Auberge du Dauphin
Rue de l'Église 2, 14130 Le Breuil-en-Auge
Nu gesloten · opent di 12:15
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
À La Carte - Entrées
Le Maquereau
22.00
Mackerel — Filet de maquereau confit puis grillé à la flamme, radis daïkon & pink meat", crème stracciatella au yuzu kosho, concombre en pickles & sauce au kéfir & huile d'aneth
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
L’Anguille des Pays-Bas
24.00
Eel Gnocchi — Filet d’anguille fumée, gnocchis glacés garnis d’une fine farce d’anguille fumée & sauce au bouillon dashi, aneth & oeufs de hareng
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydraten
La Langoustine
26.00
Langoustine — Langoustine en kadaïf rôtie, mangue à la verveine citronnée & amandes fraîches, sauce aux épices Vadouvan
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Le foie gras poêlé
24.00
Pan-seared Foie Gras — Foie gras de canard poêlé, racine de persil au vinaigre de figue, poire williams au Sauternes, gâche croustillante, sauce réduite Calvados “Château du Breuil”
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La Tomatevegetarian
20.00
Tomato Salad — Salade de tomates, fregola sardes & petits légumes croquants, vinaigrette en gelée & feta à l’huile d’herbes
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 70
À La Carte - Plats
La Caille fermière
38.00
Roast Quail — Caille fermière de Challans rôtie sur le coffre, pomme de terre fondante, raisins confits à la graisse de canard, cerfeuil & noisettes torréfiées, jus de volaille
schatting≈ 680 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
L'agneau
45.00
Lamb — Carré d'agneau rôti, selle d'agneau en brochette, petits fois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
schatting≈ 720 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Le Bar
42.00
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Le Saint-Pierre
44.00
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pins & fines herbes, pleurotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
schatting≈ 490 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
L’aubergine fondantevegetarian
34.00
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
À La Carte - Fromages
Les Fromagesvegetarian
14.00
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Comté des Sapins (Franche-Comté), Fromage affiné 24 mois “Reynapaer” (Pays-Bas) & Chèvre au bleu affine “Delfts blauw 50+” (Pays-Bas)
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
À La Carte - Desserts
La framboisevegetarian
20.00
Raspberry Dessert — Crème Namelaka au citron yuzu, framboises, pistaches caramélisées, ganache pistache, crumble au chocolat, bouillon fruité & sorbet framboise aux baies roses
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 35
Le Soufflé chaudvegetarian
20.00
Warm Soufflé — Soufflé chaud aux pommes caramélisées & flambées au Calvados “Château du Breuil” & crème glacée à la vanille de Madagascar
schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
La Cerisevegetarian
20.00
Cherry Dessert — Crème chiboust vanille, feuilletine chocolat & cérise, crémeux au chocolat onctueux, cerises confites, noix de pécan caramélisées, bouillon à la cerise, sorbet cerise & fève de tonka
schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenzwaar 29
Menu Initiation
Menu Initiation
70.00
Initiation Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Plat au choix, Dessert au choix, Mignardises
schatting≈ 1800 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
Menu Expérience
Menu Expérience
89.00
Experience Menu — Amuses-bouches, Entrée au choix, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
schatting≈ 2400 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
Menu Dégustation
Menu Dégustation
105.00
Tasting Menu — Amuses-bouches, Première entrée au choix, Deuxième entrée, Poisson au choix, Viande au choix, Dessert au choix, Mignardises
schatting≈ 2800 kcal210 g koolhydratenzwaar 33
Pâtisseries du Dauphin
Fraisiervegetarian
25.00
Strawberry Cake
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Tarte aux pommesvegetarian
18.00
Apple Tart
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
Fondant au chocolatvegetarian
20.00
Chocolate Fondant
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 33
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
25.00
Three Chocolate Mousse
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 37
Tarte tatinvegetarian
20.00
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 34
Tarte Bourdalouevegetarian
20.00
Bourdaloue Tart
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 37
Flan pâtissiervegetarian
20.00
Pastry Flan
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Framboisiervegetarian
25.00
Raspberry Cake
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
25.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
schatting≈ 500 kcal48 g koolhydratenzwaar 32
Forêt Noirevegetarian
25.00
Black Forest Cake
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
25.00
Strawberry Charlotte
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Saint Honorévegetarian
30.00
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 23
Tarte citron meringuéevegetarian
25.00
Lemon Meringue Tart
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Fraisiervegetarian
40.00
Strawberry Cake
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Tarte aux pommesvegetarian
30.00
Apple Tart
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Fondant au chocolatvegetarian
35.00
Chocolate Fondant
schatting≈ 500 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Entremets aux 3 chocolatsvegetarian
40.00
Three Chocolate Mousse
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 37
Tarte tatinvegetarian
30.00
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 34
Tarte Bourdalouevegetarian
35.00
Bourdaloue Tart
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 37
Flan pâtissiervegetarian
35.00
Pastry Flan
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Framboisiervegetarian
35.00
Raspberry Cake
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Entremet vanille & fruits rougesvegetarian
40.00
Vanilla and Red Fruit Entremet
schatting≈ 500 kcal48 g koolhydratenzwaar 32
Forêt Noirevegetarian
40.00
Black Forest Cake
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Charlotte aux fraisesvegetarian
35.00
Strawberry Charlotte
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 26
Saint Honorévegetarian
45.00
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenzwaar 26
Tarte citron meringuéevegetarian
35.00
Lemon Meringue Tart
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
À La Carte
Entrée Végétariennevegetarian
Vegetarian Starter
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
L’aubergine fondantevegetarian
Melting Eggplant — Aubergine en ballotine basilic & parmesan, cromesquis d’aubergine & pomme de terre, aubergine graffiti rôtie & jus réduit
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Le Bar
Sea Bass — Filet de Bar en écaille de pomme de terre, rôti au beurre clarifié, infusé à l’origan sauvage, petites girolles glacées au jus de viande & sauce au Safran
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Les Fromagesvegetarian
Cheese Board — Camembert fermier au lait cru (Normandie), Pont L'Evêque fermier AOP(Normandie)
schatting≈ 700 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Le Saint Pierre
John Dory — Filet de Saint Pierre rôti, courgettes garnies aux olives taggiasche, pignons de pin & fines herbes, pluerotes, jus de courgette façon jus de viande & sauce à l'estragon
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
L'agneau
Lamb — Carré d’agneau rôti, selle d’agneau en brochette, petits pois fondants & oignons nouveaux, jus d'agneau réduit
schatting≈ 650 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
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