terug naar zoeken

l'Atelier Flavien Valere

cours des fossés 62, 33210 Langon

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu's
Menu Plaisir
42.00
Stel uw eigen menu samen: amuse, voorgerecht, hoofdgerecht (vlees of vis), dessert (kaas of zoet)
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Menu Dégustation
52.00
Samengesteld door de chef voor de hele tafel: amuse, voorgerecht, visgerecht, vleesgerecht, kaas
schatting≈ 2200 kcal140 g koolhydratenzwaar 25
Kindermenu
12.00
Menu Enfant — Tot 10 jaar
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Voorgerechten
Foie gras de canard
19.00
Foie gras de canard mi-cuit, rhubarbe, pickles de fraises, gel fraise au poivre de Sichuan — Halfgaar, rabarber, aardbeipickles, aardbeigel met Sichuanpeper
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Arancini met Baskische chorizo
17.00
Arancini au chorizo basque, crémeux glacé de petits pois, crumble pistaches, jeunes pousses — Romige erwtenpuree, pistachecrumble, jonge scheuten
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Groene aspergesvegetarian
17.00
Asperges vertes, jaune d’oeuf confit, pecorino à la truffe, vinaigrette noisettes — Geconfijte eidooier, truffelpecorino, hazelnootvinaigrette
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Halfrauwe tonijnpescatarian
19.00
Thon mi-cru, betteraves en textures, houmous pois chiche-agrumes, chips de riz — Bieten in verschillende texturen, kikkererwt-citrus houmous, rijstchips
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Visgerechten
Zeebaarsmedaillonspescatarian
26.00
Médaillons de bar, petits pois en siphon, coquillages, vierge pois-piquillos, jus iodé, huile d’herbes — Erwtenmousse, schelpdieren, erwten-piquillo saus, jodiumsaus, kruidenolie
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Merlucefiletpescatarian
24.00
Pavé de merlu, crème d’artichauts, poivrade et chips de jambon, condiment citron, jus de volaille — Artisjokcrème, peper en hamenchips, citroencondiment, kippenjus
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Vleesgerechten
Beef Tataki
26.00
Tataki de boeuf, asperges vertes grillées, pickles d’oignons rouges, olives Taggiasca, crème de parmesan — Gegrilde groene asperges, rode uienpickles, Taggiasca olijven, parmezaanroom
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kippenborst
24.00
Suprême de volaille fermière aux champignons, asperges blanches, pommes de terre aux herbes, jus ail noir — Plattelandskip met champignons, witte asperges, kruidenaardappelen, zwarte knoflookjus
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kazen
Selectie gerijpte kazenvegetarian
9.00
Sélection de fromages affinés
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Desserts
Mille-feuille
9.00
Le Mille-feuille — Gekaramelliseerde mille-feuille, pistache diplomatenroom, frambozensorbet
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 29
Choco-hazelnoot
9.00
Le Choco-noisette — Gianduja mousse, hazelnoot dacquoise, feuillantine, vanille-ijs
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydratenzwaar 27
Aardbei
9.00
La Fraise — Brioche perdue, Gariguette aardbeien, vanille-slagroom, aardbeiensorbet
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 36
Ijsjes
9.00
Les Glaces — Assortiment huisgemaakte ijsjes en sorbets, vers fruit
schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
ONZE FORMULES
Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert
25.00
Entrée / Plat / Dessert
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 29
Voorgerecht / Hoofdgerecht of Hoofdgerecht / Dessert
22.00
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
VOORGERECHTEN
Beef Tartare
Tartare de boeuf au couteau — Met maïsmousse, avocado, tortillachips
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aardappel Carbonara
Carbonara de pommes de terre au lard paysan — Met boerenbacon, gepocheerde eidooier, parmezaanchips
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Ravioli met Sint-Jakobsschelpen en walnotenpescatarian
Raviole aux noix Saint-Jacques — paddenstoelen, bouillon van rotsvis
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
HOOFDGERECHTEN
Filet van dorade en zeebaarspescatarian
Filet de dorade sébaste — wortels met chermoula, kikkererwtenhummus, vinaigrette van bloedsinaasappel en koriander
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Eendenvleesjes
Aiguillettes de canard — variatie van topinambur, shiitake, zwart knoflookjus
schatting≈ 650 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Risotto met geroosterde bloemkoolvegetarian
Risotto au choux fleur rôti — hazelnootcrumble, bimi
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 74
DESSERTS
Cacaosablé
Sablé cacao — romige pure chocolade, passievruchten
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Rijstpudding
Riz au lait — peer, karamel, amandelstreusel
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 35
Kaasplateauvegetarian
Assiette de fromages
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Klopt dit menu nog?

48veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen voor risotto met geroosterde bloemkool. Er zijn ook groene asperges met pecorino en een kaasplankje.

4 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 27

84dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De Tataki de boeuf en Médaillons de bar bevatten weinig koolhydraten.

13 diabetesvriendelijk · 27 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
cours des fossés 62, 33210 Langon
Uren
ma—
di12:00–15:00
wo12:00–15:00, 19:15–22:00
do12:00–15:00, 19:15–22:00
vr12:00–15:00, 19:15–22:00
za12:00–15:00, 19:15–22:00
zo12:00–15:00
Contact
+33556762566
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-latelierfv.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van l'Atelier Flavien Valere? Claim je zaak.