Brasserie Bouillon Baratte
25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
Nu open · tot 00:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ons brasserie menu
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
28.00
entrée + plat + dessert
schatting≈ 1850 kcal160 g koolhydratenzwaar 25
voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
23.50
entrée + plat ou plat + dessert
schatting≈ 1300 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
Ei-mayonaise met zongedroogde tomaat & zwarte olijvenvegetarian
Œuf-mayo à la tomate séchée & olives noires — vegé
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Courgettevelouté & verse geitenkaasvegetarian
Velouté de courgette & chèvre frais — vegé
schatting≈ 210 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Polentafrietjes met kruiden & aïoli
Frites de polenta aux herbes & aïoli
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Terrine de la Brasserie & augurken
Terrine de la Brasserie & cornichons
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Confit de canard, groene pepersaus
Confit de canard, sauce au poivre vert
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydraten
Kruidenporchetta met jus
Porchetta aux herbes & son jus
schatting≈ 780 kcal30 g koolhydraten
Vegé gerecht van het momentvegetarian
Plat végé du moment — vegé
schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 74
Baba au rhum
Baba au rhum arrangé
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenzwaar 34
Vanillemousse & suikeraardbeien
Mousse vanille & fraises au sucre
schatting≈ 350 kcal38 g koolhydratenzwaar 44
3 bollen ijs & sorbet + topping
3 boules de glaces & sorbets + topping
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydratenzwaar 36
Extra kaasvegetarian
5.00
Sup. fromage
schatting≈ 250 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
onze lyonnaise formule
Salade Traboule
gemengde sla, gerookte spekjes, hardgekookte eieren & lyonnaise vinaigrette
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Garnalencocktailpescatarian
Cocktail de crevettes
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade niçoisepescatarian
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Vis van de dag & vierge provençalepescatarian
Poisson du jour & vierge provençale
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Gevulde tomaten vegévegetarian
Tomates farcies véggie — vegé
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Crème brûlée praline rose
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 31
Gekarameliseerde millefeuille met hazelnoten
Millefeuille caramélisé aux noisettes
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Fondant au chocolat noir Maison Weiss
Fondant au chocolat noir de la Maison Weiss — Zachte chocoladecake van Maison Weiss
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
onze lunchformule
Voorgerecht + Hoofdgerecht
21.00
Entrée + Plat
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 70
Suggestie voorgerecht van de dag*
6.50
L’entrée suggestion du jour*
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hoofdgerecht van de dag*
14.50
Le plat du jour* mijoté selon l’inspiration du chef ! — Stoofpotje volgens de inspiratie van de chef!
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vis van het moment*pescatarian
14.50
La pêche du moment* — Afhankelijk van de vangst
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Veggie suggestie*vegetarian
14.50
La suggestion végé* — Vegetarisch
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Desserts uit de kaart naar keuze
6.50
Les desserts de la carte au choix — Tegen lunchprijs
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Cocktailbuffet op maat
Koud of warm hartig gerecht
2.90
Pièce salée froide ou chaude
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zoet gerecht
2.90
Pièce sucrée
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
onze lyonnaise brasserie formule
Ei-mayonaise met champignonsvegetarian
Œuf-mayo champignons végé. — Vegetarisch
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plattelandsterrine van varkensvlees Maison Laborie
Terrine de campagne de porc fermier de la Maison Laborie — Eendenrillettes & gegrilde toast
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken eendenfilet
Filet de canard poêlé, sauce aux coings — Met kweeisaus
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rundvlees met wortelen op klassieke wijze
Le bœuf carottes à l’ancienne & garniture de saison — Runderlapjes in vigneronnesaus, gekonfijte wortelen & uien, garnituur naar keuze
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 78
The Ultimate Pork Belly!
L’ultimate Pork Belly ! & garniture de saison — Krokante varkensbuik van het platteland, gemarineerd in honing & mosterd, garnituur van het seizoen
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Veggie optie van het momentvegetarian
Option veggie du moment végé. — Geroosterde butternut, cheddar, verse spinazie & uienpickles
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Veggie Croque, frietjes & saladesvegetarian
Le croc veggie, frites & salades végé. — Vegetarisch
schatting≈ 920 kcal75 g koolhydraten
Gekarameliseerde Millefeuille
Millefeuille caramélisé façon tatin — Tatin-stijl
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Paris-Brest
Chou Paris-Brest
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydratenzwaar 27
Huisgemaakte Baba au Rhum
Baba au rhum arrangé maison — Kaneel / Hibiscus / Steranijs / Tonka
schatting≈ 480 kcal65 g koolhydratenzwaar 34
Brasserie Lyonnaise Menu
32.00
menu brasserie lyonnaise — geserveerd lunch & diner
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
ons seizoens gourmetmenu
Zalm Gravlaxpescatarian
Gravlax de saumon au citron, yaourt & grenade fraîche — met citroen, yoghurt & verse granaatappel
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Velouté van zoete aardappelvegetarian
Velouté de patate douce coco & curry végé. — kokos & curry (vega)
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Ballottine van de zeepescatarian
Ballottine de la mer, sauce crustacée — met schaaldiersaus
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Flan pâtissier
Flan pâtissier & coulis de fruits rouges — met rood fruit coulis
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Mousse au chocolat
Mousse chocolat & crème de marrons — met kastanjecrème
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 30
Seizoens Gourmet Menu
40.00
menu gourmet de saison — geserveerd lunch & diner
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
voorgerechten
Gepaneerde Andouillette
Andouillette panée, sauce aux deux moutardes à l’estragon & purée maison — twee mosterdsaus met dragon & huisgemaakte puree
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Rosette lyonnaise
Haute-Loire - gerijpt door Nicolas Montagnac
schatting≈ 320 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Saint-Marcellin IGPvegetarian
Saint-Marcellin IGP “table Lyonnaise” — “table Lyonnaise”
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Polentafrietjes met kruidenvegetarian
Frites de polenta aux herbes & aïoli végé. — met aïoli (vega)
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydraten
Cervelle de canutvegetarian
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine van Maison Laborie
Terrine de la Maison Laborie & cornichons — met augurken
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
6 Geroosterde Escargots
6 Escargots rôtis au beurre persillé — met peterselieboter
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Beef Tartare
Tartare de bëëf & frites — met frietjes
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenzwaar 41
Zwaardvissteakpescatarian
Pavé d’espadon, vierge provençale — met vierge provençale
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
hoofdgerechten
Andouillette van Maison Bobosse
Andouillette de la Maison Bobosse
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Quenelle de brochetpescatarian
Quenelle de brochet, sauce homardine & purée maison — met kreeftsaus & huisgemaakte puree
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Quenelle Lyonnaise Desmarispescatarian
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Porc d’Auvergne
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Saucisse purée
Handgesneden worst & piment d’Espelette van Maison Laborie
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Onglet de bœuf
Onglet de bëëf, sauce verte — met groene saus
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Côte de bœuf charolaise
La côte de bëëf charolaise de 1 kg à 1,5 kg — 1 kg tot 1,5 kg, met assortiment sauzen & garnituren
schatting≈ 2800 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
desserts
Café gourmand
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 37
voor kinderen
Worst & friet + ijs
Saucisse & frites + coupe de glace — Gepaneerde andouillette met estragon-mosterdsaus (Maison Bobosse) of Quenelle de brochet met kreeftsaus
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Gepaneerde vis & friet + ijspescatarian
Poisson pané & frites + coupe de glace
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
64veggie
scoreschatting
scoreschatting
Klassieke Franse brasserie
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit vegetarische gerechten zoals geroosterde butternut met cheddar en spinazie of een croc veggie. Er zijn ook voorgerechten zoals polentafrietjes met aïoli en courgettesoep met geitenkaas.
16 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 67
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse brasserie
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Deze brasserie biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De kaart bevat diverse vlees- en visopties met een lage glycemische index.
34 diabetesvriendelijk · 69 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 25 Rue du Bât d'Argent, 69001 Lyon
- Uren
- ma12:00–00:00di12:00–00:00wo12:00–00:00do12:00–00:00vr12:00–00:00za12:00–00:00zo12:00–00:00Cuisine en continu de 12:00 p.m. à 00:00
- Contact
- +33974641205
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebouillonbaratte.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 78 %