terug naar zoeken

Le Fernand

Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht

Nu open · tot 23:00

caféFrans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

OESTERS & ZEEVUCHTEN
Fines de Normandiepescatarian
3.80
Fines de Normandie (1, 6 ou 12) — Citroen, zwarte peper & sjalottenazijn
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Creuse Zélandaisepescatarian
3.80
Creuse Zélandaise (1, 6, ou 12) — Oester uit Zeeland, citroen, zwarte peper & sjalottenazijn
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
House of Caviar “Baeri Classic”pescatarian
34.00
House of Caviar “Baeri Classic” 10 gr — Fijne kaviaar met tonen van kruiden & amandelen. Met blini’s, crème fraîche & witte chocolade ganache
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crevettespescatarian
14.50
Pelgarnalen met cocktailsaus
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crabe des Neigespescatarian
25.50
Verse sneeuwkrabbenpoten, citroenmayonaise
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Apéritif
23.50
Selectie van vlees, vis & kaas lauwwarm geserveerd
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sélection de Fruits de Merpescatarian
27.50
Selectie van schaal- en schelpdieren: crevettes, oesters, krabbenpoten & schelpjes uit ’t seizoen
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
KLEINE GERECHTEN OM TE DELEN
Charcuterie
21.50
Wisselende Franse vleeswaren met tafel zuurtjes
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Trempette aux Herbesvegetarian
8.50
Krokant platbrood uit de Elzas, crème fraîche & groene kruiden
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Petit Bisquepescatarian
7.50
Klein kopje sterke bisque van schaaldieren
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeuf Mayonnaisevegetarian
14.50
Oeuf Mayonnaise (3 ou 6) — Franse eitjes, ansjovis kappertjes & truffel
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rillettes de Canard
13.50
Huisgemaakte eendenrillette met toast & tafelzuurtjes
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Paté Maison
14.50
Huisgemaakte paté, Dijonmosterd & cornichons
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Petite fondue de fromages à la truffevegetarian
12.50
Smeuïg, warm kaasje met truffel
schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Croquettes Maison
16.50
Iedere keer een andere huisgemaakte kroket
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten
Escargots à la Bourguignonnepescatarian
13.50
Escargots à la Bourguignonne (6 ou 12) — Wijngaardslakjes in escargot-kruidenboter
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Steak Tartare Préparé
19.50
Rauwe runderhaas & krokant zuurdesem
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DE VOORGERECHTEN
Fromage Apéritifvegetarian
16.50
Wisselende kaas met brood-ui-crumble & desembrood
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La Tomatevegetarian
17.50
Baverois van tomaat, zure tomaat, groene asperges, zwarte olijf & huisgemaakte zure mayonaise
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Cuisses de Grenouilles
14.50
Cuisses de Grenouilles (3 ou 6) — Kikkerbilletjes, knoflook, ansjovis, kappertjesboter & citroen
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Poireaux à la vinaigrettevegetarian
20.50
Gekonfijte prei, mosterd, amandel & walnoten
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Maigre & Ecrevissepescatarian
20.50
Gepekelde en gemarineerde ombervis, salade van rivierkreeft & grapefruit
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Boudin Blanc & Foie Gras
23.50
Blanke kruidige worst, gebakken eendenlever, frisse spitskool & jus van buikspek
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DE HOOFDGERECHTEN
Thon Grillépescatarian
23.50
Gegrilde yellowfin-tonijnsteak, lauwwarm geserveerd, roodlof & antiboise
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Filet de Boeuf Saignant
24.50
Gegrilde runderfilet, beenmerg, snijbonen & rodewijnsaus
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Confit de Canard
23.50
Gekonfijte eendenbout, kool salade & mosterdjus
schatting≈ 580 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Poisson du jourpescatarian
Wisselende wildvangst, sauce vierge & gezouten citroen
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
DE DESSERTS
Macarons 6 pièces
9.50
Luchtige, ronde koekjes met zachte vulling
schatting≈ 450 kcal54 g koolhydratenzwaar 40
Petite Tarte Citronvegetarian
9.50
Fris taartje met lemon curd & meringue
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 32
Tarte aux Chocolatvegetarian
9.50
Met rijke chocolade cremeux gevuld taartje
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 40
Crème Brûléevegetarian
8.50
Dé Franse klassieker onder de desserts
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Plateau de Fromagesvegetarian
17.50
Franse digestiefkazen, confituur & desembrood
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydraten
Pain Perdu à la Romanoffvegetarian
11.50
Warm wentelteefje van brioche, crème Chantilly, aardbei
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenzwaar 27
EXTRA'S
Frites aux Herbes de Provencevegetarian
5.80
Franse frietjes, provençaalse kruiden
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
Salade Le Fernandvegetarian
6.80
Groene salade, friszure sjalotjes & zilveruitjes
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Haricots Verts au Beurre Café de Parisvegetarian
7.50
Groene boontjes in Parijse boter
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Les Carottesvegetarian
10.50
Gegrilde bospeentjes, amandelpistou & Roquefort
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
CARTE BLANCHE MENU VAN DE CHEF
2 gangen
29.50
Surprise-lunchmenu van de chef vanaf 2 personen
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
3 gangen
52.50
Surprise-menu van de chef vanaf 2 personen
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Menu du Jour
Fines de Normandiepescatarian
3.80
Citroen, zwarte peper & sjalottenazijn
schatting≈ 80 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Creuse Zélandaisepescatarian
3.80
Oester uit Zeeland, citroen, zwarte peper & sjalottenazijn
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oeuf Mayonnaisevegetarian
14.50
Franse eitjes, ansjovis, kappertjes & truffel
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cuisses de Grenouilles
14.50
Kikkerbilletjes, knoflook, ansjovis, kappertjesboter & citroen
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Escargots à la Bourguignonnepescatarian
13.50
Wijngaardslakjes in escargot-kruidenboter
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
House of Caviar “Baeri Classic”pescatarian
25.00
House of Caviar “Baeri Classic” (supplement) — Supplement voor Steak Tartare
schatting≈ 120 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie Gras Grillé
9.50
Supplement voor Filet de Boeuf
schatting≈ 250 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Truffe Fraîchevegetarian
7.50
Supplement voor Filet de Boeuf
schatting≈ 15 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Klopt dit menu nog?

67veggie
scoreschatting

Franse bistro met vegetarische voorgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit voorgerechten zoals poireaux à la vinaigrette en petite fondue de fromages à la truffe. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, maar wel bijgerechten zoals frites aux herbes de Provence. Een gemengde tafel vindt voldoende opties bij de kleine gerechten en desserts.

17 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 47

81dia
scoreschatting

Franse klassiekers met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke opties en groenten. De hoofdgerechten zijn over het algemeen koolhydraatarm.

36 diabetesvriendelijk · 47 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Stenenbrug 6, 6211 HP Maastricht
Uren
ma12:00–23:00
di12:00–23:00
wo12:00–23:00
do12:00–23:00
vr12:00–23:00
za12:00–23:00
zo12:00–23:00
Keuken dagelijks geopend
Contact
+31438528952 info@lefernand.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lefernand.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %

Eigenaar van Le Fernand? Claim je zaak.