Le Pied de Nez
montée Saint-Eloi 8, 83330 Le Castellet
openingsuren nog niet bekend
Frans
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Entrées, selon les saisons
Carpaccio de légumes de notre potager grillés au pistou, pignons et dés croustillantsvegetarian
Grilled vegetable carpaccio
Fines tranches de tomates anciennes, cueillies bien mûres et arrosées d'huile d'olive du coinvegan
Heirloom tomato salad
Tartare de poissons de pêche locale et câpres au selpescatarian
Local fish tartare
Charcuterie Corse artisanale de montagne, porc elevé sous les chataîgneraies de Cozzano
Corsican charcuterie board
Moules gratinées au beurre provençal et aux amandespescatarian
Gratinated mussels
Chèvre de la famille Bruna, pané et croustillant, coulis de tomates au basilicvegetarian
Breaded goat cheese
Beignets de fleurs de courgettes, souvent ramassées le matin mêmevegetarian
Zucchini flower fritters
Brochette d'abats de veau tigre de Jacques Abbatucci
Veal offal skewer
Le foie gras de canard de race rustique de ferme familiale
Duck foie gras
Soupe de poissons de rôche, pêchés pas trop loin, croutons et parmesanpescatarian
Rock fish soup
Huîtres sauvages chaudes, réduction au vin rouge, joue de porc
Warm wild oysters with pork cheek
Plats selon le feeling du Chef
L'entrecôte de Salers maturée 3 semaines à partager
Aged Salers entrecôte
Risotto de queue de bœuf, jeunes courgettes et truffes d'été
Oxtail risotto
Chevreau de pays décliné, côte, gigot et caillette
Assorted kid goat
La cuisse de canard confite par le Chef, quelques frites maison
Duck confit and fries
Agneau des Alpes qui a le goût des Alpes
Alpine lamb
La redoutable andouillette de Patrick, cuite au feu de bois et tirée à la ficelle
Andouillette
Les rougets de rôche aux graines de fenouil, panisse et fenouil bulbepescatarian
Red mullet with fennel
Le thon issu de la pêche artisanale sauce vierge, pressé de pommes de terre à l'huile d'olivepescatarian
Tuna with sauce vierge
Roulade de pintade fermière farcie aux tomates séchées, jus de cuisson au citron
Stuffed guinea fowl roulade
Mulet du large en filet snacké, jus aux coquillages safranépescatarian
Snacked mullet fillet
Croustillant de jarret de veau Corse de Jacques Abbatucci
Crispy veal knuckle
Desserts
Fromage de chèvre affiné, salade verte aux cébéttesvegetarian
Aged goat cheese and salad
Assortiment de brebis de la fromagerie artisanale Sisti, confiture de figuesvegetarian
Sheep cheese assortment
Sablé aux citrons confits, compotée de fenouilvegetarian
Lemon shortbread with fennel
Brownie au chocolat bio de Sao Tomé, crème légèrevegetarian
Chocolate brownie
Tarte fine aux agrûmes, crème mascarponevegetarian
Citrus tart
Brousse citronnée, compotée d'abricots et pêches, tuile aux flocons d'avoinevegetarian
Lemon brousse with apricots
Tartelette de rhubarbe caramélisée, sorbet fraise du Chefvegetarian
Caramelized rhubarb tartlet
Crumble d'aubergines blanches, confites à souhaitvegetarian
White eggplant crumble
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Praktisch
- Adres
- montée Saint-Eloi 8, 83330 Le Castellet
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +330494297226 contact.lepieddenez@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepieddenez.com/
- Dossier
- volledigheid 50 %, vertrouwen 95 %