terug naar zoeken

11 Nudos - Madrid, Terraza Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24, 3ª planta

C/Augusto Figueroa 24, 28004 Madrid

openingsuren nog niet bekend

Spaanstapas€€€€
ReviewBelWebsite
69veggie
score

Spaanse tapas op het dak

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen uit een gegrilde seizoensgroenten met romesco en een salade met burrata en avocado. De kaart heeft veel vleesgerechten zoals jamón ibérico, maar biedt ook veganistische opties zoals gebrande groenten.

17 vegetarische en 7 veganistische gerechten van 44

78dia
score

Koolhydraatarme Spaanse tapas en vlees

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu heeft veel proteïnerijke vlees- en visgerechten met weinig koolhydraten. De grillgerechten zijn zeer geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

28 diabetesvriendelijk · 44 gerechten

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

EL RITUAL
Jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
29.00
100% Iberische eikersham
schatting≈ 320 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaasplankvegetarian
18.00
Tabla de quesos
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zuurdeegbroodvegan
2.50
Pan de masa madre
schatting≈ 180 kcal35 g koolhydraten
Galicisch zuurdeegbrood met Jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
5.00
Pan gallego de masa madre y jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VOORGERECHTEN EN GERECHTEN MET KARAKTER
Ensaladilla van gamba's en pulpo a feirapescatarian
14.00
Ensaladilla de langostinos y pulpo a feira con emulsión de marisco — met schaaldieremulsie
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Romige croquetas de jamón S.R.C.
16.00
Croquetas cremosas de jamón S.R.C. (6 ud.) — 6 stuks
schatting≈ 540 kcal30 g koolhydraten
Tataki van 100% Iberische presa
22.00
Tataki de presa 100% ibérica ahumada con ajo negro y piquillo caramelizado — gerookt met zwarte knoflook en gekarameliseerde piquillo
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Fondante van Tetilla-kaas en pulpo
18.00
Cazuela fondante de queso de tetilla y pulpo al aroma de orégano y toque de la Vera — met aroma van oregano en een vleugje pimentón de la Vera
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huevos rotos de Cobardes y Gallinas
21.00
Huevos rotos de Cobardes y Gallinas con jamón S.R.C. — met Jamón S.R.C.
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Tortilla de patata Betanzos-stijl
18.00
Tortilla de patata estilo Betanzos con salsa de boletus y langostinos — met boletus-saus en gamba's
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
Carpaccio van Galicische rubia rundersolomillo
24.00
Carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega
schatting≈ 310 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartaar van rode tonijnpescatarian
28.00
Tartar de atún rojo
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartaar van Iberisch solomillo
24.00
Tartar de solomillo ibérico con pimienta negra tostada y tuétano asado — met geroosterde zwarte peper en geroosterd merg
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
GROENTEN EN SALADES
Artisjokbloemen
15.00
Flor de alcachofas con pepitas de jamón crujiente — met krokante hamstukjes
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tuimaatomaat met burratavegetarian
18.00
Tomate de la huerta con burrata y crema de aguacate especiado — en gekruide avocadocrème
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde seizoensgroentenvegan
16.00
Parrillada de verduras de temporada con romesco — met romesco-saus
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Salade met schijfjes geconfijte kabeljauwpescatarian
17.00
Ensalada con lascas de bacalao confitado y aceitunas Kalamata con vinagreta de piquillo — Kalamata olijven en piquillo-vinaigrette
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Groene bladsaladevegan
15.00
Ensalada de hojas verdes con pimientos asados, tomate ibérico y vinagreta balsámica a la miel — met gegrilde paprika, Iberische tomaat en honing-balsamico vinaigrette
schatting≈ 260 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
VLEES
Burger van 100% Iberische presa en pluma
18.00
Hamburguesa de presa y pluma 100% ibéricas, mermelada de bacon y queso tetilla fondante — met baconjam en gesmolten Tetilla-kaas
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Gerijpte Simmental runderkotelet
80.00
Chuleta de vaca Simmental madurada (1 kg aprox.) — ca. 1 kg
schatting≈ 2200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Pluma 100% Ibérica
22.00
Pluma 100% ibérica con chimichurri ahumado — met gerookte chimichurri
schatting≈ 650 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Lagarto-spiesjes 100% Ibérica
26.00
Brochetas de lagarto 100% ibérico con puré de coliflor al toque de parmesano — met bloemkoolpuree en een toets parmesan
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Lomo de Presa 100% Ibérica
42.00
Lomo de presa 100% ibérica (600 g) — 600 g
schatting≈ 1200 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Entrecote van Galicische Blonde koe
37.00
Entrecot de vaca rubia gallega (350 g) — 350 g
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
100% Ibérica vleesgrill
40.00
Parrillada de carne 100% ibérica (600 g) (solomillo, presa y lagarto) — 600 g (solomillo, presa en lagarto)
schatting≈ 1100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VIS
Zalm lomopescatarian
18.00
Lomo de salmón lacado en miel y soja — geglaceerd met honing en soja
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 66
Octopuspescatarian
45.00
Pulpo con cremosiño de patata y vinagreta de tinta — met aardappelcreme en inktvisvinaigrette
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Grote garnalenpescatarian
22.00
Gambones con mantequilla de coral y umami cítrico — met koraalkleurige boter en citrus umami
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Zeebaars met 'allada'pescatarian
45.00
Lubina con "allada" (700 g aprox.) — ca. 700 g
schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Potera-inktvispescatarian
9.00
Calamar de potera con salsa de soja y ajo negro — met sojasaus en zwarte knoflook
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kooldoekschelpen uit de grillpescatarian
18.00
Vieiras al carbón sobre leche de tigre al toque de mandarina — op leche de tigre met een toets mandarijn
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
BIJgerechten
Patatas bastónvegan
6.50
stokaardappelen
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Truffel frietjesvegetarian
8.00
Patatas fritas trufadas con parmesano — met parmesan
schatting≈ 520 kcal50 g koolhydratenzwaar 44
Sla van lollo rosso en Iberische tomaatvegan
7.00
Ensalada de lollo rosso y tomate ibérico
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Geroosterde groentenvegan
8.00
Verduras braseadas
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kristalpepersvegan
8.00
Pimientos de cristal caramelizados en reducción dulce — gekarameliseerd in een zoete reductie
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
Geroosterde zoete aardappelvegetarian
7.00
Boniato asado con mantequilla ahumada de chipotle y lima — met gerookte chipotle-boter en limoen
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Mergbeen uit de grill
8.00
Tuétano al fuego con escamas de sal Maldon — met Maldon zoutvlokken
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS
Romige cheesecakevegetarian
8.00
Tarta cremosa de queso
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Torrija van briochebroodvegetarian
7.00
Torrija de pan de brioche
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Tiramisu fonduevegetarian
8.00
Fondue de tiramisú
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
Gegrilde ananasvegetarian
7.00
Piña braseada con crema de vainilla y ron Burlanegra — met vanillecrème en Burlanegra rum
schatting≈ 320 kcal42 g koolhydratenzwaar 42
Koolstofcookievegetarian
8.00
Cookie al carbón con pepitas de chocolate blanco y helado de yogur búlgaro — met witte chocoladestukjes en Bulgaarse yoghurtijs
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Citroenmoussevegetarian
6.00
Mousse de limón
schatting≈ 280 kcal24 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
C/Augusto Figueroa 24, 28004 Madrid
Uren
nog niet bekend
Contact
+34913300294
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 11nudosterrazanordes.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van 11 Nudos - Madrid, Terraza Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24, 3ª planta? Claim je zaak.