Urrechu Velázquez
Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
openingsuren nog niet bekend
Spaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ENTREES
Jamón Ibérico de bellota
36.00
Jamón Ibérico de bellota cortado a mano — Met de hand gesneden
schatting≈ 210 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bonito-ventresca salade
33.50
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate — Met tomatenvrucht
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Anchoa-loins
28.50
Lomos de Antxoas, tomate troceado y encurtidos — Met stukjes tomaat en augurken
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Krokant brood met romesco
23.50
Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal — Met plakjes Cecina de León en Idiazábal kaas
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte zalmsalade
28.00
Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras — Met croutons en zwarte olijven
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Russische salade
19.00
Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa — Romig en smaakvol
schatting≈ 350 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Steak tartare
31.00
Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno — Van de beste selectie rundvlees
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mango salmorejo
17.00
Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro — Met krokante ham en hardgekookt ei
schatting≈ 240 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Conserven mosselen
13.50
Mejillones en conserva con capuccino de verduras al azafrán — Met saffraan-groente cappuccino
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Oesters
7.50
Ostras al natural ó a la brasa con salsa de Jalapeños — Natuurlijk of gegrild met jalapeño-saus
schatting≈ 120 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VOORGERECHTEN
Tijgergarnalen
25.00
Langostinos tigre sobre ajoarriero de Centolla, quinoa y mousse de tomate — Op koningskrab ajoarriero, quinoa en tomatenmousse
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Chlorofyl ajoblanco
23.50
Ajoblanco de clorofila con Trucha escabechada y Caviar — Met ingemaakte forel en kaviaar
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegrilde coquillesalade
23.00
Ensalada de Vieiras braseadas con raviolis de alcachofa y su crema — Met artisjok-ravioli en crème
schatting≈ 340 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gesautéerde artisjokken
29.00
Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón — Met ossenstaart-bolognese en inktvis-tagliatelle
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Foie gras
35.00
Corte de Foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada — Met krokante zoete broodteja in salade
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kreeftsalade
39.50
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral — Op truffel-bosui met koraalvinagrette
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tijgergarnalenrolletjes
22.00
Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja — Met sojavinagrette
schatting≈ 260 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Huisgemaakte croquettes
16.80
Degustación de croquetas caseras. (8 piezas dos sabores) — Proeverij van 8 stuks in twee smaken
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydraten
Mini brioches
20.00
Briochitos de Centolla y de Rabo de toro, dulce, salado y picante — Van koningskrab en ossenstaart; zoet, zout en pittig
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten
VIS
Kabeljauw
34.00
Merluza con su pastel, Caviar ahumado y salsa fina de puerros — Met kabeljauwtaart, gerookte kaviaar en preisaus
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Marmitako de Cigala tronco met txipirón
35.50
Marmitako de Cigala tronco con txipirón de anzuelo — Traditionele stoofpot met grote langoustine en inktvis
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Geroosterde zeebaars
34.50
Lubina asada con patatas a la Riojana y salsa de piquillos — Met Rioja-aardappelen en piquillo-saus
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geroosterde pijlsnoek
35.00
Rape asado sobre Txangurro a la Donostiarra y su brandada — Op Txangurro a la Donostiarra met brandade
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kabeljauw Kokotxas
32.50
Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil — Met traditionele refrito en pil-pil saus
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Romige rijst met Carabineros
38.50
Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar — Gebakken rode garnalen met een intense smaak van de zee
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Kabeljauw al pil-pil
34.00
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero — Geserveerd op ajoarriero
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
VLEES
Ossenhaas met Strogonoff-saus
35.00
Solomillo con salsa Strogonoff, milhojas de patata, bacon y crema fina de ajos — Aardappelmillefeuille, bacon en fijne knoflookcrème
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gevulde Iberische varkenspootjes
33.00
Manitas Ibéricas rellenas de foie, tosta de morillas y berza cremosa — Gevuld met foie, morilla-toast en romige kool
schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ossenstaart in rode wijn
27.00
Rabo de toro guisado al vino tinto, patata violeta y espárragos verdes — Met paarse aardappel en groene asperges
schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geroosterde fazantenborst
34.00
Pechuga de Faisán asada y pasta fresca con crema de Trufa — Met verse pasta en truffelcrème
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Ragout van Iberische lende
32.50
Ragout de lomo Ibérico con oreja crujiente y salsa de pimientos rojos — Met krokante varkensoor en rode peppersaus
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rundborst
60.00
Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h. — 10 uur lang geconfijt in eigen sap
schatting≈ 800 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Romige stoofpot van pens
25.00
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana — Met varkenssnuit en Asturische bloedworst
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
DESSERTS
Sablé Bretón
12.50
Sablé Bretón de lima limón y merengue crujiente — Limoen, citroen en krokante meringue
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Goxua
11.00
Goxua, el bocado más suave y dulce de los postres de caserío — Een zacht en zoet traditioneel dessert uit het platteland
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 27
Witte chocoladeganache
13.00
Ganache de chocolate blanco y su galleta de cacao — Met cacaokoekje
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Ambachtelijke Torrija blokjes
10.00
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada — Met een toets koffie met melk en ijscreme
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 36
Gemacerateerde aardbeien
12.00
Fresas maceradas, sus magdalenas y chantilly ligera de vainilla — Met kleine cakejes en lichte vanille-chantilly
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Warme appeltaart
16.00
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla — Dunne bodem met vanille-ijscreme
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 33
Klopt dit menu nog?
0veggie
scoreschatting
scoreschatting
Geen vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Dit restaurant serveert geen vegetarische gerechten. De kaart bevat vlees en vis, zoals steak tartare en kabeljauw pil-pil. Alleen de desserts zijn vleesvrij, zoals de appeltaart.
0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 39
77dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Spaanse gerechten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De vis- en vleessecties bevatten veel opties met weinig koolhydraten.
29 diabetesvriendelijk · 39 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +34911211444 reservas@urrechuvelazquez.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), urrechuvelazquez.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %