Taberna Degusta
Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
Nu gesloten · opent ma 13:00
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Para compartir en compañía
Torrezno de soria
11.00
Soria pork rind
Foie caramelizado con crema de turrón y cacahuete tostado
19.50
Caramelized foie gras with nougat cream and peanuts
Croquetas variadas
11.50
Assorted croquettes — 2 Jamon iberico, 2 Calamares en su tinta gratinadas y 2 de Boletus
Croquetas caseras de jamón ibérico
11.50
Iberian ham croquettes — 6 unidades
Croquetas gratinadas de calamares en su tinta
11.50
Squid ink croquettes — 6 unidades
Croquetas caseras de boletus
11.50
Boletus mushroom croquettes — 6 unidades
Sticks de queso brie con salsa de arándanos
9.40
Brie cheese sticks with cranberry sauce — 4 unidades
Gambones en tempuara co mahonesa de Kimuchi
11.00
King prawns in tempura with Kimuchi mayonnaise — 4 unidades
Sartén de gambones al ajillo
19.50
King prawns garlic sauté
Bravas Degusta
8.25
Patatas bravas
Ensaladilla Rusa con ventresca y tortillita de camarón
11.00
Russian salad with tuna belly and shrimp fritter
Baos de ternera con salsa teriyaki
10.45
Beef bao buns with teriyaki sauce — 2 unidades
Hamburguesa de ternera gallega
13.75
Galician beef burger — 150gr de carne, pan viena, queso gouda, lechuga y panceta adobada
Pulpo a la parrilla con patatas al pimento
20.90
Grilled octopus with paprika potatoes
Lomo de carne roja a la parrilla
28.50
Grilled red meat loin — 500 gramos
Degusta de la huerta
Salmorejo con jamón ibérico y huevo
7.15
Salmorejo with Iberian ham and egg
Pimientos asados con ventresca y aguacate
14.30
Roasted peppers with tuna belly and avocado
Ensalada de queso de cabra, langostinos y salsa de mostaza y miel
17.00
Goat cheese and prawn salad with honey mustard
Ensalada de pollo escabechado y pimientos asados
15.40
Pickled chicken salad with roasted peppers
Ensalada Caprese con burrata y pesto casero
15.40
Caprese salad with burrata and pesto
Alcachofas confitadas con sofrito de ajo, jamón y pimentón
19.80
Confitted artichokes with garlic and ham — 4 unidades
Degusta nuestras mini tortillas de patata
Tradicional
4.00
Traditional potato tortilla
Tradicional con salmorejo
5.25
Potato tortilla with salmorejo
Tradicional con salsa Brava
5.25
Potato tortilla with brava sauce
Tradicional con pisto
5.25
Potato tortilla with pisto
Con chistorra de Arbizu
5.50
Potato tortilla with chistorra
Con Cabrales
5.50
Potato tortilla with Cabrales cheese
Con Boletus
6.50
Potato tortilla with boletus
Con Cebolla Caramelizada
5.50
Potato tortilla with caramelized onion
Con Foie
6.25
Potato tortilla with foie
Con Jamón y Trufa
7.00
Potato tortilla with ham and truffle
Con Gambas al Ajillo gratinada
6.50
Potato tortilla with garlic prawns
Con Ventresca y pimientos
6.25
Potato tortilla with tuna belly and peppers
Con Bacalao Ajo arriero
6.25
Potato tortilla with cod Ajo arriero
Con rabo guisado
6.25
Potato tortilla with stewed oxtail
Con morcilla de "Wagyu"
6.25
Potato tortilla with Wagyu blood sausage
Con queso de cabra y sobrasada
6.50
Potato tortilla with goat cheese and sobrasada
Degusta nuestros huevos rotos con patata y ...
Trufa
18.70
Broken eggs with potato and truffle
Con jamón ibérico y salmorejo
17.00
Broken eggs with potato, Iberian ham and salmorejo
Con chistorra y pisto casero
17.00
Broken eggs with potato, chistorra and pisto
Con salteado de boletus y foie
17.50
Broken eggs with potato, boletus and foie
La degustación mas dulce
Fondant de chocolate con helado de Baileys
6.60
Chocolate fondant with Baileys ice cream
Tarta fina de manzana con helado de canela
7.70
Apple tart with cinnamon ice cream
Torrija de pan brioche con helado de Oreo
6.60
Brioche torrija with Oreo ice cream
Tarta de queso casera
6.00
Homemade cheesecake
Cóctel 1
Cóctel 1
40.00
Tasting Cocktail Menu — Salmorejo cordobés con jamón y huevo, Bravas Degusta, Bocadito de ensaladilla rusa con ventresca de atún, Surtido de mini croquetas: Jamón Ibérico, Boletus, Mini tosta: Tortilla de patata con jamón y trufa, Solomillo ibérico con cebolla caramelizada, Tartaleta: Gambas y gulas al ajillo con Ali-oli de lima, Tartar de salmón con salsa de eneldo, Focaccia: Bacon ahumado y Parmesano, Pollo crujiente con salsa de cacahuete, Mini hamburguesa de ternera, Brownie casero gratinado con chocolate blanco y “Peta Zeta”
Menú 1
Embutidos ibéricos con pan tumaca
Iberian cured meats with tomato bread
Ensalada de queso de cabra con gambas y gulas al ajillo
Goat cheese salad with prawns and gulas
Huevos rotos con ibérico y salmorejo
Broken eggs with Iberian ham and salmorejo
Tortilla de cebolla caramelizada
Caramelized onion potato tortilla
Gambones en tempura con salsa Kimchi
King prawns in tempura with kimchi sauce
Tartar de salmón con mahonesa de aguacate
Salmon tartare with avocado mayonnaise
Costillar asado a baja temperatura con patatas caseras
Slow-cooked ribs with homemade potatoes
Brownie casero con helado de vainilla y “Peta Zeta” de chocolate
Homemade brownie with vanilla ice cream
Menú 1
50.00
Menu 1
Menú 2
Crujientes de chistorra con cebolla dulce
Crispy chistorra with sweet onion
Mini croquetas caseras
Mini homemade croquettes
Empanada crujiente de pisto y ventresca con yema curada en soja
Crispy empanada with pisto and tuna belly
Salteado de habitas baby con torreznos de Soria
Sautéed baby broad beans with Soria pork crackling
Chipirones plancha al ajillo
Grilled baby squid with garlic
Huevos rotos con boletus y foie
Broken eggs with boletus and foie
Lomo de carne roja trinchada con patatas caseras
Sliced red meat loin with homemade potatoes
Medallones de rape en tempura sobre pimientos asados
Monkfish medallions in tempura with roasted peppers
Menú 2
60.00
Menu 2
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Praktisch
- Adres
- Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
- Uren
- ma13:00–16:00di13:00–16:00wo13:00–16:00do13:00–16:00vr13:00–16:00za—zo—Menú del día available Monday to Friday 13:00-16:00
- Contact
- +34910257153
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernadegusta.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %