terug naar zoeken

Villa Métis - Hotel & Restaurant

Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers

Nu open · tot 13:30

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Onze snacks
Fuet
4.00
Fuet à trancher — Een malse en licht zachte droge worst
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Falafels
5.00
Kleine gefrituurde balletjes van kikkererwten en kruiden, pittige mayonaise
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Accras de poisson
6.00
Visbeignets van fijngehakte vis, met pittige mayonaise
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chorizo Croquetas
6.00
Croquetas au chorizo — Krokante hapjes met een smeltende vulling
schatting≈ 340 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Paté
6.50
Een paté om in plakjes te snijden met zacht brood
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cheddar Nacho's
7.00
Nacho’s au cheddar — Maïschips met gesmolten cheddar en groenten
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydraten
Bruschetta van het moment
7.00
Bruschetta du moment — Een grote gegrilde toast met seizoensproducten
schatting≈ 290 kcal30 g koolhydraten
Tuna roll
8.00
Brioche sandwich met gemarineerde tonijn en mayonaise
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydraten
Kip Gyozas
8.50
Gyozas au poulet — Aziatische ravioli gevuld met kip en groenten, sojasaus
schatting≈ 260 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
2 Spreadables met grissini
8.50
2 Tartinables avec gressins — Vraag naar de spreads van het moment: hummus, tapenade, tzatziki, etc.
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
De essentials (per stuk)
Mini club sandwich Porchetta
1.95
Mini club sandwich à la Porchetta
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soezzakje met geitenkaasmousse en vijgen
1.95
Chou à la mousse de chèvre et figues
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Navette met tonijnrillette en citroen
1.95
Navette à la rillette de thon et citron
schatting≈ 190 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pissaladière
1.95
Pissaladière (oignon, anchoi, olive) — Ui, ansjovis, olijf — Opwarmen
schatting≈ 180 kcal20 g koolhydraten
Mini cake met zongedroogde tomaat en Blauwe kaas
1.95
Mini cake à la tomate séchée et Bleu — Opwarmen
schatting≈ 170 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Accras de poisson
1.95
Accras de poisson, mayo épicée — Visbeignets, pittige mayo — Opwarmen
schatting≈ 110 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Brownie met gekarameliseerde hazelnoten
1.95
Brownie aux noisettes caramélisées
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydraten
Citrus Financier
1.95
Financier agrume, chantilly vanille, éclats de pistaches — Met vanille-slagroom en pistachestukjes
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydraten
Chocolade Génoise
1.95
Génoise chocolat, ganache choco-café — Met choco-koffie ganache
schatting≈ 230 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
De signatures (per stuk)
Blini met dillecrème en Timut peper
2.50
Blini crème à l’aneth et poivre de Timut, saumon fumé — Met gerookte zalm
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sablé met Tomme des Alouettes
2.50
Sablé à la Tomme des Alouettes, mousse à la patate douce et moutarde — met zoete aardappelmousse en mosterd
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Groentesamoussa met curryvegetarian
2.50
Samoussa de légumes au curry — Opwarmen
schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Champignon Cromesqui
2.50
Cromesqui de champignons — Opwarmen
schatting≈ 130 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soes Paris-Brest stijl
2.50
Chou façon Paris-Brest
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydraten
Krokante tube
2.50
Tube croustillant, mousse chocolat blanc-fruit de la passion — mousse van witte chocolade en passievrucht
schatting≈ 160 kcal15 g koolhydraten
De inspiraties (per stuk)
Vistacos
3.50
Tacos de poisson à la grenade et fruit de la passion — met granaatappel en passievrucht
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mini krabwrap met guacamole
3.50
Mini wrap de crabe et guacamole
schatting≈ 130 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Serrano Croque Monsieur met truffel
3.50
Croque monsieur de Serano à la truffe — Opwarmen
schatting≈ 170 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bloemkool-soes
3.50
Chou à la pâtissière au chou-fleur et fruit de la passion — met passievrucht
schatting≈ 150 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Financier Chantilly Mont Blanc stijl
3.50
Financier chantilly façon Mont Blanc, éclats de noisettes — met hazelnootstukjes
schatting≈ 190 kcal18 g koolhydraten
Kokos-ananas mousse dome
3.50
Dôme mousse coco-ananas, biscuit spéculos — met speculooskoekje
schatting≈ 170 kcal18 g koolhydraten
Platters om te delen
Marktmenu
20.00
Formule du Marché — Voorgerecht/hoofdgerecht of hoofdgerecht/dessert voor 20€, of 3 gangen voor 26€
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 78
Koud voorgerecht
5.00
Entrée froide — Seizoensproducten naar wens
schatting≈ 200 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Warm hoofdgerecht
10.00
Plat chaud — Seizoensproducten naar wens
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Onze cakes
Citroentaart met meringue (6 pers.)
20.00
Tarte citron meringuée (6 pers.) — Frisse citroen en zachte meringue op een zanddeegbodem
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Choco-hazelnoot (6 pers.)
26.00
Choco-noisette (6 pers.) — Soes gevuld met chocoladecrème en hazelnootpraliné
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Exotisch (6 pers.)
24.00
Exotique (6 pers.) — Vanillemousse entremet met passievrucht, ananascompote en financier biscuit
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Formule
20€ voorgerecht, hoofdgerecht of hoofdgerecht, dessert
20.00
20€ entrée,plat ou plat,dessert
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 70
26€ voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
26.00
26€ entrée, plat et dessert
schatting≈ 1100 kcal100 g koolhydraten
Voorgerechten
De velouté
8.50
Le velouté — Pompoencreme, kastanjestukjes, landhampoeder en Maroilles-blokjes
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
La bouchée
8.50
Wrap met currytonijn en groenten
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
De hoofdgerechten
La viande
19.00
Varkensfilet met maggiereumud en zongedroogde tomaten, mosterdsaus, fijngesneden groenten
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le poisson
19.00
Blanquette van de zee met gember en groenten, Basmatirijst
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
De desserts
Le fruit
8.50
Crumble van nectarines en perziken, vanille-ijs
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37
Le chocolat
8.50
Witte en donkere chocoladeganache, abrikoos-slagroom, cacaocrumble
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenzwaar 28
Om mee te beginnen
Le gravelax
12.50
Mozaïek van zalm- en kobakgravlax, prei-olie en bietenroom
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
L'oignon
12.50
Uiensoepstijl, Comté-bechamelsaus en boekweitwafelschips
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydraten
Le porc
12.50
Krokket van pulled pork, groene Puy-linzen en knoflook-yoghurtsaus
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten
Het vervolg
Le boeuf
25.00
7 uur gegaard rundvlees, rode wijnjus met Kampot-peper, duo van knolselderij en hazelnoot
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Le poisson du moment
25.00
Verse vis van de dag, herfstgroenten met knoflook en tijm, coco-citroengrassaus en chilie-olie
schatting≈ 510 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Le végévegetarian
23.00
Gnudis met paddenstoelen, wortelcrème, kressencoulis en Saint-Marcellin-schilfers
schatting≈ 590 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Om af te sluiten
LE FROMAGEvegetarian
12.50
Kaasplankje van het moment
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
La figuevegetarian
12.50
Vijgentartelet met honing, hazelnootcrème en tagetes-slagroom
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Le chocolatvegetarian
12.50
Sjocolade-praliné dambord met sesam, mascarpone- en tonkaboonenslagroom, Bretonse zandkoekjes
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
La poirevegetarian
12.50
Gekaramelliseerde peerbolletjes, peer-dropgel, vanillecrème en walnootstreusel
schatting≈ 460 kcal50 g koolhydratenzwaar 38
Formules
Menu Signature
41.50
Menu Signature (amuse bouche, entrée, plat et dessert) — Signature menu (amuse, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert)
schatting≈ 1650 kcal140 g koolhydratenzwaar 31

Klopt dit menu nog?

39veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier gnudis met champignons bestellen als hoofdgerecht. Er zijn kleine hapjes zoals falafels, nacho's met cheddar en groentisamoussa's. De rest van de kaart bevat veel vlees en vis.

6 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 56

74dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. Veel kleine hapjes zijn geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

28 diabetesvriendelijk · 56 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue de Saumur 47, 85500 Les Herbiers
Uren
ma12:00–13:30, 19:00–21:00
digesloten
wogesloten
do12:00–13:30, 19:00–21:00
vr12:00–13:30, 19:00–21:00
za12:00–13:30, 19:00–21:30
zo12:00–13:30, 19:00–21:00
Déjeuner 12:00 - 13:30, Dîner 19:00 - 21:00 (21:30 le samedi). Avril à fin Août: fermé au déjeuner le lundi, mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: fermé samedi midi + dimanche soir + mardi et mercredi. Septembre à fin Mars: Samedi midi ouverture pour un minimum de 10 personnes
Contact
+33251910256
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-metis.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Villa Métis - Hotel & Restaurant? Claim je zaak.