terug naar zoeken

De Brandweerkantine

Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht

Nu open · tot 23:30

bareten€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Hapjes
Nachos uit de oven
11.50
Nachos — met kaas, rode ui, paprika, jalapeños, koriander en zure room
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
Gemarineerde groene olijven (V*)vegetarian
6.50
Marinated Green Olives
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Manchego met membrillo
10.50
Manchego with Membrillo
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Brood met 3 verschillende (wisselende) dips
9.50
Bread with Dips
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Gefrituurde bloemkoolroosjes met vegan currymayonaise (V*)vegan
11.00
Fried Cauliflower with Vegan Curry Mayonnaise
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Portie falafel (6) met tahin-yoghurt (V*)vegetarian
12.00
Falafel with Tahini Yogurt
schatting≈ 340 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 70
Bitterballen met mosterd (6/12 st.)
7.00
Bitterballen
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Calamaris met knoflookmayonaise
9.00
Calamari with Garlic Mayonnaise
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplankje met 4 geselecteerde kazen
16.00
Cheese Board — met druiven, noten, stroop, en verschillende soorten brood
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydraten
Borrelplankje
17.50
Snack Platter — assortiment uit onze gevarieerde borrelkaart
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Goedemorgen! (10:00-12:00)
Croissantje met frambozen-honing confituur van SoDelicious
4.50
Croissant with Raspberry Honey Jam
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Biologische Griekse volle yoghurt met vers fruit, huisgemaakte noten granola & honing (ook vegan mogelijk)
12.50
Greek Yogurt with Fruit and Granola
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Wentelteefjes van suikerbrood met gebakken spekjes, roomkaas en ahornsiroop
11.80
French Toast with Bacon
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenzwaar 42
Compleet ontbijt
21.50
Complete Breakfast — twee sneden zuurdesembrood, croissantje, frambozen honing confituur, boeren belegen kaas, Livar achterham, zachtgekookt eitje, yoghurtje met huisgemaakte noten granola en verse jus ’orange
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Brandweer eieren op Zuurdesembrood van Chris's Micro Bakery (10:00-16:00)
Strammer Max
16.50
Fried Eggs on Sourdough with Ham — drie spiegel eieren op zuurdesembrood met Livar achterham, kaas, augurk, tomaat, ui en peterselie
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Een luchtige omelet op zuurdesembrood
16.50
Omelette with Smoked Salmon — belegd met gerookte zalm, citroen ricotta, chili vlokken en daslook
schatting≈ 540 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Scrambeled tofu op zuurdesembroodvegan
15.00
Scrambled Tofu on Sourdough — met smashed avocado, veldsla en tomatensalsa
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Lunch (12:00-16:00)
Brandweer tosti op zuurdesembrood
13.00
Ham and Cheese Toastie — met roomkaas, boerenkaas, achterham, gruyère, tapenade, een kleine gemengde salade, cherrytomaatjes en ketchup
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
KEI LEKKER Worstenbrood
12.50
Sausage Roll — geserveerd met een frisse, zoetzure salade en mosterd crème
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydraten
2 Bourgondische kroketten op speciaal ontwikkeld brood door Chris’s Micro Bakery
15.50
Burgundian Croquettes on Bread — met daslookmayonaise, huisgemaakte pickles en rucola (ook vegatarisch mogelijk)
schatting≈ 650 kcal52 g koolhydraten
Platbrood falafelvegan
16.50
Falafel Flatbread — met muhammara, rode kool, spinazie, rode ui, tahin yoghurt, salsa verde, hazelnoot en radijs scheuten (Vegan)
schatting≈ 680 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 80
Platbrood pulled pork
17.50
Pulled Pork Flatbread — met koolsalade, rozijnen, kruidensla, char siu mayonaise en jalapeño
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Gebakken grotchampignonsvegetarian
14.50
Sautéed Mushrooms — citroen ricotta, venkel rucola salade, peterselie bieslook en honing
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Brood met gerookte zalm
17.00
Smoked Salmon Bread — smashed avocado, gekookt eitje, kruidensla, tomatenmix, dille mayonaise en melissa cress
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Brood met boeren belegen kaas en roombotervegetarian
12.00
Cheese and Butter Bread — Geserveerd met een gemengde sla en gemarineerde tomaatjes.
schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Salades (12:00-16:00)
Avocado-Bulgur saladevegetarian
19.00
Avocado Bulgur Salad — met velderwten, radijs, komkommer, lente ui, rucola, peterselie, munt, citroen pistache en granaatappel (V*)
schatting≈ 540 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 75
Soep (12:00-16:00)
Iedere dag keuze uit twee huisgemaakte soepen waarvan eentje vegetarisch
10.50
Daily Soup — geserveerd met zuurdesembrood
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 77
Iets zoets
Bananenbrood van speltmeel met roomboter
6.00
Banana Bread
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydraten
Worteltaart met walnoten (vegan)vegan
6.50
Carrot Cake
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 35
Vlaai van bakkerij Hermans
5.60
Vlaai
schatting≈ 310 kcal38 g koolhydraten
Dagspecials
Riesen Wiener Schnitzel met friet
Wiener Schnitzel with Fries — Iedere dinsdag
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

79veggie
scoreschatting

Barfood en lunchopties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor scrambled tofu op zuurdesembrood of een platbrood met falafel. Er zijn ook gefrituurde bloemkoolroosjes met vegan currymayonaise en worteltaart met walnoten.

10 vegetarische en 4 veganistische gerechten van 31 · 1 schatting

59dia
scoreschatting

Koolhydraatarme opties op zuurdesembrood

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse eiwitrijke ontbijk- en lunchgerechten. Veel keuzes maken gebruik van zuurdesembrood.

11 diabetesvriendelijk · 31 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Capucijnenstraat 21, 6211 RN Maastricht
Uren
ma—
di10:00–23:30
wo10:00–23:30
do10:00–23:30
vr10:00–23:30
za10:00–23:30
zo10:00–23:30
De keuken sluit doordeweeks en zondag rond 21.30, en op vrijdag en zaterdag rond 22.00.
Contact
+31438522229 info@brandweerkantine.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brandweerkantine.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 83 %

Eigenaar van De Brandweerkantine? Claim je zaak.