Restaurant Le Refuge - Les Rousses, 309 Rue Pasteur
rue Pasteur 309, 39220 LES ROUSSES
openingsuren nog niet bekend
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Entrées
Tartare de saumon
15.00
Salmon Tartare — (Saumon, pomme, tomate, aneth et pain grillé)
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Foie gras de canard au vin jaune
19.00
Duck Foie Gras with Yellow Wine — (Pain grillé et confits de figues et oignons)
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Croûte aux morilles
17.00
Morel Mushroom Crust — (Pain grillé, sauce aux morilles)
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Les salades
Assiette fraîcheur
21.00
Freshness Plate — (tomate, Burrata, jambon cru, tartare de saumon à lâ⁂aneth, salade verte et pain grillé)
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Salade de Saint-Jacques
20.00
Scallop Salad — (Salade verte, tomate, Saint-Jacques flambées au muscat)
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade d'Alpage
20.00
Alpage Salad — (Salade verte, tomate, lardons, jambon blanc, Reblochon sur pain grillé, miel et amandes)
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 72
Salade de chèvre chaud
20.00
Warm Goat Cheese Salad — (Salade verte, tomate, chèvre frais de Prémanon sur pain grillé, lardons)
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Plats
Filet de bêæf 250 g
31.00
Beef Fillet — Supplément + 4 € par 50 g de viande
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet de kangourou - 250 g
28.00
Kangaroo Fillet
schatting≈ 410 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Surprise de Bison - 250 g
33.00
Bison Surprise
schatting≈ 480 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Duo de kangourou et bison - 250 g
31.00
Kangaroo and Bison Duo
schatting≈ 440 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Magret de canard - 250 g
27.00
Duck Breast
schatting≈ 610 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Pièce de sanglier - 250 g
29.00
Wild Boar Piece — En période de chasse
schatting≈ 490 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Pièce de cerf - 250 g
31.00
Venison Piece — En période de chasse
schatting≈ 460 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Duo de sanglier et cerf - 250 g
30.00
Wild Boar and Venison Duo — En période de chasse
schatting≈ 470 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Filet de bêæf - 200 g
27.00
Beef Fillet with Dauphinois — Servi avec gratin dauphinois fait maison, légumes du jour
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Escalope Jurassienne
23.00
Jurassienne Escalope — (Filets de poulet, jambon cru, crème, Comté gratiné, servie avec riz et légumes du jour)
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydraten
Noix de St-Jacques du Refuge
27.00
Refuge Scallops — (Flambées au Muscat, sauce crème et bisque d’écrevisse, servies avec riz)
schatting≈ 590 kcal40 g koolhydraten
Filet de Daurade Royale
22.00
Royal Sea Bream Fillet — (Servi avec une sauce aux morilles, riz et légumes du jour)
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 67
Pâtes à la sauce aux morilles
20.00
Pasta with Morel Sauce
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Menu enfant
11.00
Kids Menu — Morbiflette ou Tartiflette ou pâtes Carbonara ou jambon blanc et gratin. Et une boule de glace
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydraten
Les spécialités de la montagne
Tartiflette
20.00
(Pommes de terre, Reblochon gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Morbiflette
20.00
(Pommes de terre, Morbier gratiné, lardons, oignons, vin blanc et salade)
schatting≈ 1050 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fondue suisse
22.00
Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin)
schatting≈ 800 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fondue royale suisse
27.00
Royal Swiss Fondue — (Gruyère et Vacherin, servie avec une assiette de charcuterie et salade)
schatting≈ 1200 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mont d'Or chaud à 2
44.00
Hot Mont d'Or for Two — Une boîte de 500 g à partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)
schatting≈ 1800 kcal50 g koolhydratenzwaar 44
Mont d'Or chaud en solo
27.00
Hot Mont d'Or Solo — Une boite de 500 g sans partager (D'octobre à mars, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade)
schatting≈ 1300 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Glaces
Café Liégois
8.50
2 boules Café pur arabica, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce café et crème fouettée
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Chocolat Liégois
8.50
2 boules Chocolat et ses morceaux, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce chocolat et crème fouettée
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Marron Glacé
8.50
Chestnut Glacé — 2 boules Marron à la crème de marron, 1 boule Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 33
Gourmandise d'Hiver
8.50
Winter Indulgence — 2 boules Praliné, 1 boule Stracciatella, sauce chocolat et crème fouettée
schatting≈ 600 kcal58 g koolhydratenzwaar 28
Fraîcheur d'été
8.50
Summer Freshness — 1 boule Melon, 1 boule Mangue, 1 boule 4 Agrumes, sauce fruits exotiques et crème fouettée
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 40
Nuage Blanc Rubis
8.50
Ruby White Cloud — 2 boules de Chocolat blanc, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 29
Coupe Bretonne
8.50
Breton Cup — 2 boules Caramel beurre salé, 1 boule de Vanille de Madagascar, sauce caramel et crème fouettée
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 24
Jamaïque
8.50
Jamaica Cup — 2 boules Rhum-raisins macérs, 1 boule Café pur arabica, sauce café et crème fouettée
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Panier de Fruits Rouges
8.50
Red Fruit Basket — 1 boule Citron vert et ses zestes, 1 boule Cerise, 1 boule Framboise, sauce fruits rouges et crème fouettée
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 37
Noix Jurassienne
10.00
Jurassienne Nut Ice Cream — 2 boules noix et Macvin
schatting≈ 400 kcal30 g koolhydraten
Coupe Génépi
10.00
Génépi Cup — 2 boules Glace génépi et alcool de génépi
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Colonel
10.00
2 boules Citron vert et ses zestes et vodka
schatting≈ 380 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Iceberg Menthe
10.00
Mint Iceberg — 2 boules Menthe chocolat et Get 27
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 31
Irish Coffee
9.00
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Desserts
Crème brûlée
8.50
(Fait maison)
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydratenzwaar 41
Mousse aux 3 chocolats
8.50
Three Chocolate Mousse — (Fait maison)
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Tarte myrtilles
8.50
Blueberry Tart — (Fait maison)
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenzwaar 44
Fondant Moelleux tout chocolat
8.50
Chocolate Fondant — (Fait maison avec une boule de glace vanille intense)
schatting≈ 650 kcal58 g koolhydratenzwaar 26
Tiramisu framboise
8.50
Raspberry Tiramisu — (Fait maison)
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratenzwaar 36
Assiette de fromages
9.00
Cheese Plate — (Comté, Morbier, Chèvre)
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Composez votre coupe
1 boule
3.00
Ice Cream (1 scoop)
schatting≈ 140 kcal16 g koolhydraten
2 boules
5.50
Ice Cream (2 scoops)
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
3 boules
7.00
Ice Cream (3 scoops)
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Supplément crème fouettéevegetarian
1.00
Whipped cream
schatting≈ 60 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
LES CRÈMES GLACÉES
Vanille de Madagascarvegetarian
Vanilla ice cream
schatting≈ 140 kcal16 g koolhydraten
Café pur arabicavegetarian
Coffee ice cream
schatting≈ 140 kcal16 g koolhydraten
Caramel au beurre salévegetarian
Salted caramel ice cream
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydraten
Chocolatvegetarian
Chocolate ice cream
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten
Menthe chocolatvegetarian
Mint chocolate ice cream
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten
Marron à la crème de marronvegetarian
Chestnut ice cream
schatting≈ 170 kcal24 g koolhydraten
Pralinévegetarian
Praline ice cream
schatting≈ 190 kcal20 g koolhydratenzwaar 42
Bananevegetarian
Banana ice cream
schatting≈ 150 kcal22 g koolhydraten
Noix avec morceaux de noixvegetarian
Walnut ice cream
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydraten
Chocolat blancvegetarian
White chocolate ice cream
schatting≈ 210 kcal24 g koolhydratenzwaar 42
Stracciatellavegetarian
Stracciatella ice cream
schatting≈ 190 kcal22 g koolhydraten
Génépi des Pères Chartreuxvegetarian
Génépi ice cream
schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratenzwaar 42
Rhum-raisins macérésvegetarian
Rum raisin ice cream
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydraten
LES SORBETS
Manguevegan, vegetarian
Mango sorbet
schatting≈ 130 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Citron vert et ses zestesvegan, vegetarian
Lime sorbet
schatting≈ 120 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
4 agrumesvegan, vegetarian
Citrus sorbet
schatting≈ 120 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Melonvegan, vegetarian
Melon sorbet
schatting≈ 110 kcal28 g koolhydratenzwaar 39
Cerisevegan, vegetarian
Cherry sorbet
schatting≈ 130 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Framboisevegan, vegetarian
Raspberry sorbet
schatting≈ 130 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Smarties®vegetarian
Smarties sorbet
schatting≈ 160 kcal36 g koolhydratenzwaar 32
Parfum surprisevegan, vegetarian
Surprise sorbet
schatting≈ 130 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
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