Ravintola Wanha Fiskari

Summer Salad — salaatteja, tuoreyrttejä, marjaa, Keisarinna-juustoa, talon siemenpatonki

Blini with Roe and Smoked Salmon — suomalaista siian- ja kirjolohen mätiä, graavilohta punasipuli- ja suolakurkkukuutiot vaahdotettu smetana, raastettua sitruunan kuorta

Blini with Roe and Smoked Salmon (Double)

Blini Menu 1 — blini ja lisukkeet paistettua päivän kalaa raikkaalla salaatilla mustaviinimarjasorbetti

Blini Menu 2 — blini ja lisukkeet rosé paahdettua poron sisäfileetä suomalaista lihaa riistakastike rosmariiniperunat huurrepuolukat kuumalla kinuskikastikkeella

Fish Appetizer Platter — Maistuvia, pieniä suupaloja kaloista. Esim. rapu-chiliaioli, sinappisilliä, silakkarullia, savulohta, graavia, perunaa. Saaristolaisleipää ja talon patonkia.

Tapas Platter — Herkullisia suupaloja esim. ilmakuivattu kinkku ja salsa, oliivit artesaanimakkaraa, salameja, juusto ym. Saaristolaisleipää, talon patonkia.

Salmon Soup — Tuoreen tillin kruunaama täyteläinen lohikeitto. Reittisen juureen leivottua ruisleipää ja voita

Smoked Salmon Salad — Fiskarin isännän savulohta, pikkelöityä punasipulia, kaprista, salaattia, tilli-sitruunamajoneesi, talon leipä

Sautéed Tiger Prawns — Valkosipuli korostaa tiikerirapujen ominaista makumaailmaa. Annos viimeistellään salamanterissa saaden kauniin ruskean pinnan. Talon patonkia.

Frozen Cranberries with Caramel Sauce

House Chocolate Cake

Sorbet

Artisan Ice Cream — vanilja-ja suklaajäätelöä, marenkeja, suklaakastiketta

Fresh Green Salad

Potato and Mushroom Salad

Marinated Carrot and Cabbage Salad

Bread Basket

House Smoked Salmon

Herring Selection

Skagen Röra

Slow Cooked Pork Roast

Seasonal Warm Vegetables

Boiled and Mashed Potatoes

House Pastries and Sweets

Catch of the Day — Aamupäivisin varmistuu päivän vaalean kalan saanti. Ahven, kuha tai siika ovat yleisimmät merialueemme kaloja. Ahvenille ja kuhalle tulee norjalainen kalakastike merilevällä. Suomustettu siika paahdetaan, paahdon jälkeen päälle lasketaan kapris-matjessillivoi. Kalat tarjoillaan lämpimillä kasviksilla, valinnan mukaan sitruunarisotolla tai muhennetulla perunalla, jossa sitruunan kuorta ja lehtipersiljaa

Classic Smoked Salmon — Savustamme lohet omassa savustamossa leppähakkeella Fiskarin isännän ohjeistuksen mukaisesti, skagenröra, vihannekset ja kauden perunat.

Traditional Pepper Steak — konjakilla viimeistelty pippurikastike, lämmin kasvis ja miedosti valkosipulilla maustetut perunat. Käytämmne suomalaista pihvilihaa.