Urrechu Velázquez
Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
openingsuren nog niet bekend
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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ENTRADAS
Jamón Ibérico de bellota cortado a mano
36.00
Iberian acorn-fed ham
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate
33.50
Tuna belly salad
Lomos de Antxoas, tomate troceado y encurtidos
28.50
Anchovy fillets with tomato and pickles
Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal
23.50
Cecina de León with romesco and Idiazábal cheese
Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras
28.00
Smoked salmon salad
Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa
19.00
Russian salad
Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno
31.00
Steak tartare
Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro
17.00
Mango salmorejo with ham and egg
Mejillones en conserva con capuccino de verduras al azafrán
13.50
Mussels with saffron vegetable cappuccino
Ostras al natural ó a la brasa con salsa de Jalapeños
7.50
Oysters with jalapeno sauce
PRIMEROS PLATOS
Langostinos tigre sobre ajoarriero de Centolla, quinoa y mousse de tomate
25.00
Tiger prawns with spider crab and quinoa
Ajoblanco de clorofila con Trucha escabechada y Caviar
23.50
Ajoblanco with pickled trout and caviar
Ensalada de Vieiras braseadas con raviolis de alcachofa y su crema
23.00
Seared scallops salad with artichoke ravioli
Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón
29.00
Sautéed artichokes with oxtail bolognese and squid tagliatelle
Corte de Foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada
35.00
Foie gras salad with sweet bread crisp
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral
39.50
Lobster salad with truffle onion
Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja
22.00
Tiger prawn rolls with soy vinaigrette
Degustación de croquetas caseras. (8 piezas dos sabores)
16.80
Homemade croquettes
Briochitos de Centolla y de Rabo de toro, dulce, salado y picante
20.00
Spider crab and oxtail brioche
PESCADOS
Merluza con su pastel, Caviar ahumado y salsa fina de puerros
34.00
Hake with hake cake and caviar
Marmitako de Cigala tronco con txipirón de anzuelo
35.50
Marmitako with Norway lobster and squid
Lubina asada con patatas a la Riojana y salsa de piquillos
34.50
Roasted sea bass with Riojana potatoes
Rape asado sobre Txangurro a la Donostiarra y su brandada
35.00
Roasted monkfish with spider crab
Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil
32.50
Cod cheeks pil-pil
Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar
38.50
Creamy rice with red prawns
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero
34.00
Cod pil-pil
CARNES
Solomillo con salsa Strogonoff, milhojas de patata, bacon y crema fina de ajos
35.00
Sirloin with Strogonoff sauce
Manitas Ibéricas rellenas de foie, tosta de morillas y berza cremosa
33.00
Stuffed Iberian trotters with foie
Rabo de toro guisado al vino tinto, patata violeta y espárragos verdes
27.00
Oxtail stew in red wine
Pechuga de Faisán asada y pasta fresca con crema de Trufa
34.00
Roasted pheasant breast with truffle pasta
Ragout de lomo Ibérico con oreja crujiente y salsa de pimientos rojos
32.50
Iberian loin ragout with crispy ear
Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h.
60.00
Slow-cooked beef short rib
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana
25.00
Callos stew with blood sausage
POSTRES
Sablé Bretón de lima limón y merengue crujiente
12.50
Lime and lemon Breton sable
Goxua, el bocado más suave y dulce de los postres de caserío
11.00
Goxua
Ganache de chocolate blanco y su galleta de cacao
13.00
White chocolate ganache with cocoa cookie
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada
10.00
Artisan torrija with coffee and ice cream
Fresas maceradas, sus magdalenas y chantilly ligera de vainilla
12.00
Macerated strawberries with madeleines
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla
16.00
Warm apple tart with vanilla ice cream
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Praktisch
- Adres
- Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +34911211444 reservas@urrechuvelazquez.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), urrechuvelazquez.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %