terug naar zoeken

Paul de Pierre

Nederholbeekstraat 135, 9680 Maarkedal

Nu gesloten · opent vr 12:00

Belgisch€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 9 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

APERITIEF
Assortiment 3 gastronomische hapjes
12.00
Assorted gourmet appetizers
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Home made ganzeleverterrine 100gr
19.50
Homemade goose liver terrine — + bijhorende uienconfituur & portogelei
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BROOD
Artisanaal bruin brood mout 400g
4.50
Artisanal brown malt bread
schatting≈ 850 kcal140 g koolhydraten
Glutenvrij broodje 55grgluten_free
2.50
Gluten-free bread roll
schatting≈ 160 kcal28 g koolhydraten
COLD SHARING BUFFET
COLD SHARING BUFFET
46.50
Carpaccio simmenthal-rund | rucola | tomatensalsa | olijf | parmezaan, Zalm Belle Vue | aardappelsalade | groene kruiden | scharrelei, Tataki Holstein-rund | soja | shiitake escabeche, Noedelsalade | scampi | peulenmix, Gepofte jonge wortel | chermoulah | feta | Ganda, Provencaalse tomaten | burrata | verse basilicum, Eendenborstfilet huisgerookt | witte kool | gepekelde sjalot, Noordzeekrab | bloemkoolcouscous | ras el hanout, Broccoli | fregola | gerookte zwartpoot kipfilet | koriander
schatting≈ 1200 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
COLD SHARING BUFFET DELUXE
COLD SHARING BUFFET DELUXE
59.50
Reeds opgesomd ‘cold sharing buffet’ aangevuld met : Vitello | gerookte paling | knolselder-remoulade, Sashimi tonijnhaasje | couscous | komkommer | avocado, Gesmoorde forelfilet | bloemkoolcouscous | ras el hanout, Gerookte Schotse zalm | koolrabi | mimosa
schatting≈ 1600 kcal65 g koolhydratenzwaar 41
KREEFTEN UITBREIDING
1/2e kreeft Belle Vue
19.00
Lobster Belle Vue
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
MENU
MENU MET 1 VOORGERECHT (KOUD)
55.00
1-course menu (cold starter) — Gerookte Schotse zalm - sjalot - chioggia - groene kruiden - yuzu-parels OF Holstein cecina - wintertruffel - knolselder - butternut, Roodbaars - broccoli - couscous - beurre blanc - tajine-kruiden OF Kreeft - kruidenboter - tomatentartaar - shiitake - pijpajuin (+ € 9,00), Bisque van kreeft - kreeftengarnituur - Armagnac (+ € 9,50), Gevulde parelhoenfilet - girolle - spitskool - schorseneer - Fine Champagne OF Hertenfilet - girolle - spitskool - schorseneer - Grand veneur (+ €3,00), Crème brulée - bosvruchten - flambée minute of Bretoens taartje - mandarijn - praliné - walnoot - cassis
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 78
MENU MET 2 VOORGERECHTEN (KOUD + WARM)
66.00
2-course menu (cold and warm starter) — Gerookte Schotse zalm - sjalot - chioggia - groene kruiden - yuzu-parels OF Holstein cecina - wintertruffel - knolselder - butternut, Roodbaars - broccoli - couscous - beurre blanc - tajine-kruiden OF Kreeft - kruidenboter - tomatentartaar - shiitake - pijpajuin (+ € 9,00), Bisque van kreeft - kreeftengarnituur - Armagnac (+ € 9,50), Gevulde parelhoenfilet - girolle - spitskool - schorseneer - Fine Champagne OF Hertenfilet - girolle - spitskool - schorseneer - Grand veneur (+ €3,00), Crème brulée - bosvruchten - flambée minute of Bretoens taartje - mandarijn - praliné - walnoot - cassis
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
KINDERGERECHTEN
Meloen - parmaham
11.00
Melon with Parma ham
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Kaaskroketten - 2 stuks
12.00
Cheese croquettes
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Balletjes in tomatensaus - rosti
13.50
Meatballs in tomato sauce with rosti
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Kipfilet - wintergroentjes
14.00
Chicken fillet with winter vegetables
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Chocolademousse - bosvruchten
8.50
Chocolate mousse with berries
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Crème Brulée (vanille) - flambée minute
11.50
Vanilla crème brûlée
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
Tasting Menus
4-gangenmenu
69.00
4-course tasting menu
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
5-gangenmenu
83.00
5-course tasting menu
schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
6-gangenmenu
101.50
6-course tasting menu
schatting≈ 2400 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
Take away: 4, 5 (*) of 6 (*+***) gangen
Gebrande carpaccio langoustine
Seared langoustine carpaccio — zure room | arenka | oesterblad
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gazpacho
Gazpacho with buffalo mozzarella — oude tomatenrassen | aardbei | buffelmozzarella
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Roodbaars
Redfish with ratatouille and fennel — frisse ratatouille | venkel
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Linguine alle Aragosta
Linguine with lobster — kreeft | kerstomaat
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Parelhoen
Guinea fowl with zucchini flower — courgettebloem | peultjes | amontillado
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Cheesecake
Cheesecake with berries — besjes | watermeloen | munt
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Take away menu
58.00
4, 5 or 6 courses
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 39
Take away (vanaf 20 personen)
Carpaccio Simmenthal-rund
Simmenthal beef carpaccio — rucola | tomatensalsa | parmezaan
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tataki Holstein-rund
Holstein beef tataki — soja | shiitake-escabeche
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Burrata
Burrata with scampi — scampi | peulenmix | five spices mix
schatting≈ 410 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Gepofte jonge wortel
Roasted young carrots with feta — chermoulah | feta | Gandaham
schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Huisgerookte eendenborstfilet
Smoked duck breast — bloemkoolcouscous | gepekelde sjalot
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vitello
Vitello with smoked eel — gerookte paling | koolrabi
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Sashimi tonijnhaasje
Tuna sashimi with fregola salad — fregola-salade | ras el hanout
schatting≈ 360 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 71
Gerookte Schotse zalm
Smoked Scottish salmon — knolselder-remoulade | scharrelei
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gerookte heilbot
Smoked halibut with crab — krab | koraallinzen | Arenkha
schatting≈ 330 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Supplement ‘Kreeft Belle Vue’
19.00
Lobster Belle Vue supplement
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Klopt dit menu nog?

0veggie
scoreschatting

Geen vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten op de kaart. Alleen de kaaskroketten bij de kinderkaart en de gazpacho bij de take away opties zijn vegetarisch.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 35

72dia
scoreschatting

Belgische gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De carpaccio van Simmenthal-rund en de gerookte Schotse zalm bevatten weinig koolhydraten.

20 diabetesvriendelijk · 35 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Nederholbeekstraat 135, 9680 Maarkedal
Uren
magesloten
digesloten
wogesloten
dogesloten
vr12:00–16:00, 18:00–22:00
za18:00–22:00
zo12:00–16:00
Verlofperiodes: 29/10 – 6/11, 27-28-29/12, 04/03 – 12/03, 08/04 – 16/04, 29/07 – 13/08, 28/10 – 5/11
Contact
+3255319431 info@pauldepierre.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pauldepierre.be/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Paul de Pierre? Claim je zaak.