La Table du Boucher AIX EN PROVENCE
avenue Paul-Julien 1652, 13100 Le Tholonet
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Om te delen
Tomaat & burrata
28.00
Tomate & sa burratta — Oude tomaat, romige burrata en Iberico ham chips.
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Truffel Croque
19.00
Croque à la truffe — Landbrood, gesmolten emmentaler, truffelham, truffelcrème, groene salade.
schatting≈ 650 kcal42 g koolhydraten
Iberische proeverij
22.00
Dégustation Ibérique — Proeverij volgens dagvangst.
schatting≈ 400 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Onze proefplank
46.00
Notre Planche dégustation — Assortiment van onze beste charcuterie, truffelham, Iberico Bellota ham, gerijpte gerookte ENTREcote, foie gras.
schatting≈ 750 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Ons sublieme carpaccio
22.00
Notre sublime carpaccio — Gerijpte gerookte ENTREcote carpaccio, eigen bereiding.
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Truffel camembert
24.00
Le camembert à la truffe — Gerijpte camembert gevuld met truffelcrème, geroosterd, met charcuterie en groene salade.
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Jambon Chiffonnade
26.00
Chiffonnade de jambon — 36 maanden gerijpte Iberico de Bellota Pata Negra ham.
schatting≈ 280 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Voorgerechten
Huisgemaakte foie gras
22.00
L'incontournable foie gras Maison — Geserveerd met uienconfituur en landbrood.
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mergbeen op onze wijze
19.00
L’os a moelle à notre façon — Uit de oven gegratineerd, amandelschaafsel, persillade, champignons en landbrood.
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Huisgemaakte plattelandspâté
14.00
Pâté de campagne maison — Geserveerd met augurken en grove mosterd.
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mimosa eieren
14.00
Les oeufs mimosame — Tahini mayonaise, crumble van gerijpte ENTREcote.
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salades
Warme geitenkaassalade
21.00
Salade de chèvre chaud — Geitenkaas, honing, eikenbladsla, krokante guanciale, walnoten, croutons en huisgemaakte vinaigrette.
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 65
La Sud Ouest
22.00
Eikenbladsla, cherrytomaten, verse champignons, boerderijei, gerookte magret, huisgemaakte foie gras toast.
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Caesar stijl
21.00
Comme un air de César — Eikenbladsla, cherrytomaten, croutons, boerderijei, gepaneerde kip, grana padano, huisgemaakte saus.
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Rauwe vleesgerechten
Thaï-Franse bavette tartare
28.00
Tartare de bavette façon Thaï France — Franse bavette, mango, Thaïse basilicum en kruiding van de chef.
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Franse rundvleestartare
24.00
Tartare de boeuf France — Fijn gesneden of vers gehakt en eigen bereiding.
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken Franse rundvleestartare
24.00
Tartare de boeuf poêlé France — Vers gehakt en eigen bereiding.
schatting≈ 360 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Italiaanse Franse rundvleestartare
25.00
Tartare de boeuf à l’italienne France — Fijn gesneden, Italiaanse kruiding, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, sjalotten.
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Franse kalfstartare
29.00
Tartare de veau France — Fijn gesneden, op smaak gebracht met truffel, sjalotten, zwarte olijven en grana padano.
schatting≈ 360 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rundercarpaccio van de chef
22.00
Carpaccio de Boeuf du chef France — Vers gesneden, met kappertjes, parmesaanvlokken, rucola en pestosaus.
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kalfscarpaccio France
24.00
Carpaccio de veau France — Op smaak gebracht met truffelolijfolie, balsamicoazijn, zwarte olijven, sjalotten, rucola en schilfers
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten
Gourmet VBF Burger
29.00
Notre burger façon Gourmet VBF — Vers gehakt rundvlees (≃150g), huisgemaakte gebakken ganzenlever, gerookte eendenborst, cèpes-emulsie en confit
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
Matured VBF Butcher's Burger
29.00
Burger du Boucher Maturé VBF — Gerijpt gehakt rundvlees (≃150g), uienconfituur, bejaagde comté, rucola en augurken
schatting≈ 820 kcal42 g koolhydraten
Argentijnse Entrecôte Rossini
39.00
Entrecôte Argentine Rossini — Geserveerd met een kort gebakken halfgare stukje ganzenlever
schatting≈ 780 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gnocchetti à la Truffe
26.00
Le Gnocchetti à la Truffe — Gnocchetti met truffelroom, grana padano en rucola
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydraten
VBF Steack à Cheval
24.00
Notre steack à cheval VBF — Vers gehakt rundvlees met een spiegelei, fijne plakjes Iberico Bellota ham en rucola
schatting≈ 620 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Eendenborst «Sélection» des Landes
38.00
Magret de canard «Sélection» des Landes — Hele gebakken eendenborst, reductie van honing, balsamicoazijn en rozemarijn
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 66
Aubergine à la bonifacienne
26.00
Korse en Sardijnse kaas en broodkruim
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kindermenu
14.00
Menu enfant — Sirop, vers gehakt rundvlees, huisgemaakte worstjes, ham aan het bot of gepaneerde kipfilet en een bijgerecht naar keuze
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydraten
Franse vleesgerechten
Rumpsteak (Limousin koe)
24.00
Faux filet (Génisse Limousine)
schatting≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Rumsteack (Limousin koe)
24.00
Rumsteack (Génisse Limousine)
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Slagersstuk (Limousin koe)
24.00
Pièce du boucher (Génisse Limousine)
schatting≈ 540 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet (Limousin koe)
35.00
Filet (Génisse Limousine)
schatting≈ 480 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Escalope (Limousin kalf)
24.00
Escalope (Veau Limousin)
schatting≈ 420 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfskotelet (Limousin kalf)
29.00
Côte de veau (Veau Limousin)
schatting≈ 580 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kotelet (Boerenvarken)
24.00
Côte (Porc fermier)
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Schouder (Boerenvarken)
24.00
Echine (Porc fermier)
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Plakje braadstuk (Boerenvarken)
21.00
Tranche de rôti (Porc fermier)
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet Mignon (Boerenvarken)
22.00
Filet Mignon (Porc fermier)
schatting≈ 400 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Koteletjes (Boerenschap)
31.00
Côtelettes (Agneau Fermier)
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gigot tranche (Plattelandslam)
31.00
Tranche de gigot (Agneau Fermier)
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Selle (Plattelandslam)
30.00
Selle (Agneau Fermier)
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Trio van Lamsvlees (Plattelandslam)
42.00
Trio d’Agneau (Agneau Fermier)
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Internationale vleesgerechten
Chuck Flap
31.00
schatting≈ 700 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Onglet U.S.A
37.00
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bavette (Black Angus Amerika)
25.00
Bavette (Black Angus amérique)
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bavette U.S.A
29.00
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Entrecôte (Angus Verenigd Koninkrijk)
26.00
Entrecôte (Angus Royaume-uni)
schatting≈ 750 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Noix d'entrecôte Angus
33.00
Noix d’entrecôte angus
schatting≈ 700 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Noix d'entrecôte (Argentinië)
36.00
Noix d’entrecôte (Argentine)
schatting≈ 700 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Secreto de porc (Iberico Spanje)
26.00
Secreto de porc (Ibérique Espagne)
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gerijpt Faux Filet
47.00
Faux Filet maturé
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Het uitzonderlijke trio
57.00
Le trio d’exception
schatting≈ 900 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kagoshima Japan
85.00
Kagoshima Japon
schatting≈ 800 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Proeverijleiste
79.00
L’ardoise dégustation — Assortiment van onze beste stukken
schatting≈ 900 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Desserts
Plateau met gerijpte kazenvegetarian
15.00
Assiette de fromage affinés — Proeverij van onze selectie
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chocolade traktatievegetarian
9.50
Douceur au chocolat — Mousse au chocolat met chocoladeschaafsel
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratenzwaar 40
Brioche als pain perduvegetarian
12.00
Brioche façon pain perdu — Huisgemaakte gezouten boterkaramel en vanille-ijs
schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenzwaar 26
Citroentaart met meringuevegetarian
12.00
Tarte citron meringuée — Lichte en romige citroencrème, goudbruine huisgemaakte meringue
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Île flottantevegetarian
9.50
Huisgemaakte vanillecrème anglaise en karamelsaus
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
Huisgemaakte Tiramisuvegetarian
9.50
Tiramisu Maison — Amaretto en koffie.
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Onze ambachtelijke ijsjesvegetarian
4.00
Nos glaces artisanales — Vanille, chocolade, kokos, aardbei, citroen, pistache, yoghurt.
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
32veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier gnocchetti met truffelcrème of aubergine met Corsicaanse kaas bestellen. De rest van de kaart bestaat uit vleesgerechten en desserts zoals tiramisu.
7 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 62
87dia
scoreschatting
scoreschatting
Vleesgerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt een grote variëteit aan proteïnerijke vleesgerechten. De meeste hoofdgerechten bevatten bijna geen koolhydraten.
47 diabetesvriendelijk · 62 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- avenue Paul-Julien 1652, 13100 Le Tholonet
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +32442270823
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latableduboucher.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 94 %
Eigenaar van La Table du Boucher AIX EN PROVENCE? Claim je zaak.