Les Etangs de l'Abbaye
Chemin de l'Abbaye, 60126 Longueil-Sainte-Marie
Nu gesloten · opent wo 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Lunchmenu - Voorgerechten
Blancmanger van komkommer
Blanc-manger concombre du potager du château du Fayel, ciboulette, brunoise de saumon — met bieslook en blokjes zalm
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Parmesancrumblevegetarian
Crumble parmesan, courgettes du lycée horticole de Ribecourt rôties aux herbes fraîches — met in verse kruiden geroosterde courgettes
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tartaar van tonijn
Tartare de thon, crevette, fruits rouges et coriandre, citron vert — met garnaal, rode vruchten, koriander en limoen
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Lunchmenu - Hoofdgerechten
Aubrac rundvlees
Pavé de bœuf Aubrac français 180 grammes au porto rouge et échalotes, céleri confit — 180g met rode porto, sjalotten en geconfijte bleekselderij
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Millefeuille van zomergroentenvegetarian
Millefeuille de légumes d'été du lycée de Ribecourt, pistou de leur basilic — met basilicumpistou
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Garnalen uit de pan
Poêlée de crevettes, bouillon thaï, nouilles de riz — met Thaise bouillon en rijstnoedels
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Lunchmenu - Desserts
Kokosflan
Flan coco caramel — met karamel
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Frisse fruitssaladevegan, vegetarian
Salade de fruits frais et sorbet de la maison Agriglace — met Agriglace huis-sorbet
schatting≈ 160 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Geconfijte nectarine
Nectavigne confite, diplomate amande — met amandeldiplomaat
schatting≈ 340 kcal30 g koolhydraten
Bleu d'Auvergnevegetarian
Fromage bleu d'Auvergne, brunoise de poire confite — met blokjes geconfijte peer
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydraten
Extra's – à la carte
Onze beroemde tartaar
25.00
Notre fameux tartare coupé au couteau — met het mes gesneden
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Onze beroemde tartaar
31.00
Notre fameux tartare coupé au couteau avec os à moelle — met het mes gesneden en merg
schatting≈ 480 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Koninklijke zeebras
50.00
Daurade royale et pommes de terre rôties (600/800 g) — met geroosterde aardappelen (600/800 g)
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Francilin varkenshaas
50.00
Carré de cochon Francilin confit au miel et romarin, grenailles rôties (1 kg) — geconfijt met honing en rozemarijn, geroosterde krieltjes (1 kg)
schatting≈ 950 kcal40 g koolhydraten
Rasend rundvleesrib
89.00
Côte de bëuf racée (2 pers., ≈ 1,2 kg), frites et sauce béarnaise maison — voor 2 pers., ≈ 1,2 kg, met frietjes en huisgemaakte béarnaisesaus
schatting≈ 1400 kcal60 g koolhydratenzwaar 33
Gerijpte rundvleesrib
98.00
Côte de bëuf (2 pers., ≈ 1,2 kg) maturée 45 jours minimum, frites et sauce béarnaise maison — min. 45 dagen gerijpt, voor 2 pers., ≈ 1,2 kg, met frietjes en béarnaisesaus
schatting≈ 1450 kcal60 g koolhydratenzwaar 31
Suggesties van het moment - Voorgerechten
Tomatengaspachovegetarian
9.00
Gaspacho de tomates du lycée horticole de Ribecourt, siphon burrata et pesto — met burrata-schuim en pesto
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Carpaccio van Normandse ENTREcote
14.00
Carpaccio de faux-filet normand d'origine France (100 g), façon tigre qui pleure — 100 g, 'tigre qui pleure' stijl
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Crudo van rode tonijn
22.00
Crudo de thon rouge, pêche blanche, amandes effilées, sauce hollandaise et miel — met witte perzik, amandelschaafsel, hollandaisesaus en honing
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Foie gras pressé
24.00
Pressé de foie gras, rhubarbes confites, chutney d'ananas — met geconfijte rabarber en ananaschutney
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Suggesties van het moment - Hoofdgerechten
Printanière van nieuwe groentenvegetarian
16.00
Printanière de légumes nouveaux, êef parfait, coulis de persil, le tout fumé aux foins — met perfect ei, peterseliekoulis, gerookt met hooi
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Suprême van Franse plaudis
29.00
Suprême de pintade fermière française rôtie au miel & thym, caviar de courgettes et pommes de terre fondantes — geroosterd met honing & tijm, courgettekaviaar en fondante aardappelen
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ballotine van kust-maigre
32.00
Ballotine de maigre de ligne côtier, farce fine aux couteaux, jus de coquillages légèrement safrané (safran de Gouvieux) — fijne vulling van kokkels, licht gesafraneerde schelpdierjus (Gouvieux saffraan)
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tournedos van Frans rundvlees (180 g)
38.00
Tournedos de bëuf français (180 g), crème de foie gras, truffes d'été — met ganzenlevercrème en zomertruffels
schatting≈ 780 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Suggesties van het moment - Kaas
Kaasplankvegetarian
12.00
Plateau de fromages
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Suggesties van het moment - Desserts
Citroentartelet
9.80
Tartelette citron flambée — geflambeerd
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 40
Île flottante van Julien
9.80
L'incontournable île flottante de Julien, émulsion vanille et caramel laitier — met vanille-emulsie en melkkaramel
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 40
Geroosterde abrikozenvegetarian
9.80
Abricots rôtis, sorbet de la maison Agri Glaces et crumble — met Agri Glaces huis-sorbet en crumble
schatting≈ 340 kcal45 g koolhydratenzwaar 42
Pavlova met seizoensfruitvegetarian
12.00
La Pavlova aux fruits de saison
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenzwaar 37
Sorbets & Ijsvegetarian
2.50
Sorbets & Glaces
schatting≈ 150 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Klopt dit menu nog?
75dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse gerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De Tournedos de bœuf en de Ballotine de maigre zijn goede keuzes.
17 diabetesvriendelijk · 30 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Chemin de l'Abbaye, 60126 Longueil-Sainte-Marie
- Uren
- ma12:00–13:30di12:00–13:30wo12:00–13:30do12:00–13:30, 19:00–21:30vr12:00–13:30, 19:00–21:30za12:00–13:30, 19:00–21:30zo12:00–13:30
- Contact
- +33344902427
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodelabbaye.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %