terug naar zoeken

Bistro Vief

Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht

Nu gesloten · opent 12:00

bareten€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

LUNCHGERECHTEN
CLUB VIEF
15.50
Club Sandwich — Kipfilet, tomaat, spek
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
BRIOCHE STEAK TARTARE
16.50
Steak Tartare Brioche — Rundvlees, cornichons, Parmegiano Reggiano
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
TOAST AVOCADO ☘vegetarian
11.00
Avocado Toast — Feta, walnoot, gepocheerd ei
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
TUNA MELT
13.00
Tonijn, mayo, cheddar kaas, chili olie, salade
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydraten
EGGS BENEDICT GEROOKTE ZALMpescatarian
16.50
Eggs Benedict with Smoked Salmon — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, avocado, gerookte zalm
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
EGGS BENEDICT SPEK EN TOMAAT
16.00
Eggs Benedict with Bacon and Tomato — Brioche, hollandaise saus, gepocheerd ei, uitgebakken spek, tomaat-bacon jam
schatting≈ 710 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
CROQUE-MONSIEUR
9.50
Croque Monsieur — Achterham, Gruyìre, mosterd, salade
schatting≈ 550 kcal38 g koolhydraten
CROQUE-MADAME
10.50
Croque Madame — Achterham, Gruyìre, mosterd, gepocheerd ei, salade
schatting≈ 640 kcal38 g koolhydraten
BAGUETTE BOULET
11.00
Meatball Baguette — Gehaktbrood, picalilly, knolselderij-remoulade
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydraten
BAGUETTE JAMBON BEURRE
11.00
Jambon Beurre Baguette — Gekookte ham, boter, augurk
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydraten
CROQUE-KEEND
5.50
Ham and Cheese Toast — Witbrood, ham, kaas, ketchup
schatting≈ 410 kcal30 g koolhydraten
BÁNH MÏ BUIKSPEK
14.00
Pork Belly Banh Mi — Baguette, pinda, rettich-wortel salade, koriander
schatting≈ 610 kcal52 g koolhydraten
IVO'S SÖPKE ☘vegetarian
Seasonal Vegetable Soup — Seizoenssoep, vegetarisch
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
UIENSOEP
8.50
Onion Soup — Runderbouillon, Gruyìre
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
BOULETS LIÉGEOIS
22.50
Liège Meatballs — Luikse ballen; kalfsgehakt, stroperige uiensaus, salade, frites
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
ZOERVLEIS
18.00
Zoervlees — Limburgse runderstoof, zoetzure wijze, salade, frites
schatting≈ 880 kcal70 g koolhydraten
LIMBURGSE RAGOUT ☘vegetarian
15.00
Limburgse Ragout — Limburgse grotchampignon ragout, salade, frites
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
MOULES FRITESpescatarian
30.00
Mussels and Fries — Imperial mosselen, witte wijn, crème fraiche, knoflook
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
CHICKEN CEASAR SALADE
14.50
Chicken Caesar Salad — Kipschnitzel, Romaine sla, ansjovis, Caesar dressing, brood
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
VAL-DIEU SALADE ☘vegetarian
13.50
Val-Dieu Salad — Abdijkaas, dressing met Limburgse appelstroop, walnoot
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74
CROQUETTES VIEF
13.00
Beef Croquettes — Rundvleeskroketten, bruinbrood, salade
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
BURRATAvegetarian
14.50
Burrata with Peach — Perzik, tomaat-vanille, rucola, pistache
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 70
FRITES I.P.V. BROODvegan, vegetarian
2.00
Fries
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
LEKKERS BIJ DE KOFFIE
LIMBURGSE VLAAIvegetarian
4.75
Diverse vullingen
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
PATISSERIEvegetarian
7.50
Ganache of Miserable
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
VOORGERECHTEN
SALADE SAINT LOUP ☘vegetarian
13.50
Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
STEAK TARTARE
15.00
Preparé, klassiek
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
TARTARE DE CREVETTESpescatarian
14.00
Shrimp Tartare — Garnalen, avocado, chilipeper, limoen
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
BUIKSPEK
14.00
Pork Belly — “Smashed” komkommer, hoisin, zoet-zure wortel
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
ZWEZERIK
19.50
Calf Sweetbreads — Sauce Parisienne, spinazie, citroengel
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
SCAMPI PASTISpescatarian
11.00
Garnalen, room, Pernod, knoflook
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
CROQUETTES GARNI
14.00
Assorted Croquettes — Handgemaakte kroketjes (wisselende vulling, ook vega)
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PAIN & BEURREvegetarian
6.00
Bread and Butter — Brood & beurre noisette
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
SPITSKOOL STEAK ☘*vegan, vegetarian
21.50
Cabbage Steak Gado Gado — “Gado Gado”, pindasaus, boontjes
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
TONIJNpescatarian
29.50
Tuna Fillet — Filet, Antiboise, haricots verts
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
BROCHETTE D’AGNEAU
25.50
Lamb Brochette — Lamsspies, pistou, provencaalse kruiden
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
VIEF BURGER
18.00
100% rundvlees, Hollandaise, brioche
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
EEND
25.00
Duck Breast — Borstfilet, portsaus, vijgen, Roseval krieltjes
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
ENTRECÔTE DOUBLE
72.50
Double Entrecôte — Sauce Café de Paris (voor 2 personen, 500 gram, ca. 30 min. bereidingstijd)
schatting≈ 1600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 41
JUMEAU À BIFTECK
30.00
Ribeye Steak — Diamanthaas met saus naar keuze: pepersaus, Béarnaise saus of beurre Café de Paris
schatting≈ 750 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
RISOTTO VENKEL ☘*vegetarian
21.50
Fennel Risotto — Groene asperge, crème fraîche, witte wijn, Pecorino Romano
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67
SALADE SAINT LOUP ☘*vegetarian
22.00
Saint Loup Salad — Geitenkaas, gegrilde perzik, pecan
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 66
KINDERMENU (T/M 12 jaar)
7.50
Kids Menu — Keuze uit: champignonragout ☘, pasta Bolognese, kipfilet of kroket met friet of aardappelpuree en appelmoes
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 71
BIJGERECHTEN
Verse fritesvegan, vegetarian
4.00
Fries
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Roseval krieltjesvegan, vegetarian
4.00
Roseval Potatoes
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 71
Haricots vertsvegan, vegetarian
4.00
Green Beans
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemengde saladevegan, vegetarian
4.00
Mixed Salad
schatting≈ 110 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERT
CHOCOLADE MOUSSEvegetarian
9.00
Chocolate Mousse — Slagroom
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenzwaar 38
DAME BLANCHEvegetarian
8.00
Vanille-ijs, warme chocoladesaus
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
TIRAMISUvegetarian
8.00
Huisgemaakt, mascarpone, Marsala
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
CRÈME BRÜLÉE
6.50
Crème Brûlée — Geserveerd met vanille-ijs
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 32
AFFOGATO FRANGELICO
6.50
Frangelico-ijs van Inimini, espresso
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
PÊCHE MELBA
8.50
Peach Melba — Verse perzik, vanille-ijs, frambozen coulis
schatting≈ 350 kcal42 g koolhydraten
PATISSERIE VAN BAKKERIJ HERMANS
7.50
Assorted Pastries — Ganache, Misérable (vraag naar ons assortiment)
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 40
KAASPLANKJEvegetarian
10.00
Cheese Board — 3 wisselende kazen van 't Rommedoeke
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BORREL
GEFRITUURDE ARTISJOKKEN
8.00
Fried Artichokes — Truffelmayonaise
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
MEDITERRANE OLIJVENMIXvegan, vegetarian
4.00
Mediterranean Olive Mix
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
BITTERBALLEN
9.50
Vlees of vega (6, 9 of 12 stuks)
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DRUUGWEURS
8.00
French Sausage and Pretzel — Gedroogd Frans worstje & Beierse pretzel
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydraten
FRIKKENDEL
9.50
Gehaktbrood, mosterd & zuur
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
AWWE KIESvegetarian
8.00
Aged Cheese with Mustard — Oude kaas. mosterd & zuur
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
CAMEMBERT UIT DE OVENvegetarian
12.00
Baked Camembert — Brood, rozemarijn
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
ARANCINI
7.50
Risottoballetjes, wisselende vulling, 4 stuks
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

85veggie
scoreschatting

Barfood met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit gerechten zoals de spitskool steak of risotto met venkel. Er zijn ook vegetarische snacks zoals gegrilde camembert en oude kaas. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals de Vief burger.

24 vegetarische en 7 veganistische gerechten van 61

89dia
scoreschatting

Koolhydraatarme bar food opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en voorgerechten. De keuze aan vlees en vis is groot.

29 diabetesvriendelijk · 63 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht
Uren
ma12:00–16:00, 17:00–22:00
di12:00–16:00, 17:00–22:00
wo12:00–16:00, 17:00–22:00
do12:00–16:00, 17:00–22:00
vr12:00–16:00, 17:00–22:00
za12:00–16:00, 17:00–22:00
zo12:00–16:00, 17:00–22:00
Dranken, Borrel en Dessertkaart is doorlopend beschikbaar
Contact
+31438502360 info@bistrovief.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrovief.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %

Eigenaar van Bistro Vief? Claim je zaak.