Buitengoed Slavante
Slavante 1, 6212 NB Maastricht
Nu gesloten · opent 10:00
caf退€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Ontbijt
Ontbijtplankje à la Slavante
21.50
Breakfast Platter — Een gevarieerd plankje met een croissantje, jam en boter, brood, vers beleg, scrambled eggs, pancake, yoghurt met huisgemaakte granola, vers fruit en een chocolate chip cookie. Inclusief een glas verse jus ’orange en een kopje koffie, cappuccino of thee.
schatting≈ 1150 kcal120 g koolhydraten
Eggs Benedict Zalm
18.50
Eggs Benedict with Salmon — Brioche broodje, 2 gepocheerde eitjes met zalm en Hollandaise saus
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Eggs Benedict Ham
15.50
Eggs Benedict with Ham — Brioche broodje, 2 gepocheerde eitjes met serranoham en Hollandaise saus
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Buitengewoon Lekkere Bowlvegetarian
13.50
Yoghurt Bowl with Granola — Griekse yoghurt met granola, noten, vers fruit en chocolade
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
American Pancakes met fruitvegetarian
12.95
American Pancakes with Fruit — 3 Stuks. Met seizoensfruit, maple syrup en honeycomb boter
schatting≈ 750 kcal95 g koolhydraten
Nutella Pancakesvegetarian
9.50
3 Stuks. Met Nutella hazelnootpasta
schatting≈ 820 kcal85 g koolhydratenzwaar 43
Uitsmijter met 3 eitjes op wit of bruin brood Met ham, kaas en spek
14.95
Uitsmijter with Ham, Cheese and Bacon
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Uitsmijter met 3 eitjes op wit of bruin brood Met ham en kaas
13.00
Uitsmijter with Ham and Cheese
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Uitsmijter met 3 eitjes op wit of bruin brood Met kaasvegetarian
12.30
Uitsmijter with Cheese
schatting≈ 610 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Boterhammetje bruin / wit met beleg naar keuze
4.50
Sandwich with Choice of Topping — Met kaas, ham, jam of Nutella
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Croissantje met beleg naar keuze
4.50
Croissant with Choice of Topping — Met kaas, ham, jam of Nutella
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydraten
Boterhammetje blij ei
9.00
Fried Egg Sandwich — Met een plakje ham en/of kaas en 2 lachende spiegeleitjes
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Borrelhapjes
Klasjeneersteurensje
32.50
Snack Platter — Een heerlijke borrel-etagère met o.a. charcuterie, kaas, olijven, zoete aardappelfrietjes met truffelmayo en parmezaan, gefrituurde snacks en pita met smeersels.
schatting≈ 1800 kcal110 g koolhydratenzwaar 28
Royale Bitterballen van De Bourgondiér 20 stuks
28.00
Bitterballen (20 pcs)
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 37
Royale Bitterballen van De Bourgondiér 10 stuks
15.00
Bitterballen (10 pcs)
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydraten
Royale Bitterballen van De Bourgondiér 6 stuks
9.50
Bitterballen (6 pcs)
schatting≈ 360 kcal24 g koolhydraten
Gyoza
7.50
8 stuks gyoza met crispy chili olie en lente ui. Keuze uit vulling met groente of met kip.
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mini Taco’s met Rendang
12.95
Mini Rendang Tacos — 2 mini tortilla’s belegd met rendang, limoen en komkommer.
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Borrelbordje voor Bergbeklimmers
14.95
Cheese and Charcuterie Board — Met manchego, oude kaas, chorizo, serranoham, fuet, en mangochutney
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Berg Nacho’s met gegratineerde kaasvegetarian
12.50
Cheese Nachos — Naturel, met chilisaus en guacamole
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 66
Zoete aardappelfrietjesvegetarian
7.50
Sweet Potato Fries — Met parmezaan en truffelmayo
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Pita met 3 dipsvegan
5.75
Pita with Dips — Met hummus, guacamole en tomatensalsa
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 70
Flammkuchen
Klassiek
15.95
Classic Flammkuchen — Met crème fraîche, ui, spek, kaas en rucola
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydraten
TokTok
15.95
Chicken Flammkuchen — Met kipreepjes, tomatensaus, rode ui, prei, mozzarella crème fraîche, rucola en basilicumolie
schatting≈ 720 kcal52 g koolhydraten
Geitenkaasvegetarian
15.95
Goat Cheese Flammkuchen — Met crème fraîche, prei, walnoot en honing
schatting≈ 780 kcal50 g koolhydraten
Tartufovegetarian
15.95
Truffle Flammkuchen — Met crème fraîche, mozzarella, balsamico uien, kastanjechampignons, parmezaan, rucola en truffelolie
schatting≈ 740 kcal50 g koolhydraten
Groepenkaart
Flammkuchen naar keuze
15.95
Flammkuchen Choice — Zie de Flammkuchen pagina in dit menu
schatting≈ 750 kcal52 g koolhydraten
Eigen gemaakt Limburgs “Zoervleis” Specialiteit
22.95
Limburgse Zoervleis — Geserveerd met frietjes, mayonaise en salade
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Stoofpotje van linzen en zoete aardappelvegan
13.95
Lentil and Sweet Potato Stew — Met groenten, brood en slaatje
schatting≈ 550 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 91
Kroketten van De Bourgondiér
14.50
Croquettes — 2 Stuks, met brood of frietjes naar keuze
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Veganistische Krokettenvegan
14.50
Vegan Croquettes — 2 Stuks, met brood of frietjes naar keuze
schatting≈ 800 kcal65 g koolhydraten
Smashed Avocado Toastvegan
15.50
Met gemarineerde tomaatjes
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegratineerde Uiensoepvegetarian
9.90
French Onion Soup — Lekker onder de grill met kaas gegratineerd, geserveerd met brood
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydraten
Seizoenssoep
Seasonal Soup — Huisgemaakte soep, telkens wisselend naar ideeën en smaken van de chef, geserveerd met brood en boter
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 77
Frietjes met kipnuggets, frikandel of (vega) kroket
9.50
Fries with Nuggets or Croquette — Geserveerd met mayonaise en appelmoes
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydraten
Een schep Poffertjes met poedersuikervegetarian
6.00
Poffertjes
schatting≈ 400 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Boterhammen & Broodjes
Warme Kip
16.95
Warm Chicken Sandwich — Gebakken kipreepjes, lente ui, guacamole, uitjes, paprika en chilimayo
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Toast Burrata met roomkaasvegetarian
16.95
Burrata Toast — Romige burrata, geroosterde paprika, roomkaas, basilicumolie, parmezaan en tomatencrumble
schatting≈ 600 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bagel met Zalmpescatarian
16.95
Salmon Bagel — Met verse kruidenkaas en avocado
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kroketten van De Bourgondiér of Vegan kroketten
14.50
Croquettes with Bread or Fries — 2 Stuks, met brood of frietjes naar keuze
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
12-uurtje
16.95
12-Hour Lunch Special — Seizoenssoepje met twee sneetjes brood (keuze uit brie of eiersalade) en een handgemaakte kalfskroket met paddenstoel en truffel
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Broodje Oude Kaasvegetarian
12.50
Old Cheese Sandwich — Met uiencompote en walnoten
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Tosti ham en kaas
11.50
Ham and Cheese Toastie
schatting≈ 580 kcal38 g koolhydraten
Salade
Salade Burratavegetarian
24.95
Burrata Salad — Gemengde salade met Burrata, aardbeien, pistachecrunch, tomaat, komkommer en een balsamicodressing. Geserveerd met brood en roomboter.
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Salade Beef
24.95
Beef Salad — Gemengde salade met biefstukreepjes, cashewnoten, triple komkommer, paprika en een sesam-sojadressing. Geserveerd met brood en roomboter.
schatting≈ 620 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Warme gerechten
Boulettes Liègeoises
18.95
3 Luikse gehaktballetjes in een heerlijk sausje met Kloosterbier donker bier. Geserveerd met frietjes en salade.
schatting≈ 850 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 66
De Gegoede Burger
18.95
The Gegoede Burger — klassiek broodje rundvlees hamburger met huisgemaakte bbq-saus, augurken relish en koolsalade, spek en mozzarella
schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten
Veur de kleinekes
Boterhammetje met beleg naar keuze
4.50
Kids Sandwich — Bruin/wit brood. Met kaas, ham, jam of Nutella
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Boevenbordje
0.00
Kids Platter — Lekker meepikken van papa en mama
schatting≈ 0 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vlaai, wafels & gebak
Vlaai naar keuzevegetarian
5.80
Limburgse Vlaai — Een goede Limburgse portie
schatting≈ 380 kcal52 g koolhydratenzwaar 38
Appel Frangipane
6.50
Apple Frangipane Tart — Appeltaart gemaakt van harde Wenerdeeg gevuld met verse appels, een vleugje abrikozen, rozijnen en kaneelsuiker
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
Ganache
7.00
Chocolate Ganache Cake — Opgebouwd uit 3 heerlijke lagen macarondeeg gevuld met een laag chocolade- en vanille crème au beurre en een dun laagje advocaat. Afgetopt met romige chocoladecrème.
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Luikse Wafel Naturel
5.00
Liège Waffle
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
Luikse Wafel Met slagroom
6.00
Liège Waffle with Whipped Cream
schatting≈ 410 kcal47 g koolhydratenzwaar 40
Luikse Wafel Met aardbeien en slagroom
9.00
Liège Waffle with Strawberries and Cream
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Carrot Cake
5.80
Met walnoten, rozijnen en roomkaas topping.
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Cheesecake
5.80
Afgestemd op het seizoen
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Menu d’n Observant
Zalmtartaarpescatarian
Salmon Tartare — met crème fraiche, mierikswortel, landgrens en kapperappeltjes
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rundercarpaccio
Beef Carpaccio — met parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gevulde kipfilet
Stuffed Chicken Breast — met champignonroomsaus, rose vale aardappeltjes & seizoensgroenten
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Penne a la arrabiata met scampi’s
Penne Arrabiata with Scampi
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
Penne a la arrabiata in een goed gevulde groentesausvegetarian
Penne Arrabiata with Vegetables
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 72
Tarte Tartin
Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream — met een bol vanille-ijs
schatting≈ 550 kcal68 g koolhydratenzwaar 30
Wisselgerechten
Salade Val-Dieuvegetarian
Val-Dieu Salad — met een stroop vinaigrette
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Steak Tartaar
Steak Tartare — met brioche brood en truffelmayonaise
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydraten
Zalmpescatarian
Salmon with Beurre Blanc — met beurre blanc en krieltjes & seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bavette
Bavette Steak — met zachte pepersaus, Rosevale aardappeltjes & seizoensgroenten
schatting≈ 780 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Runderentrecôte
Beef Entrecôte — met bearnaisesaus, aardappelmousseline & seizoensgroenten
schatting≈ 850 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gestoofde sukade
Stewed Sucade — in een groentensaus met aardappelmousseline
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vega wellingtonvegetarian
Vegetarian Wellington — met aardappelmousseline en gebakken kastanjechampignons
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Eton Mess
met seizoensfruit
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 41
Kaasplankjevegetarian
Cheese Board — 3 soorten kaas, huisgemaakte compote, stroop en roggebrood
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydraten
Shared Dining-diner Voorgerechten
Warme camembertvegetarian
Warm Camembert — met breekbrood en dips
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
Tomaten tarte tartinvegetarian
Tomato Tarte Tatin — met burrata en balsamico
schatting≈ 450 kcal38 g koolhydraten
Flammkuchen
diverse keuzes
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydraten
Gamba’s in knoflookoliepescatarian
Garlic Prawns — met chili en verse kruiden
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rundvlees tataki
Beef Tataki — dun gesneden, kort aangebraden rundvlees met sesam, lente-ui en frisse citrusdressing
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Shared Dining-diner Hoofdgerechten
Kleine hamburger
Mini Burger — met augurkenrelish en zoete aardappelfrietjes en truffelmayo
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydraten
Teriyaki-spiesjes
Teriyaki Skewers — met mihoen en kroepoek
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Paddenstoelenrisottovegetarian
Mushroom Risotto
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Coquille met chorizo
Scallops with Chorizo
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde entrecote
Grilled Entrecôte — met chimichurri en seizoensgroenten
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde kipfilet
Grilled Chicken Breast — met citroen en rozemarijn
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Thaise zalmpescatarian
Thai Salmon — zalmfilet met kokos-limoen saus, koriander en rode peper
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Quiche met geitenkaasvegetarian
Goat Cheese Quiche — warme, hartige taart met seizoensgroenten
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Shared Dining-diner Dessert
Tarte Tatin
warme, gekarameliseerde appeltaart met een bolletje vanille-ijs
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenzwaar 35
Moelleux au chocolat
Chocolate Moelleux — warme, zachte chocoladecake met een smeuïge kern, geserveerd met een bolletje vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Barbecue Op & Top Bourgondisch Vis/Vlees
Barbecueworstje
BBQ Sausage
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kipspiesje
Chicken Skewer
schatting≈ 180 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gemarineerde Entrecote
Marinated Entrecôte
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte Hamburger
Homemade Burger
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte Shaslick
Homemade Shaslick
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Scampispiespescatarian
Scampi Skewer
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gevulde Portobellovegetarian
Stuffed Portobello
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemarineerde Auberginevegan
Marinated Eggplant
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gegrilde Puntpaprikavegan
Grilled Pepper
schatting≈ 120 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Barbecue Op & Top Bourgondisch Salade
Salade Capresevegetarian
Caprese Salad
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Maissalade
Corn salad — met knoflook, parmezaan en lente-ui
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pastasalade
Pasta salad
schatting≈ 310 kcal35 g koolhydraten
Meloen Fetasaladevegetarian
Melon feta salad
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aardappelsalade
Potato salad — met bieslook en spekjes
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydraten
Waldorfsalade
Waldorf salad
schatting≈ 250 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Buitengewoon Goede Lunches
Mestreechs Teleurke
Maastricht lunch platter — Seizoenssoep, diverse soorten brood, 2 soorten vlees en kaas, kauw sjotel (rundvleessalade), zoetwaren, koffie, thee of melk naar believen.
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydratenzwaar 44
soep
Soup — optie voor Mestreechs Teleurke
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
kroket, ook vega mogelijk
Croquette — optie voor Mestreechs Teleurke
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
stukje vlaai
Slice of vlaai — optie voor Mestreechs Teleurke
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
bloedworst met appeltjes
Blood sausage with apples — optie voor Mestreechs Teleurke
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wijngaardlunch
Wijngaardlunch
Vineyard lunch — twee luxe belegde baguettes: één met romige brie en één met jambon, de heerlijke Franse ham. Daarbij serveren wij een aardappelsalade à la française, verse druiven, vers gebakken Madeleines en een glas verfrissende jus d’orange.
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Overig
Onbeperkt koffie met daarbij heerlijke verse Limburgse vlaai
Coffee and vlaai
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
79veggie
scoreschatting
scoreschatting
Ruime keuze vegetarische gerechten
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals de vega wellington, paddenstoelenrisotto en een stoofpotje van linzen en zoete aardappel. Er zijn ook veganistische opties zoals smashed avocado toast en veganistische kroketten.
33 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 112 · 1 schatting
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme keuzes in het café
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke opties en barbecuegerechten. De keuze is groot voor wie koolhydraten wil vermijden.
50 diabetesvriendelijk · 112 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Slavante 1, 6212 NB Maastricht
- Uren
- mageslotendi10:00–18:00wo10:00–18:00do10:00–18:00vr10:00–18:00za10:00–18:00zo10:00–18:00In september. Maandag rustdag
- Contact
- +31433210015 info@slavante.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), slavante.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 84 %