Restaurant Influence

Name: Restaurant Influence
Address: 1 rue des Remparts, La Chapelle Taillefert, 23000, FR
Telephone: 05 55 81 98 32
Price range: €€

1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert

openingsuren nog niet bekend

€€€€

ReviewBel Website

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten

Halfgaar gegaard eendenlever

14.50

Foie gras de canard mi- cuit — met biologische pompoenchutney

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Omelet met eekhoorntjesbrood

14.00

Omelette aux cèpes

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Wortel-sinaasappel eclair

13.50

Eclair carotte orange — met komijnmet tuile

schatting≈ 220 kcal24 g koolhydraten

Gemarineerde makreel

13.50

Maquereau de pêche mariné safran Creusois — met Creusois saffraan en sjalottenijs

schatting≈ 210 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Vis

Vis van de dag

16.00

Poisson du marché — kokos-pinda saus, basmati rijst met kardemom

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71

Vlees

Boeuf de Courtille

16.50

met kastanjeflan en gerookte spek

schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Traditionele kalfskop

14.50

Traditionnelle tête de veau sauce gribiche — gribiche saus en gestoomde aardappelen

schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84

Kipfilet van het platteland

16.00

Suprême de poulet fermier au pain au miel du Massebrot — met Massebrot honingbrood en geroosterde bleekselderij

schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kaas

Creusois kaasplateau

6.50

Assiette de fromages creusois

schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Plateau van warme kazen en salade

6.00

Assiette de fromages chauds et salade

schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Fromage blanc

5.50

met Massebrot honing of bieslook

schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Desserts

Warme chocoladesoufflé

6.50

Soufflé chaud au chocolat noir — met pure chocolade

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 34

Traou mad

6.50

Traou mad à la pomme bio de chez Aurélie à Maisonnisses — met biologische appel van Aurélie uit Maisonnisses

schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43

Avocadotarte met vers fruit

6.50

Tarte avocat fruits frais

schatting≈ 410 kcal38 g koolhydraten

Café creusois

7.00

Café creusois ( Beneventine, café chaud, chantilly) — Beneventine, warme koffie, slagroom

schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratenzwaar 37

Formules

Menu 13€

13.00

Voorgerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert + 1/4 wijn (enkel middag, behalve za/zo)

schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydratenzwaar 37

Kindermenu 10€

10.00

Menu enfant 10€ — Hoofdgerecht + dessert: keuze uit de kaart

schatting≈ 750 kcal70 g koolhydraten

Ontdekkingsmenu 24€

24.00

Menu découverte 24€

schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 29

Regionaal menu 27€

27.00

Menu régional 27€

schatting≈ 1500 kcal120 g koolhydratenzwaar 25

Menu Sous Influence 33€

33.00

schatting≈ 1600 kcal130 g koolhydratenzwaar 25

Menu plaisir 42€

42.00

keuze uit een voorgerecht, vis, vlees, kaas en dessert, of twee voorgerechten, vlees, kaas en dessert

schatting≈ 2200 kcal160 g koolhydratenzwaar 25

Regionaal Menu

Menu Régional

27.00

kalfskop met gribichesaus, rundvlees van de boerderij van Courtille, petit salé met mosterd uit Brive, Creusois kazen

schatting≈ 1800 kcal110 g koolhydratenzwaar 25

Traditionele kalfskop

Traditionnelle tête de veau, sauce gribiche — met gribichesaus

schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Rundvlees van de boerderij van Courtille

Boeuf de la ferme de Courtille, sauce Cognac, embeurrée de chou chinois — met Cognacsaus en botergebakken Chinese kool

schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Petit salé

Petit salé, crème de moutarde violette de Brive et petits légumes — met room van violette mosterd uit Brive en kleine groenten

schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Biologische gepochelde appel van Aurélie

Pomme bio pochée de chez Aurélie, mousse caramel et creusois — met caramelmousse en Creusois

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 44

Creusois kaasplateau

Assiette de fromages creusois

schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Ontdekkingsmenu

Menu Découverte

24.00

een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, elk naar keuze uit twee opties

schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydratenzwaar 33

Visvelouté met sinaasappel

Velouté de poissons à lâ’orange, quenelle de gambas en aïoli — met gamba-quenelle in aïoli

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Tartine met champignons de Paris

Tartine champignons de Paris, escargots, crème d’épinards, lard fumé — met slakken, spinaziecrème en gerookte spek

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten

Gezouten boerenvarkensvlees

Salé de porc fermier, crème de moutarde violette, petits légumes — met violette mosterdcrème en kleine groenten

schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Marktvis

Poisson du marché, endives braisées au piment d’Espelette — met gesmoorde endivie met Espelette-peper

schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Sablé breton

Sablé breton, poires, coco et glace poires tatin — met peren, kokos en peren tatin-ijs

schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37

Menu Sous Influence

33.00

schatting≈ 1500 kcal110 g koolhydratenzwaar 25

Gepocheerde eendenlever

Foie gras de canard poché au vin et aux épices, pain aux raisins — gegaard in wijn en specerijen, met rozijnenbrood

schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten

Kalfskalfskoppen-stoofpot

Estouffade de ris de veau, crème de cèpes, pommes de terre bio — met cèpescrème en biologische aardappelen

schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Assortiment van warme kazen en salade

Assortiment de fromages chauds et salade

schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Boerenfromage blanc, bieslook of honing van Massebrot

Fromage blanc fermier, ciboulette ou miel du Massebrot

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Chocolade-noten-sinaasappel dessert

Entremet chocolat, noix et orange

schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 33

Café gourmand

schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 41

Menu's

Menu Marché

13.00

Bestaat uit voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert

schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: 1 rue des Remparts, 23000 La Chapelle Taillefert
Uren: nog niet bekend
Contact: 05 55 81 98 32
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-influence.com/
Dossier: volledigheid 17 %, vertrouwen 35 %

Eigenaar van Restaurant Influence? Claim je zaak.