONELE PASTA
Spaghetti Culinarius / Estatevegetarian
16.50
In botersaus met olijven, rode ui, artisjokken, rucola, kappertjes, mozzarella en cherrytomaten
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Spaghetti Aglio Olio Peperoncinovegetarian
11.50
Met olijfolie, knoflook en chili – klassiek, licht pittig en aromatisch
schatting≈ 510 kcal60 g koolhydraten
Fettuccine al Pomodoro Basilicovegetarian
12.50
Klassieke tomatensaus met verse basilicum
schatting≈ 540 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 69
Spaghetti alla Bolognese
13.50
Met langzaam gegaarde, hartige traditionele Bolognese in tomatensaus
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 71
Paccheri Ragù Bianco
18.50
Met milde kalfsbolognese - natura, fijn gekruid
schatting≈ 780 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 66
Fettuccine Ragù Bianco e Zucchini
19.50
Met kalfsbolognese natura en verse courgette
schatting≈ 740 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 71
Penne all’Arrabbiatavegetarian
12.50
In pittige tomatensaus met knoflook en peperoncino
schatting≈ 580 kcal82 g koolhydraten
Rigatoni Gorgonzola Cremosivegetarian
15.00
In romige gorgonzolasaus, volC en fijn kruidig
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Rigatoni Puttanescapescatarian
15.00
In kruidige tomatensaus met zwarte olijven, kappertjes, knoflook, ansjovis en een vleugje chili
schatting≈ 620 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 73
Tagliolini Cacio e Pepevegetarian
17.00
Met Pecorino Romano en zwarte peper, klassiek en intens
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydraten
Spaghetti Carbonara
13.50
Met spek, ei en Pecorino Romano, traditioneel zonder room
schatting≈ 720 kcal64 g koolhydraten
Lasagna Classica
13.50
Met vleesragù, béchamelsaus en gegratineerde kaas
schatting≈ 820 kcal68 g koolhydraten
HUISGEMAKTE PASTA
Tagliolini Culinarius / Estatevegetarian
18.00
Tagliolini in fijne botersaus met olijven, rode uien, artisjokken, rucola, kappertjes, mozzarella en cherrytomaten
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydraten
Pappardelle alla Primaveravegetarian
16.50
Brede lintpasta met verse seizoensgroenten, tomaten, uien, basilicum, knoflook en olijfolie in lichte saus
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Gnoccoloni Taleggio / Walnussvegetarian
19.50
Grote gevulde gnocchi in romige taleggiosaus met geroosterde walnoten
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
TRADITIONELE PIZZA
Margheritavegetarian
12.00
Mozzarella en verse basilicum
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenevenwichtig 69
Quattro Stagioni
15.00
Mozzarella, artisjokken, ham, paddenstoelen en olijven
schatting≈ 980 kcal92 g koolhydratenevenwichtig 68
Funghivegetarian
13.50
Mozzarella en verse champignons
schatting≈ 880 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 72
Giardinieravegetarian
14.00
Mozzarella en gemengde groenten
schatting≈ 820 kcal88 g koolhydratenevenwichtig 74
Prosciutto Cotto
13.50
Mozzarella en gekookte ham
schatting≈ 920 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 66
Prosciutto Crudo
13.50
Mozzarella en rauwe gedroogde ham
schatting≈ 950 kcal90 g koolhydraten
Prosciutto e Funghi
13.50
Mozzarella, gekookte ham en champignons
schatting≈ 910 kcal88 g koolhydratenevenwichtig 71
Salsiccia Rucola Umbra
16.00
Mozzarella, Italiaanse salsiccia en verse rucola
schatting≈ 1050 kcal92 g koolhydraten
Prosciutto Rucola Parmiggiano
16.00
Mozzarella, Toscaanse rauwe ham, rucola en Parmezaanse kaas
schatting≈ 1020 kcal90 g koolhydraten
Salame Toscano
13.50
Mozzarella en pittige salami op Toscaanse wijze
schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydraten
Tonno Cipolla
13.50
Mozzarella, tonijn en rode uien
schatting≈ 950 kcal92 g koolhydratenevenwichtig 69
Kinder Pizzavegetarian
7.50
Margherita - tomatensaus en mozzarella
schatting≈ 700 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 67
SPECIALE PIZZA
Culinarius 1996
22.50
Mozzarella, verse zalm, courgette en rode paprika
schatting≈ 1050 kcal90 g koolhydraten
Viva Coloniavegetarian
19.00
Mozzarella, warme cherrytomaten, hele buffelomozzarella in het midden en verse basilicum
schatting≈ 1100 kcal92 g koolhydraten
Campofilone
25.00
Mozzarella, 2 scampi, garnalen, knoflookspinazie en warme cherrytomaten
schatting≈ 1150 kcal95 g koolhydraten
San Benedetto
21.50
Mozzarella, gemengde zeevruchten en knoflook
schatting≈ 1000 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 67
Al Pacino
19.50
Mozzarella, pittige salsiccia, broccoli, pijnboompitten, basilicum en knoflook
schatting≈ 1100 kcal92 g koolhydraten
Robert De Niro
19.50
Mozzarella, buffelomozzarella, prosciutto crudo, rode uien, cherrytomaten en courgette
schatting≈ 1150 kcal95 g koolhydraten
Joe Pesci
19.50
Mozzarella, buffelomozzarella, salamino piccante, pistachenoten, spinazie en knoflook
schatting≈ 1200 kcal92 g koolhydraten
Cacio Pepe e Crudo
18.50
Mozzarella, pecorino, rauwe ham en zwarte peper
schatting≈ 1050 kcal90 g koolhydraten
PIZZA BIANCA
Massimo
21.50
Mozzarella, cherrytomaten, rucola, rundercarpaccio en geschaafde parmezaan
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten
Tartufatavegetarian
21.50
Mozzarella, truffelpesto en verse basilicum
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten
SALADES
Insalata di Tacchino
19.50
Grote gemengde salade met gegrilde kalkoenreepjes
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Mediterrane Saladevegan, vegetarian
19.50
Mediterraner Salat — Gemengde salade met cherrytomaten, komkommer, rode uien, basilicum, kikkererwten en balsamico crème
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Insalata Avocado Scampi
22.00
Verse veldsla met gebakken scampi's en verse avocado
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Insalata Gamberetto-Mango
21.50
Verse veldsla met kleine garnalen en fijne mangoblokjes
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 70
Insalata Pomodorovegan, vegetarian
13.00
Verse tomatensalade met olijfolie, basilicum en rode uien
schatting≈ 200 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Insalata Verdevegan, vegetarian
10.00
Klassieke groene salade met verse bladsla en lichte vinaigrette
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
SOPEN
Minestronevegetarian
9.50
Verse, hartige groentesoep met seizoensgroenten
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Zuppa di Pomodorivegetarian
12.00
Romige tomatensoep van zonrijpe tomaten en verse basilicum
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zuppa di Pescepescatarian
19.00
Aromatische vissoep met verschillende soorten vis en schaaldieren
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
DESSERT
Tiramisù Tradizionale
9.50
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Panna Cotta Tradizionalevegetarian
9.50
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Profiteroli Originalivegetarian
9.50
schatting≈ 480 kcal40 g koolhydratenzwaar 37
Cassata Sicilianavegetarian
9.50
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Tartuffo Classicovegetarian
9.50
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Zuppa Inglesevegetarian
9.50
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Macedonia Vanigliavegetarian
9.50
schatting≈ 180 kcal30 g koolhydraten
Macedonia Mascarponevegetarian
9.50
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydraten
Een bolletje vanille-ijsvegetarian
3.50
Eine Kugel Vanilleeis
schatting≈ 140 kcal15 g koolhydraten
Een bolletje vanille-ijs met zoete sausvegetarian
4.50
Eine Kugel Vanilleeis mit Sücer-Sauce
schatting≈ 210 kcal25 g koolhydraten
Affogatovegetarian
10.50
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydraten
Dessert Mistovegetarian
14.00
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Sorbetto al Limonevegan, vegetarian
8.00
schatting≈ 120 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Sorbetto al Vodkavegan, vegetarian
11.00
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Sorbetto al Proseccovegan, vegetarian
11.00
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Klopt dit menu nog?
87veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische Italiaanse klassiekers
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kiest uit gerechten zoals Gnoccoloni Taleggio met walnoten en Pizza Tartufata. Er zijn ook vegane opties zoals de Mediterrane salade en sorbets.
45 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 97
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Italiaanse keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten zoals gegrilde vis en vlees. De antipasti en salades zijn over het algemeen koolhydraatarm.
34 diabetesvriendelijk · 97 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Apostelnstraße 50, 50667 Köln
- Uren
- ma12:00–00:00di12:00–00:00wo12:00–00:00do12:00–00:00vr12:00–00:00za12:00–00:00zogeslotenKüche täglich geöffnet bis: 00:00 Uhr. Küche täglich von 12:00 - 23:00 Uhr geöffnet
- Contact
- +492212586949
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), culinarius-koeln.de/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %