terug naar zoeken

Restaurant Pierre - Mâcon, 7-9 Rue Joseph Dufour

Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon

Nu gesloten · opent wo 19:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Kikkerbillen
38.00
Cuisses de grenouilles confites en marinade d’ail et persil, quinoa en salade de légumes croquants et coulis d’herbes — geconfijt in knoflook-Peterseliemarinade, quinoa salade met knapperige groenten en kruidencoulis
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Kreeftenklauwen en staarten
47.00
Pinces et queues de homard décortiquées sur coulis de petits pois et ciboulette, crème de céleris, salade de crudités et poivrons confits — op erwten-bieslookcoulis, bleekselderijcrème, crudités en geconfijte paprika
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Eendenfoie gras op drie wijzen
47.00
Foie gras de canard en trois façons, confit aux épices, crémeux aux noisettes torréfiées et mousse au vieux porto, réduction de balsamique et brioche toastée — geconfijt met specerijen, hazelnootcrème, Porto-mousse, balsamico-reductie en geroosterde brioche
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte eendenfoie gras terrine
46.00
Foie gras de canard confit en terrine maison et brioche toastée — geconfijt met geroosterde brioche
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bourgondische slakken
34.00
Traditionnels 12 escargots de Bourgogne en coquilles beurre persillé — 12 traditionele slakken in schelp met knoflookboter
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vis en Schaaldieren
Gebraden turbot
50.00
Tronçon rôti de turbot cuit sur l’arête aux pointes d’asperge vertes, blanquette de légumes aux palourdes, et jus de moules crémé — met groene aspergetoppen, groenteblanquette met palourdes en romige mosselsaus
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gebakken wilde zeebaars
49.00
Dos de bar sauvage poêlé légèrement fumé, vinaigrette tiède d’herbes et tomates, risotto safrané et tuile de pain grillée — licht gerookt, lauwwarme kruiden-tomatenvinaigrette, saffraanrisotto en geroosterde broodtuile
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 67
Visravioli
46.00
Ravioles de poissons aux herbes, bouillon de homard, chips et petits légumes — met kruiden, kreeftenbouillon, chips en kleine groenten
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Vlees en Gevogelte
Duif 'Excellence Miéral'
52.00
Pigeon «excellence Miéral» en deux préparations, la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes, jus brun corsé et mille-feuilles de légumes — gebraden borst op het bot en geconfijte dij met sjalotten, krachtige bruine jus en groentemillefeuille
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tournedos Charolais met foie gras
53.00
Tournedos Charolais au foie gras poêlé à notre façon, mousse de carottes, légumes primeurs et champignons des bois sauce aux truffes noires et chips de vitelotte — wortelmousse, vroege groenten, boschampignons, zwarte truffelsaus en vitelotte chips
schatting≈ 720 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bresse kip 'Maison Miéral'
50.00
Poulette de Bresse « Maison Miéral » en deux préparations, le suprême rôti farçi aux morilles et la cuisse à la crème, frégola à l’emmental et baguette au pavot croustillante — gebraden supreme met morieljes en dij in room, frégola met emmentaler en knapperig maanzaadstokbrood
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kazen
Plateau van gerijpte kazenvegetarian
22.00
Assiette de fromages affinés
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Fromage blanc faissellevegetarian
20.00
Fromage blanc faisselle de la laiterie Etrez — van zuivelmakerij Etrez
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Desserts van het Moment
Vanille-frambozen lekkernij
32.00
Délice croustillant vanille-framboises — witte chocolade, feuilletine, rode vruchtenmousse, frambozen-munt sorbet
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36
Valrhona 'Guanaja' chocolade fondant
32.00
Fondant coulant chocolat Valrhona grand cru «Guanaja» — praliné hart, Bourbon vanillesaus en ijs
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Warme soufflé met geconfijte griottines
32.00
Soufflé chaud aux griottines confites — met 'Maison Peureux' sorbet en griottesaus
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 36
Plateau van rode vruchtenvegetarian
32.00
Assiette de fruits rouges aux éclats croustillants — met krokante stukjes, vanillemousse, coulis, chantilly, gel en sorbet
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

40veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een bord rijpe kazen, fromage blanc of een bord rode vruchten. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 17

78dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De meeste hartige gerechten hebben een lage glycemische index.

12 diabetesvriendelijk · 17 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Joseph Dufour 7-9, 71000 Mâcon
Uren
ma—
di—
wo19:00–20:30
do19:00–20:30
vr19:00–20:30
za19:00–20:30
zo—
Fermeture définitive le 19 juin
Contact
+32385381423 info@restaurant-pierre.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-pierre.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Restaurant Pierre - Mâcon, 7-9 Rue Joseph Dufour? Claim je zaak.