Le Vivarais
1 Pl. Gailleton, 69002 Lyon
openingsuren nog niet bekend
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Les Entrées
Salade frisée aux lardons et petits croûtons, avec son œuf poché
15.00
Frisée salad with bacon and poached egg
Tomate rôtie à léhuile de basilic, gaspacho de tomate jaune et crumble de parmesanvegetarian
18.00
Roasted tomato with basil oil and parmesan crumble
Pressé de lieu jaune aux asperges et courgettespescatarian
21.00
Pollock pressé with asparagus and zucchini
Filet de rouget mariné aux agrumes, grecque de légumespescatarian
24.00
Marinated red mullet with citrus and Greek vegetables
Pâté en croûte Richelieu « maison», condiments et salsa mesclun
25.00
Pâté en croûte Richelieu — (Classé 4ème au championnat du monde 2013, Audrey Jacquier)
Fond d’artichaut des Mères Lyonnaises au foie gras fumé
26.00
Artichoke heart with smoked foie gras
Les Plats
Assiette végétarienne autour de légumes de saisonvegetarian
15.00
Vegetarian seasonal vegetable plate
Truite de la maison Murgat meunière aux amandespescatarian
22.00
Trout meunière with almonds
Quenelle de brochet à ma façon, sauce Nantua, risotto Arborio et champignonspescatarian
25.00
Pike quenelle with Nantua sauce and risotto
Dos de maigre doré sur la peau, fenouil confit et vinaigrette viergepescatarian
27.00
Pan-seared tope with confit fennel
Raie bouclée au beurre noisette à la grenobloisepescatarian
37.00
Stingray with brown butter Grenoble style
Gnocchi à la lyonnaisevegetarian
15.00
Lyonnaise gnocchi
Cuisse de lapin confite au romarin
23.00
Rabbit leg confit with rosemary
Filet de canette cuit sur la peau au vinaigre de vin vieux
24.00
Duck breast with old wine vinegar
Porcelet farci rôti à la broche, mitonnée de sous-bois et petits primeurs
27.00
Roasted suckling pig
Filet de boeuf
37.00
Beef fillet
T-bone de veau
38.00
Veal T-bone
Ris de veau doré au sautoir
39.00
Sautéed veal sweetbreads
Grenouilles de la Dombes en persillade
45.00
Frogs legs persillade
Les Desserts
Dessert du Vivarais
8.00
Vivarais Dessert Selection — Au choix parmi : Baba ivre de rhum, Crème brûlée à la vanille, Tarte à la praline rose, Gâteau de riz du Vivarais aux oranges confites, OEuf neige cocotte grand-mère, crème anglaise, Mousse au chocolat grand cru Caraïbes, Entremets, Tarte du jour
Le petit'Menton
11.00
Lemon biscuit and cream dessert — Alliance d'un biscuit, d'une crème et d'n coulis de citron
Soufflé glacé à la châtaigne aux éclats de marron confits
11.00
Chestnut frozen soufflé
Salade de fruits frais de saison selon la sélection du jourvegan, vegetarian
11.00
Fresh seasonal fruit salad
Les Fromages
Fromage blanc, petit pot de crème, sucre, miel ou confiturevegetarian
6.00
Fromage blanc with honey or jam
Cervelle de Canut des gonesvegetarian
6.50
Cervelle de Canut
Demi Saint Marcelinvegetarian
7.00
Saint Marcelin cheese
Assortiment de fromagesvegetarian
11.00
Cheese assortment
Menus
Le menu Cuisine en Scène
41.00
Cuisine en Scène Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
Le menu Cocotte du Vivarais
31.00
Cocotte du Vivarais Menu — Entrée au choix, Plat au choix, Dessert ou fromage au choix
Menu 2 choix
18.00
2-course Menu — Entrée et Plat ou Plat et Dessert
Menu 3 choix
23.00
3-course Menu — Entrée, Plat et Dessert
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Praktisch
- Adres
- 1 Pl. Gailleton, 69002 Lyon
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33478378515
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-levivarais.fr/