Las Bóvedas de Cibeles
Alcalá 43, 28014 Madrid
openingsuren nog niet bekend
Spaans€€€€
39veggie
score
score
Beperkte vegetarische Spaanse keuken
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit een groentepaella, gazpacho en gegrilde seizoensgroenten. De rest van de kaart bestaat voornamelijk uit vlees en vis.
4 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 57
74dia
score
score
Spaanse klassiekers met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en zeevruchten. Veel opties zijn van nature koolhydraatarm.
31 diabetesvriendelijk · 57 gerechten
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Om te delen
Iberische hamkroketten (8st)
9.50
Iberian ham croquettes (8p)
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydraten
Garnalenkroketten (8st)
9.50
Prowns and Shrimps croquettes (8p)
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydraten
Eekhoorntjesbrood met romig foie gras (8st)
9.50
Porcini mushrooms with creamy Foie (8p)
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Iberische ham (eikeltjesgevoerd)
19.50
Acorn raised Iberian ham
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Iberische ham (eikeltjesgevoerd) 1/2 portie
12.50
Acorn raised Iberian ham 1/2 ration
schatting≈ 225 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Assortiment Iberische vleeswaren en kaas
19.50
Assortment of Iberian cured meat an cheese
schatting≈ 600 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Manchego kaas uit Picón
11.00
Manchego cheese from Picón
schatting≈ 400 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Galicische Octopus
18.50
Galician Octopus
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gekookte Galicische ham
13.00
Noiled Galician ham
schatting≈ 300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huevos Rotos
10.50
Village style fried eggs broken over potatoe — Gebakken eieren op aardappelen, dorpstijl
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Gefrituurde Calamari
10.00
Fried Calamari
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydraten
Gegrilde Sepia
9.50
Grilled Sepia
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Maquedonse salade
9.50
Salad with peas, potatoes, carrots, green beans, ham and mixed with matonnaise — Salade met erwten, aardappelen, wortelen, sperziebonen, ham en mayonaise
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Knoflookscheuten en sint-jakobsschelpen
9.50
Secrambled Garlic shoots an d tender sweet scallops — Roerei van knoflookscheuten met malse sint-jakobsschelpen
schatting≈ 300 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Onze salades
Salade "EL PESCADOR"
10.00
Salad "EL PESCADOR" — Gourmet sla, geroosterde knoflook, garnalen, gulas
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Warme Salade
10.00
Warm Salad — Gourmet sla en gebakken uien getopt met geitenkaas
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Tomaat Carpaccio
9.50
Tomato CARPACCIO — Verse tomatenschijfjes met mozzarella en balsamico
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade "LA VEGA"
10.00
Salad "LA VEGA" — Gemengde sla, Iberische ham, walnoten, pijnboompitten
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade "CIBELES"
12.50
Salad "CIBELES" — Gemengde sla, mango, ananas, perzik, kiwi, zalm
schatting≈ 400 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Uit de boomgaard en de boerderij
Ossenhaas Medaillon
19.50
Medallion of Steak tenderloin with foie, potato fries and pardon peppers — Met foie gras, frietjes en Padrón-paprika's
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydraten
Churrasco steak
19.50
Churrasco style grilled steak — Gegrilde steak op Churrasco-wijze
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gesmoorde kalfswang
17.00
Braised Veal cheeka with grey-oyster mushrooms and shoestring fries — Met grijze oesterzwammen en shoestring frietjes
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Gevulde oxstaart-pastry
17.00
Stuffed ox-tail Pastry with creamy Spanish sauce and veggies — Met romige Spaanse saus en groenten
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Galicische Beef Burger
12.00
Home mada Galician Beef Burger with candied onion, crispy zucchini, camembert cheese in sesame bun with potato fries — Huisgemaakt met gekarameliseerde ui, krokante courgette, camembert en frietjes
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Lamsshoulder
18.90
Shoulder of Lamb with its garnish — Geserveerd met bijgerechten
schatting≈ 720 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Segovian roast suckling pig
18.90
Segovian-style roast suckling pig — Geroosterd speenvarken op Segoviaanse wijze
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pasta en rijst
Lasagne van gerookte kalkoen
12.50
Smoked Turkey Lasagna with candied zucchini and parmesan bechamel sauce — Met gekarameliseerde courgette en parmezaanse bechamelsaus
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Fetuccini
12.50
Fetuccini with sautéed mushrooms, "gulas" and prawns — Met gebakken champignons, gulas en garnalen
schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 81
Sepia Tagliatella
12.50
Sepia Tagliatella in creamy seafoos sauce with clambake & prawns — In romige seafoodsaus met kokkels en garnalen
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Fideua
15.50
Fideua ( Catalan style noodle paella ) — Katalaanse pasta-paella
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Bolete & Erwt Risotto
15.00
Bolete mushroom & Fpie Risotto in truffle´s oil — Met truffelolie
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Zwarte rijstschotel
15.00
Black Rice Casserole with sweet tender scallops and prawns — Met malse sint-jakobsschelpen en garnalen
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 81
Gemengde Paella
16.00
MIXED PAELLA
schatting≈ 720 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 77
Zeevruchten Paella
17.00
SEADOOD PAELLA
schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Vegetarische Paellavegetarian
16.00
VEGETABLE PAELLA
schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 78
Stergerechten
Gegrilde Steak (2p)
42.00
GRILLED STEAK (2p)
schatting≈ 1400 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 39
Rijst met kreeft (2p)
42.00
RICE WITH LOBSTER (2p)
schatting≈ 1600 kcal150 g koolhydratenzwaar 42
Uit zee
Gekarameliseerde kabeljauw
16.50
Candied Cod in olive oil, mustard sauce, vinaigrette and crspy leeks — In olijfolie, mosterdsaus, vinaigrette en krokante prei
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zwaardvis ceviche
16.50
Swordfish ceviche in boquette of lettuce and minced prawns — In een blaadje sla met fijngehakte garnalen
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Gegrilde rode tonijn
16.50
Crilled Red Tuna in Manchego ratatouille and soy sauce — Met Manchego ratatouille en sojasaus
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gegrilde wilde turbot
19.50
Grilled Wild Turbot garnished with parsley amd garlic and roasted veggies — met peterselie, knoflook en geroosterde groenten
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gevulde Catabranse koolvis
19.50
Stuffed Catabrian Hake with seashells in creamy scallop sauce — met schelpen in een romige coquille-saus
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Uit de aarde
Speciale Gazpachovegan
6.50
Special Gazpacho
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Knoflookgarnalen of gegrilde garnalen
17.00
Galic shrimp or grilled shrimp
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gerookte kabeljauw
10.50
Smoked Cod with candied oinion or with spanish ratatouille — met gekonfijte ui of Spaanse ratatouille
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Zeevruchtensoep
10.50
Seafood soup
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Salmorejo
6.50
Salmorejo (cold, creamy tomato soup) with shavings of Iberian ham — koude, romige tomatensoep met schilfers Iberische ham
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Limasbonen met Iberische ham
10.50
Lima Beans with Iberian Ham and shoestring fries — geserveerd met shoestring frietjes
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 66
Seizoensgroenten uit de grillvegan
10.50
Seasenal grilled vegetables
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zoet
Warme chocoladesoufflé
5.50
Hot chocolate soufflé w/ glazed segar — met geglazuurd suiker
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Flan
4.50
Flan w/ walnuts and cream — met walnoten en room
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
Mango & Passievrucht Crêpes
6.00
Mango & Passion Fruit Crepes
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 37
Melkkaramel
4.50
Milk caramel w/ almonds & cream — met amandelen en room
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
Seizoensfruitvegan, vegetarian
4.50
Prepared seasonal fruits — bereid volgens het seizoen
schatting≈ 110 kcal25 g koolhydraten
IJs
5.50
Ice Cream.. (Chocolat, lemon, etc..) — chocolade, citroen, etc..
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydraten
Idiazabal Cheesecake
5.50
IDIAZABAL Cheesecake topped w/ raspberry jam — belegd met frambozenjam
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
Romige citroentaart
5.00
Creamy Lemon tart
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Alcalá 43, 28014 Madrid
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +34915212623 info@lasbovedasdecibeles.es
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lasbovedasdecibeles.es/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %