Cafe Servaas
Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht
Nu open · tot 02:00
caf退€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
goeiemorgen ontbijt en brunch
Croissant
3.00
Jam, kaas of ham
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Uitsmijter
13.50
3 spiegeleitjes, sunny side up met ham en kaas
schatting≈ 580 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Wentelteefjes
13.50
French Toast — Kaneel, vers fruit, crème fraîche
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydraten
Eggs royale
17.00
Brioche, huisgerookte zalm, 2 gepocheerde eitjes, hollandaise
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Griekse Yoghurt
9.50
Greek Yogurt — Granola, honing, vers fruit, noten
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Eggs Servaas
16.00
Brioche, grotchampignon, 2 gepocheerde eitjes, hollandaise
schatting≈ 610 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Açai bowlvegan
13.50
Acai Bowl — Banaan, granola, bosvruchten
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydraten
Oeuf en cocotte
13.50
Eitje, spinazie, camembert, broodsticks, sjalottenconfituur
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pancakes
13.50
Karamel, crème fraîche, vers fruit
schatting≈ 680 kcal75 g koolhydratenzwaar 44
Ontbijtplateau
18.50
Breakfast Platter — Croissant, rustiek desembrood, açai bowl, goudsekaas, jam, gepocheerd ei
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydraten
Limburgse vlaai
5.50
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
goeiemiddag broodjes
Tom kha kai kroketten
14.50
Tom Kha Kai Croquettes — inclusief huisgemaakte mango chutney
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydraten
Champignon kroketten
14.50
Mushroom Croquettes — inclusief zoete sjalottenconfituur
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydraten
Steak sandwich
17.50
Rustiek desembrood, truffelmayonaise, grotchampignon, gekarameliseerde zilverui, Parmezaan
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rode bieten hummusvegan
13.50
Beetroot Hummus Sandwich — Rustiek desembrood, geroosterde pecannoten, in kruiden gebakken paddenstoelen en hartige lamsoor
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Huisgerookte zalm
15.50
Smoked Salmon Sandwich — Brioche, mango-crème fraîche, granaatappel, radijs
schatting≈ 510 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Pita halloumivegetarian
14.50
Halloumi Pita — Seizoensgroente, romesco, halloumi, romaine sla
schatting≈ 540 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Croque madame
12.50
Rustiek brood, achterham, Goudse kaas, spiegeleitje, truffelmayo
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Croque Kimchi
13.50
Kimchi Croque — Rustiek brood, kimchi, Goudse kaas, spiegeleitje, sriracha mayonaise
schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Buikspek a la Servaas
14.50
Pork Belly Sandwich — Rustiek desembrood, soja marinade, tomatensalsa, ingelegde venkel
schatting≈ 590 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bloedworst
14.50
Blood Sausage Sandwich — Rustiek desembrood, appel, sjalottenconfituur, hazelnoot
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Lunch
Frisse Zomersaladevegan
15.50
Summer Salad — Sinaasappel, broccolini, beluga linzen, venkel, pecan, granaatappelpitjes
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 79
Lunch plateau voor 2
34.50
Lunch Platter for 2 — Rustiek brood, zalm, Pluusj kaas, Serranoham, soep, croque monsieur
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 28
Kuusj Pluusj burger
16.50
Limburgs varken, gerookte aioli, klooster-kaas, augurk, gekarameliseerde zilverui
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Sjalotten tarte tatinvegetarian
14.50
Shallot Tarte Tatin — Geitenkaas, geconfijte tomaat, karamel sriracha mayonaise, kimchi
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydraten
Chef’s burgervegetarian
16.50
Chef's Burger — Burger op basis van paddenstoelen, en Pluusj kaas, gekarameliseerde zilverui
schatting≈ 720 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Kipburger
16.50
Chicken Burger — Chipotle mayo, Pluusj kaas, gekarameliseerde zilverui
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Gebakken gamba’s
14.50
Fried Prawns — Vadouvan, citroengras, knoflook
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Steak tartaar
14.50
Steak Tartare — Eigeel, olijvencrumble, ansjovismayo
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
soep
9.50
Soup
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
borrel de dag door
Camembert uit de ovenvegetarian
12.50
Baked Camembert — Rozemarijn, honing, pecannoot
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 65
Nacho’s Classicvegetarian
14.50
Classic Nachos — Guacamole, tomatensalsa, crème fraîche
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Chickenwings
14.50
Chicken Wings — Van onze eigen bertha BBQ
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Loaded fries
16.50
Jamaicaanse kip, jalapeño’s, kaas
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Flammkuchenvegetarian
14.50
Crème frâiche, geroosterde groente, Parmezaanse kaas
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Buikspek à la Servaas
13.50
Pork Belly Servaas — Huisgemaakte sojamarinade, ingelegde venkel
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Maisribsvegan
11.50
Corn Ribs — Special rub, salsa macha en limoen
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Huisgemaakte kaasstengelsvegetarian
6.50
Cheese Straws
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Spaanse olijvenvegan
4.00
Spanish Olives
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Portie kaasvegetarian
5.00
Cheese Portion
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Brood met dips
5.50
Bread with Dips
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Aspergekroketjesvegetarian
12.00
Asparagus Croquettes
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesterspescatarian
12.00
Oysters — Fine de claire oesters
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Luikse balletjes
12.50
Liège Meatballs — Handgerolde balletjes in stroopjus
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydraten
borrelplanken
Borrelplank voor twee
28.50
Appetizer Platter for Two — handgerolde kroketjes, olijven van a la Paco, een proeverij van vlees en kaas, de beste nacho’s van Maastricht en een huisgemaakte dip
schatting≈ 1400 kcal85 g koolhydratenzwaar 38
Kaasplankvegetarian
16.50
Cheese Board — Vijf kazen uit verschillende landen en streken, geserveerd met brood en een huisgemaakte bierstroop
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Servaasplank XXL
37.50
Servaas Platter XXL — handgerolde kroketjes, olijven van a la Paco, een proeverij van vlees en kaas, de beste nacho’s van Maastricht. Spare-ribs met een huisgemaakte BBQ saus en brood met drie dips
schatting≈ 1800 kcal110 g koolhydratenzwaar 23
Charcuterieplank
16.50
Charcuterie Board — Selectie van vier vleeswaren van lokale delicatessezaken. Geserveerd met brood
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bertha’s BBQ borrelplank
37.50
Bertha's BBQ Platter — Spare-ribs, chickenwings, Luikse balletjes en buikspek a la Servaas. Geserveerd met brood en diverse dips
schatting≈ 1600 kcal50 g koolhydratenzwaar 27
Grote trek
Soep van de Chef
9.50
Chef's Soup — Geserveerd met rustiek brood
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Stoofpot
18.50
Beef Stew — La trappe bierjus, groene salade
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Melanzane à la parmigianavegetarian
17.50
Melanzane alla Parmigiana — Tomatensaus, gegratineerde kaas, aubergine
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Salade halloumivegetarian
15.50
Halloumi Salad — Veldsla, munt, radijs, pecannoot
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Spare-ribs
19.50
Spare Ribs — Geserveerd met onze eigen BBQ saus en salade van groene boontjes
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 78
Kuusj-Pluusj Burger (varken uit Limburg)
16.50
Pork Burger — Gerookte aioli, Pluusj-kaas, augurk, gekarameliseerde zilverui
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Chef’s burger (Burger op basis van paddenstoelen)vegetarian
16.50
Mushroom Burger — Kimchi, Koreaanse mayonaise, klooster-kaas
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 70
Voor erna
Chocolade moelleux
9.50
Chocolate Moelleux
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Vlaai
5.50
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydraten
Bistro Menu
Het Bistro menu
42.50
Bistro Tasting Menu — per gang twee verrassende deelgerechten: Tartaar van artisjok, Gebakken gamba’s, Aubergine tompouce, Diamanthaas tagliata, Tarte tatin van sjalot, Varkenswang
schatting≈ 1600 kcal90 g koolhydratenzwaar 33
Klopt dit menu nog?
81veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische lunch en borrel
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gerechten zoals de Chef's burger op basis van paddenstoelen en melanzane à la parmigiana. Voor veganisten zijn er een açai bowl en een broodje met rode bieten hummus.
19 vegetarische en 5 veganistische gerechten van 60
72dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke keuzes en hartige snacks
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel koolhydraatarme opties zoals de Steak tartaar en de Stoofpot. Er zijn diverse hartige borrelplanken beschikbaar.
28 diabetesvriendelijk · 60 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Cörversplein 10, 6221 EZ Maastricht
- Uren
- ma10:00–02:00di10:00–02:00wo10:00–02:00do10:00–02:00vr10:00–03:00za10:00–03:00zo10:00–02:00
- Contact
- +31433217669 info@servaascafe.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), servaascafe.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %