Tayybeh

Massa síria com lentilhas verdes, molho de romã, molho de tamarindo e grão-de-bico, caracterizados pelo sabor do alho, cebola, coentros, pão frito e romã

Camadas de grão-de-bico, pão crocante, molho de iogurte e tahini, decorado com amêndoas torradas, salsa, romã e azeite

Ahmar – que significa “vermelho” em árabe, é um prato cheio de cor e sabor. Peito de frango tenro salteado com pimento vermelho, cebola, tomate e uma mistura aromática de sete especiarias sírias (sem picante!). Finalizado com queijo parmesão, que quebra os tons vermelhos e acrescenta um sabor único.

Jdi Bil Zeet — Receita tradicional de Damasco, este prato celebra as raízes da cozinha levantina. Chambão de borrego cozinhado lentamente durante 6 horas em azeite com sete especiarias, limão, alho e sumac.

Fattet Jaj — Prato feito com uma camada de pão sírio crocante, seguida por arroz basmati fumado temperado com curcuma fresca. Em cima, colocamos peito de frango desfiado e, em seguida, uma camada suave de tahini misturado com iogurte, alho e sumo de limão. Finalizamos com uma decoração de romã fresca.

Kofta Bil Tahini — O Kofta bil tahini é um prato sírio adorado que combina os sabores saborosos da carne temperada com a riqueza cremosa do molho de tahini. feito com almôndegas de carne assadas com molho de iogurte, tahini, limão e batatas cortadas em forma de barcos, servida com arroz e aletria.

Fol Mokala — Favas da Tradição: Um Sabor Autêntico e Reconfortante. Favas tenras cozidas lentamente com coentros frescos, alho aromático e castanhas, criando uma fusão de sabores terrosos e reconfortantes. Servidas com arroz solto e aletria dourada, acompanhadas por picles de nabo

Jaj bil Arteshoki — Peito de frango tenro salteado com espinafres frescos e corações de alcachofra, envoltos num molho cremoso com mozzarella derretida e o toque único das especiarias sírias e do sumac. Servido com arroz aromático e aletria dourada, este prato combina suavidade, frescura e tradição .

Almôndegas pequenas temperadas com sete especiarias e cozidas com molho de cerejas do Fundão (BIO) no pão sírio, servidas com arroz e aletria.

Kabseh — Kabseh é arroz basmati é cozinhado com uma mistura de especiarias quentes e legumes (cebola, tomate, pimentos coloridos e cenoura), acompanhado por um tenro ossobuco de vitela cozinhado lentamente, criando um prato rico, aromático e irresistivelmente delicioso. Servido com um molho fresco e picante.