SHABU to go Leiden
Bevrijdingsplein 52, 2321 BX Leiden
Nu gesloten · opent 16:00
sushi€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
SUSHI SPECIAL ROLLS
Salmon ebi roll
4.95
geflambeerde zalm · cheddar kaas · komkommer · surimi · gefrituurde garnaal · mayonaise
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydraten
Unagii roll
4.95
Unagi Roll — gegrilde paling · surimi · komkommer · avocado · Japanse unagisaus
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Salmon surimii roll
4.95
Salmon Surimi Roll — geflambeerde zalm · surimi · avocado · masago · unagisaus
schatting≈ 390 kcal34 g koolhydraten
Double salmon roll
5.50
geflambeerde zalm · zalm avocado · komkommer · unagisaus · Japanse mayonaise
schatting≈ 450 kcal36 g koolhydraten
Dragon roll
4.95
geflambeerde tonijn · avocado · komkommer · tamago · spicysaus · unagisaus
schatting≈ 410 kcal36 g koolhydraten
Vulcano roll
4.95
geflambeerde zalm · kaas · surimi · komkommer · masago · spicysaus · unagisaus
schatting≈ 460 kcal36 g koolhydraten
Avocado ebi roll
5.50
gefrituurde garnaal · avocado · komkommer · masago · Japanse mayonaise
schatting≈ 440 kcal37 g koolhydraten
Avocado chicken roll
5.50
gefrituurde kip · avocado · komkommer · masago · Japanse mayonaise · teriyakisaus
schatting≈ 470 kcal39 g koolhydraten
Salmon Avocado roll
3.95
Zalm · avocado · komkommer · tamago
schatting≈ 320 kcal32 g koolhydraten
Tuna avocado roll
4.50
tonijn · avocado · komkommer · tamago
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydraten
SUSHI INSIDE OUTS
Spicy salmon
Spicy Salmon Inside Out Roll — zalm · avocado · shichimi · sesam · Japanse mayonaise · spicysaus
schatting≈ 380 kcal33 g koolhydraten
California salmon
California Salmon Roll — zalm · avocado · masago
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydraten
Tempura ebi
Tempura Ebi Roll — gefrituurde garnaal · avocado · tempura topping · Japanse mayonaise
schatting≈ 460 kcal38 g koolhydraten
Crunchy roll
garnalen loempia · komkommer · sesam · gefrituurde uitjes
schatting≈ 410 kcal42 g koolhydraten
California roll
krabsalade · avocado · komkommer · masago · Japanse mayonaise
schatting≈ 360 kcal34 g koolhydraten
Crispy chicken
Crispy Chicken Roll — gefrituurde kip · avocado · komkommer · sesam
schatting≈ 430 kcal36 g koolhydraten
Spicy chicken
Spicy Chicken Roll — gefrituurde kip · komkommer · spicysaus · sesam · shichimi saus
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydraten
Chicken teriyaki
Chicken Teriyaki Roll — avocado · kip · komkommer · sesam · teriyaki · kataifi topping
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Crispy ebi
Crispy Ebi Roll — gefrituurde garnaal · avocado · komkommer · spicysaus · shichimi
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Spicy ebi
Spicy Ebi Roll — gefrituurde garnaal · avocado · komkommer · Japanse mayonaise · masago
schatting≈ 430 kcal36 g koolhydraten
Veggie kappa rollvegetarian
komkommer · avocado · oshinko · zeewier · sla · sesam · teriyakisaus · Japanse mayonaise
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydraten
Spicy tuna mousse
Spicy Tuna Mousse Roll — Tonijnmousse · wasabi · komkommer · masago
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
SUSHI NIGIRI’S
Salmon nigiri
4.50
zalm avocado
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Avocado nigirivegetarian
4.50
avocado
schatting≈ 110 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tuna nigiri
4.95
tonijn
schatting≈ 110 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ebi Fry nigiri
4.50
gefrituurde garnaal
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Unagi nigiri
4.95
gegrilde paling teriyakisaus · Japanse mayonaise
schatting≈ 190 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Seared salmon nigiri
4.95
geflambeerde zalm
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Sweet tamago nigirivegetarian
4.95
gekarameliseerde omelet
schatting≈ 150 kcal22 g koolhydraten
Seared tuna nigiri
5.95
geflambeerde tonijn · teriyakisaus · Japanse mayonaise
schatting≈ 170 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
SUSHI MAKI’S
Salmon maki
4.95
zalm
schatting≈ 130 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tuna maki
5.50
tonijn
schatting≈ 130 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Surimi maki
4.25
krabstick
schatting≈ 130 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kappa makivegetarian
4.25
komkommer · sesam
schatting≈ 110 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tamago makivegetarian
4.25
omelet
schatting≈ 140 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Avocado makivegetarian
4.25
avocado · sesam
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
SUSHI SASHIMI
Salmon sashimi
9.50
zalm
schatting≈ 110 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Seared Salmon sashimi
10.95
geflambeerde tonijn
schatting≈ 110 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tuna sashimi
10.95
zalm
schatting≈ 100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
VOORDEELBOXEN
Triple maki box
12.50
6 salmon maki, 6 tuna maki, 6 kappa maki
schatting≈ 780 kcal108 g koolhydraten
Maki roll box
13.50
4 crispy ebi roll, 6 salmon maki, 6 kappa maki
schatting≈ 780 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 76
Mini box
14.50
4 spicy ebi roll, 4 crispy chicken, 6 kappa maki
schatting≈ 820 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 74
Salmon box
19.50
8 california salmon, 6 salmon maki, 2 salmon nigiri, 6 kappa maki
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenevenwichtig 73
Sushi for one box
15.95
4 california salmon, 4 spicy ebi, 6 salmon maki
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 73
Chicken supreme box
21.50
4 crispy chicken, 4 chicken teriyaki, 4 spicy chicken
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Salmon ebi box
22.50
4 california salmon, 4 crispy ebi, 6 kappa maki, 3 seared salmon nigiri
schatting≈ 810 kcal88 g koolhydratenevenwichtig 75
Crispy box
19.50
4 crispy ebi, 4 crispy chicken, 2 seared salmon nigiri
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 75
Crunchy boxvegetarian
29.50
6 kappa maki
schatting≈ 450 kcal80 g koolhydraten
Sushi mix maki box
29.95
schatting≈ 1100 kcal130 g koolhydraten
Salmonlicious box
34.50
schatting≈ 1200 kcal140 g koolhydraten
Festive platter
42.95
schatting≈ 1600 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
HOT BOWLS
Beef teriyaki
16.95
Beef teriyaki bowl — beef teriyaki · edamame · gebakken uitjes · tamago · rijst
schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 69
Grilled shrimps
14.95
Grilled shrimp bowl — gegrilde garnalen · edamame · gebakken uitjes · tamago · rijst
schatting≈ 680 kcal82 g koolhydratenevenwichtig 69
Grilled salmon
15.95
Grilled salmon bowl — gegrilde zalm · edamame · gebakken uitjes · tamago · rijst
schatting≈ 720 kcal82 g koolhydratenevenwichtig 69
Fried ramenvegetarian
8.95
gebakken vegetarische Japanse noedels
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 65
Chicken sesame
14.50
Chicken sesame bowl — krokante kip · Japanse sesam saus · edamame · gebakken uitjes · tamago · rijst
schatting≈ 850 kcal88 g koolhydratenevenwichtig 65
WARME GERECHTEN
Chili ebi
9.95
pikante garnalen met chilisaus
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 68
Chicken torikatsu
7.25
gefrituurde kip (±150 gr.) met teriyakisaus
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Sake teriyaki
10.75
gegrilde zalmfilet met sesam saus
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Yakitori
7.90
kipspies met teriyakisaus
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Chicken pops
5.25
kipsnacks bedekt met mayonaise en unagisaus
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydraten
Spicy karaage
5.75
kippendij gemixt in Koreaanse chilisaus met sesam en bosuitjes
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sweet karaage
5.75
kippendij gemixt in zoete soja met sesam en bosuitjes
schatting≈ 290 kcal15 g koolhydraten
Spicy chicken strips
5.25
kipfilet gemixt in Koreaanse chilisaus met sesam en bosuitjes
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Sweet chicken strips
5.25
kipfilet gemixt in zoete soja knoflooksaus met sesam en bosuitjes
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratenevenwichtig 66
SIDE DISHES
Chuka wakamevegan
4.75
zeewier met sesam
schatting≈ 110 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Edamamevegan
5.75
sojabonen
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Gingervegan
2.75
gember
schatting≈ 15 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gohanvegan
3.25
gestoomde witte rijst
schatting≈ 200 kcal45 g koolhydraten
Tsukemonovegan
4.75
zoetzure komkommers
schatting≈ 40 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cornvegetarian
2.95
mais met boter
schatting≈ 130 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
POKE BOWLS
Poké salmonpescatarian
14.95
Poke salmon — zalm
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 77
Poké tunapescatarian
15.95
Poke tuna — tonijn
schatting≈ 540 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 77
Poké salmon tunapescatarian
15.50
Poke salmon tuna — zalm en tonijn
schatting≈ 545 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 77
Poké chicken
14.95
Poke chicken — gefrituurde kip
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Poké seared salmonpescatarian
15.50
Poke seared salmon — geflambeerde zalm
schatting≈ 560 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 71
Poké avocadovegan
14.50
Poke avocado — avocado
schatting≈ 510 kcal52 g koolhydraten
Poké ebi frypescatarian
13.95
Poke ebi fry — gefrituurde garnaal
schatting≈ 650 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 71
SALADS
Surimi saladpescatarian
6.95
portie salade met surimi · slamix · mais · masago · mayonaise
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Avocado saladvegetarian
6.95
portie salade met avocado · slamix · mais · sesam · mayonaise
schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Seared salmon saladpescatarian
7.95
portie salade met geflambeerde zalm · slamix · mais · sesam · sesamsaus
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
FINGER FOOD
Japanse spring rollvegetarian
3.75
Japanese spring roll — vegetarische loempia
schatting≈ 140 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Fried gyoza
5.50
Japanse kipdumpling
schatting≈ 180 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ebi frypescatarian
6.90
gefrituurde garnaal
schatting≈ 210 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ebi spring rollpescatarian
6.90
garnalen loempia
schatting≈ 160 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cheese potatovegetarian
4.95
vegetarische aardappel kaaskoekje
schatting≈ 190 kcal18 g koolhydraten
Chicken nuggets
2.25
kipnuggets
schatting≈ 110 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Shrimp nuggetspescatarian
3.50
garnalen nuggets
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fried calamarispescatarian
4.95
inktvisringen
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fried chicken wings
4.95
kippenvleugels
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Chicken tenders
2.95
kipreepjes
schatting≈ 130 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mini taiyaki red beanvegetarian
4.95
Japanse visvormige wafels, gevuld met zoete rode bonenpasta
schatting≈ 250 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
Mini taiyaki chocolatevegetarian
4.95
Japanse visvormige wafels, gevuld met warme gesmolten chocolade
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Triple asian bites
8.50
3 fried gyoza · 3 ebi fry · 3 Japanese spring rolls
schatting≈ 510 kcal41 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Snack mix box
13.50
2 cheese potato · 6 Japanese spring rolls · 6 chicken wings
schatting≈ 1150 kcal85 g koolhydraten
Chicken box
13.95
4 kipstukken · 2 ebi fry · 6 karaage · 6 chicken nuggets
schatting≈ 1300 kcal60 g koolhydraten
Share box
8.50
8 Japanese spring rolls · 8 chicken nuggets · 8 curry triangles
schatting≈ 950 kcal90 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
65veggie
scoreschatting
scoreschatting
Japanse sushi en warme gerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er zijn vegetarische opties zoals de Veggie kappa roll en Fried ramen. De Poké avocado en Avocado salad bieden vullende maaltijden. De kaart bevat ook veel vis en kip.
20 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 97
72dia
scoreschatting
scoreschatting
Verse sashimi en gegrilde vis
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Sashimi en gegrilde vis bieden eiwitrijke opties zonder veel koolhydraten. De meeste bowls en rolls bevatten veel witte rijst.
39 diabetesvriendelijk · 97 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Bevrijdingsplein 52, 2321 BX Leiden
- Uren
- ma16:00–21:45di16:00–21:45wo16:00–21:45do16:00–21:45vr16:00–21:45za16:00–21:45zo16:00–21:45
- Contact
- +32712033003
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shabutogo.nl/sushi-bestellen-leiden
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 99 %