Taberna Degusta
Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
Nu gesloten · opent di 13:00
Spaanstapas€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Om te delen
Torrezno de Soria
11.00
schatting≈ 450 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gekarameliseerde foie gras
19.50
Foie caramelizado con crema de turrón y cacahuete tostado — met turróncrème en geroosterde pinda's
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Gevarieerde croquettes
11.50
Croquetas variadas — 2 Iberico ham, 2 gegratineerde inktvis in inkt, 2 steenzwammen
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Huisgemaakte Iberico ham croquettes
11.50
Croquetas caseras de jamón ibérico — 6 stuks
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegratineerde inktvis croquettes
11.50
Croquetas gratinadas de calamares en su tinta — 6 stuks
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte steenzwam croquettes
11.50
Croquetas caseras de boletus — 6 stuks
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Brie kaas sticks
9.40
Sticks de queso brie con salsa de arándanos — met cranberrysaus — 4 stuks
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Grote garnalen in tempura
11.00
Gambones en tempuara co mahonesa de Kimuchi — met Kimuchi-mayonaise — 4 stuks
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Grote garnalen al ajillo
19.50
Sartén de gambones al ajillo — uit de pan met knoflook
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bravas Degusta
8.25
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydraten
Russische salade
11.00
Ensaladilla Rusa con ventresca y tortillita de camarón — met tonijnventresca en garnalen-tortillita
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Beef Baos
10.45
Baos de ternera con salsa teriyaki — met teriyakisaus — 2 stuks
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Galicische rundvleesburger
13.75
Hamburguesa de ternera gallega — 150g vlees, Wenerbroodje, gouda, sla en gemarineerde pancetta
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Gegrilde pulpo
20.90
Pulpo a la parrilla con patatas al pimento — met paprika-aardappelen
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Gegrild rood vlees
28.50
Lomo de carne roja a la parrilla — 500 gram
schatting≈ 1100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Degusta uit de tuin
Salmorejo
7.15
Salmorejo con jamón ibérico y huevo — met Iberico ham en ei
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde paprika's
14.30
Pimientos asados con ventresca y aguacate — met tonijnventresca en avocado
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geitenkaassalade
17.00
Ensalada de queso de cabra, langostinos y salsa de mostaza y miel — met gamba's en honing-mosterdsaus
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Sjalotjeskip salade
15.40
Ensalada de pollo escabechado y pimientos asados — met geroosterde paprika's
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Caprese salade
15.40
Ensalada Caprese con burrata y pesto casero — met burrata en huisgemaakte pesto
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Geconfijte artisjokken
19.80
Alcachofas confitadas con sofrito de ajo, jamón y pimentón — Met knoflooksofrito, jamón en pimentón (4 stuks)
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Degusta mini aardappel-tortilla's
Traditioneel
4.00
Tradicional
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydraten
Traditioneel met salmorejo
5.25
Tradicional con salmorejo
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydraten
Traditioneel met salsa Brava
5.25
Tradicional con salsa Brava
schatting≈ 220 kcal20 g koolhydraten
Traditioneel met pisto
5.25
Tradicional con pisto
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydraten
Met chistorra de Arbizu
5.50
Con chistorra de Arbizu
schatting≈ 260 kcal15 g koolhydraten
Met Cabrales
5.50
Con Cabrales
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydraten
Met Boletus
6.50
Con Boletus
schatting≈ 220 kcal17 g koolhydraten
Met gekarameliseerde ui
5.50
Con Cebolla Caramelizada
schatting≈ 240 kcal22 g koolhydraten
Met Foie Gras
6.25
Con Foie
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydraten
Met Jamón en truffel
7.00
Con Jamón y Trufa
schatting≈ 240 kcal15 g koolhydraten
Met Gambas al Ajillo
6.50
Con Gambas al Ajillo gratinada — Gratineerge garnalen met knoflook
schatting≈ 270 kcal16 g koolhydraten
Met ventresca en paprika
6.25
Con Ventresca y pimientos — Tonijnbuik met paprika
schatting≈ 250 kcal17 g koolhydraten
Met Bacalao Ajo arriero
6.25
Con Bacalao Ajo arriero — Kabeljauw op de wijze van Ajo arriero
schatting≈ 260 kcal18 g koolhydraten
Met gestoofde ossenstaart
6.25
Con rabo guisado
schatting≈ 280 kcal16 g koolhydraten
Met Wagyu morcilla
6.25
Con morcilla de "Wagyu" — Bloedworst van Wagyu
schatting≈ 290 kcal15 g koolhydraten
Met geitenkaas en sobrasada
6.50
Con queso de cabra y sobrasada
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydraten
Degusta gebroken eieren met aardappel en ...
Truffel
18.70
Trufa
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Met jamón ibérico en salmorejo
17.00
Con jamón ibérico y salmorejo
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Met chistorra en huisgemaakte pisto
17.00
Con chistorra y pisto casero
schatting≈ 720 kcal46 g koolhydratenevenwichtig 70
Met gebakken eekhoorntjesbrood en foie
17.50
Con salteado de boletus y foie
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydraten
De zoetste degustatie
Chocolate fondant met Baileys-ijs
6.60
Fondant de chocolate con helado de Baileys
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Dunne appeltaart met kaneelijs
7.70
Tarta fina de manzana con helado de canela
schatting≈ 510 kcal50 g koolhydratenzwaar 32
Brioche torrija met Oreo-ijs
6.60
Torrija de pan brioche con helado de Oreo
schatting≈ 680 kcal60 g koolhydratenzwaar 22
Huisgemaakte cheesecake
6.00
Tarta de queso casera
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenzwaar 38
Cocktail 1
Cocktail 1
40.00
Cóctel 1 — Salmorejo cordobés met ham en ei, Bravas Degusta, Russische salade met tonijnventresca, assortiment mini's
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 38
Menu 1
Iberische vleeswaren met pan tumaca
Embutidos ibéricos con pan tumaca
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geitenkaassalade met gamba's en gulas al ajillo
Ensalada de queso de cabra con gambas y gulas al ajillo
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huevos rotos met Iberico en salmorejo
Huevos rotos con ibérico y salmorejo
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Tortilla met gekarameliseerde ui
Tortilla de cebolla caramelizada
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gambones tempura met Kimchi-saus
Gambones en tempura con salsa Kimchi
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydraten
Zalm tartare met avocadomayonaise
Tartar de salmón con mahonesa de aguacate
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Langzaam gegaarde ribbetjes met huisgemaakte aardappelen
Costillar asado a baja temperatura con patatas caseras
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydraten
Huisgemaakte brownie met vanille-ijs en chocolade knalparels
Brownie casero con helado de vainilla y “Peta Zeta” de chocolate
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Menu 1
50.00
Menú 1
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 21
Menu 2
Krokante chistorra met zoete ui
Crujientes de chistorra con cebolla dulce
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mini huisgemaakte croquetas
Mini croquetas caseras
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Krokante empanada van pisto en ventresca met soja-gecureerde eidooier
Empanada crujiente de pisto y ventresca con yema curada en soja
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken babyboontjes met torreznos de Soria
Salteado de habitas baby con torreznos de Soria
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Chipirones plancha al ajillo
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huevos rotos met boletus en foie
Huevos rotos con boletus y foie
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydraten
Gesneden rood vlees met huisgemaakte aardappelen
Lomo de carne roja trinchada con patatas caseras
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zeepilk tempura op gegrilde paprika's
Medallones de rape en tempura sobre pimientos asados
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Menu 2
60.00
Menú 2
schatting≈ 2150 kcal105 g koolhydratenzwaar 32
Klopt dit menu nog?
10veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische tapas opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier Bravas Degusta, salade Caprese en traditionele mini tortilla de patata bestellen. Veel andere gerechten bevatten vlees of vis.
0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 64
72dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Spaanse tapas
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De gegrilde rode lomo heeft 0 g koolhydraten.
27 diabetesvriendelijk · 64 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Calle Francisco Silvela 83, 28028 Madrid
- Uren
- ma13:00–16:00di13:00–16:00wo13:00–16:00do13:00–16:00vr13:00–16:00za—zo—Menú del día available Monday to Friday 13:00-16:00
- Contact
- +34910257153
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernadegusta.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %