Das Kleine - Lüneburg, Am Stintmarkt

Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg

openingsuren nog niet bekend

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Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Suppen

würzige Karotten- Ingwersuppevegan

5.20

Spicy Carrot Ginger Soup — verfeinert mit Curry & Chilli, obendrauf ein Spritzer Kürbiskernöl

schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76

cremig gebundene Fisch – Suppe

6.80

Creamy Fish Soup — frisch zubereitet mit Edelfischfilets, Shrimps und Gemüsewürfeln; fein abgeschmeckt mit Riesling, Rahm und frischem Dill

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Leckere Kleinigheiten

EMDER Matjesfilets, „Bürgerliche Art“

14.80

Matjes Fillets Bürgerliche Art — zwei Filets mit Speckstippe, grünen Bohnen und Thymian Bratkartoffeln

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

EMDER Matjesfilets, „Hausfrauen Art“

14.80

Matjes Fillets Hausfrauen Art — mit Apfel-Zwiebel-Schmand & Salzkartoffeln

schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 78

deftiges Matjesbrot „Hein Mück“

11.90

Matjes Bread — zwei Filets auf Vollkornbrot mit Kräutersauerrahm und Zwiebeln an Salatgarnitur

schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89

Hafenhappen

Smoked Salmon Potato Pancakes — aromatischer Räucherlachs auf zwei Kartoffelpuffern, mit Kräutersauerrahm und kräftig – würzigem Rucola an Salatgarnitur

schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Salate

Salat „Altes Land“

13.90

Altes Land Salad with Chicken — mit gebratener Hähnchenbrust und Apfelspalten, knusprigen Croutons, Preiselbeeren und Rucola

schatting≈ 450 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Häppchen, Schnittchen und Kanapees

Vollkorn Häppchenvegetarian

Whole Grain Appetizer with Roquefort and Fig — mit Roquefort und Feige garniert

schatting≈ 160 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Vollkornschnittchen

Whole Grain Slice with Matjes and Apple — mit Matjes und Apfel

schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Räucherlachs auf Baguettescheibe

Smoked Salmon on Baguette — mit Sahnemeerrettich, bunt garniert

schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Buchweizenpfannkuchen kalt

Cold Buckwheat Pancakes with Caviar — mit Sauerrahm und Keta-Kaviar

schatting≈ 150 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Knackiges Gemüse mundgerecht mit Dippvegetarian

Vegetable Sticks with Dip

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Pumpernickelvegan

schatting≈ 110 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Käse Dominovegetarian

Cheese Domino

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Vollkornhappenvegetarian

Whole Grain Appetizer with Cream Cheese — mit Frischkäse, Radischen und Schnittlauch garniert

schatting≈ 130 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Italienische Brotstange

Serrano Ham Breadstick — mit Serranoschinken umwickelt

schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tomate Mozzarellavegetarian

Tomato Mozzarella

schatting≈ 190 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Menüauswahl

Menü 1

Menu 1 — Bruscetta auf Ciabata -Ecken, Pürriertes Broccoliesüppchen mit Crutons, Gedünstetes Muschelfleisch in Basilikum- Tomatenragout an Wildreis- Kräuter- Risotto, Waldfruchtsorbet, Putenrahmgeschnezltes „Züricher Art“ mit frischen Champignons und hausgemachten Butterspätzle, Rapunzelsalat in Zitronen-Schmand-Dressing, Eisbombe „Harlekin “ brennend serviert, Kaffee und Gebäck nach Wahl

schatting≈ 850 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 78

Menü 2

Menu 2 — Gebackenes Kräuterei im Salatnest, Lamm “ Provencale “ mit Bohnenbündchen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln, Tiramisu mit frischen Früchten

schatting≈ 980 kcal70 g koolhydraten

Menü 3

Menu 3 — Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Gebackenes Ei mit Schinkenwürfelchen auf Blattsalatvariationen, Gebratenes Lachssteak mit Blattspinat in Knoblauchrahm, dazu servieren wir Ihnen gebackene Frischkäsekartöffelchen, Vanillieeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne

schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Menü 4

Menu 4 — Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen und Kräutercroutons, Pragerschinken im Brotteig gebacken, dazu reichen wir eine pikante Soße von frischem grünem Pfeffer, Krautsalat , Speckkartoffelsalat und einen Kartoffelgratin, Pistatieneis auf einem Waldbeerspiegel mit Schlagsahne

schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Menü 5

Menu 5 — Niedersächsische „Hochzeitssuppe“ mit Spargel, Eierstich und Fleischklößchen, Gedünsteter Lachs auf einem Bett von Gemüsestreifen mit Limettenschaum an einem Reistimbale, Buchweizenpfannküchlein mit Vanillieeis und Schokoladensoße

schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Menü 6

Menu 6 — Rinderkraftbrühe mit Buchweizenpfannkuchenstreifen, Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensoße mit Broccolieröschen und Serviettenknödeln, Apfelbignets mit Zimt, Vanillieeis und Schlagsahne

schatting≈ 980 kcal85 g koolhydraten

Menü 7

Menu 7 — Tomatencremsuppe, Zanderfilet gebraten mit Kartoffelkruste und Tomaten- Lauchgemüse, Schokoladeneis und Vanillieeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne

schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydratenzwaar 36

Menü 8

Menu 8 — Melone mit Schinken, Spargelcremesuppe mit Sahnehäubchen und Croutons, Rumpsteaks, Putensteaks, Schweineschnitzel und Lüneburger Heideschinken dazu reichen wir Spargel und gemischte Gemüseplatten, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise, Kroketten und Petersilienkartoffeln, Erdbeeren mit Sahne auf Vanilleeis, Kaffee und Gebäck

schatting≈ 1200 kcal40 g koolhydraten

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Praktisch

Adres: Am Stintmarkt 8, 21335 Lüneburg
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Contact: +494131224910
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), das-kleine-restaurant.com

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