terug naar zoeken

Desengaño 13

C. del Desengaño, 13, 28004 Madrid

Nu gesloten · opent 13:00

Spaanstapas€€€€
ReviewReserveerBelWebsite
10veggie
score

Beperkte vegetarische tapas opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit tempura van groenten, gebakken shiitakes of patatas bravas. De meeste gerechten bevatten vlees of vis, zoals de Iberico ham plank.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 39

70dia
score

Spaanse tapas en fusion gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke tapas. Er zijn verschillende glutenvrije opties beschikbaar voor de broodselectie.

17 diabetesvriendelijk · 39 gerechten

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Gerechten en hapjes om te delen
CROQUETAS d13
2.35
Kies tussen Iberico-ham met wilde asperges of dadels, bacon en amandelen.
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TOMATEN, BOSUI & VENTRESCA
18.00
TOMATES, CEBOLLETA Y VENTRESCA — Salade van roze tomaat met malse bosui, ventresca tonijn, bieslook en vlokzout.
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HUEVOS ROTOS MET IBERICO-HAM
10.50
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO — Gebakken eieren met aardappel, Iberico-ham en zwarte truffelolie.
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydraten
CAMPERA-SCHAAL MET VIER GESMOLTEN KAZEN
16.95
CAZUELA CAMPERA DE CUATRO QUESOS FUNDIDOS — Met toast, geroosterde knoflook en geconfite piquillo-paprika's.
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
BRUTALE CANNELLONI
12.95
Mals stoofvlees van varkensvlees met zongedroogde tomaat en San Simón kaas in een reuze cannelloni met parmezaansaus.
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
IBERICO-HAM PLAAT
22.00
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO — Met ambachtelijke toast en tumaca.
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
PAPAS ARRUGADAS MET DRIE MOJO'S
6.95
PAPAS ARRUGADAS CON TRIO DE MOJOS — Kringelaardappelen met Mojo Picón, groene en gele mojo.
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydraten
TRUFFEL BURRATA, CANONIGOS & CHERRYTOMATEN
14.95
BURRATA TRUFADA, CANÓNIGOS Y CHERRYS — Italiaanse truffelkaas, veldsla, in tijm geconfite cherrytomaatjes en Iberico-hampoeder.
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
GROENTETEMPURA
8.95
TEMPURA DE VERDURAS — Gefrituurde groenten met honing-aioli en sweet chili.
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
HUEVOS ROTOS MET GAMBASS
20.95
HUEVOS ROTOS CON GAMBONES — Nationale kazen en quince-gelei met aroma van sinaasappel.
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydraten
Fusion en mediterrane hoofdgerechten
IBERICO VARKENSRIB
23.50
COSTILLAR DE CERDO IBÉRICO — Slow-cooked met honing-bourbon BBQ-saus, gekarameliseerde sesam, Cajun frietjes en wasabi-mayonaise.
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
ZALM & AVOCADO TARTARE
17.95
TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE — Met soja, gember, limoen en honing.
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
KADER BACALAO MET GEROOSTERDE PAPRIKA
22.85
TAKO DE BACALAO CON PIMIENTO ASADO — Kabeljauw in tempura met geroosterde paprika's en geroosterde aioli.
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
GEGRILDE OCTOPUS
28.95
PULPO A LA PARRILLA — Gegrilde octopus met aardappelparmentier en rode curry Bilbaína.
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
GEGRILDE RUNDENLONT 'SIERRA DE GUADARRAMA' 350g
29.90
LOMO DE VACA "SIERRA DE GUADARRAMA" A LA PARRILLA 350gr — Vlees met frietjes.
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydraten
IBERICO WANG
21.80
CARRILLERA IBÉRICA — Langzaam gestoofde Iberico varkenswang met rode wijn en Coca-cola, geserveerd met truffelaardappelpuree.
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 69
Glutenvrije opties in centrum Madrid
GEROOKTE SARDINE MET GEKARAMELISEERDE AARDBEIENgluten_free
16.95
SARDINA AHUMADA CON FRESAS CARAMELIZADAS — Gerookte sardine met gekarameliseerde aardbeien, vijgenconfituur en chilidraden.
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydraten
GEFRITUURDE TORREZNOSgluten_free
7.95
TORREZNOS FRITOS — Gefritteerd op lage temperatuur met zoete aardappelrosti en ingelegde ui.
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
GALICISCHE MOSSELSgluten_free
13.50
MEJILLONES GALLEGOS — Verse mosselen met mangochutney en inktvisinkt-crunch.
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 65
RUSSISCHE SALADEgluten_free
16.50
ENSALADILLA RUSA (Pídelo sin gluten) — Met ingelegde mosselen, mayo-kimchi en krokant brood.
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
GCONFITEERDE ALCACHOFASgluten_free
16.50
ALCACHOFAS CONFITADAS — Artisjokbloemen geconfiteerd in olijfolie, rozemarijn en tijm met limoen-, banaan- en honingvinaigrette
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBÉRICOgluten_free
10.50
Gebakken eieren met aardappel, Ibérico-ham en zwarte truffelpasta
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydraten
IBÉRICO SOLOMILLO SAAMgluten_free
17.50
SAAM DE SOLOMILLO DE IBÉRICO — Sojamarinerde varkenshaasblokjes in varkensvel-beslag met bramen-limoomayonaise
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ONZE PATATAS BRAVASgluten_free
11.95
NUESTRAS PATATAS BRAVAS — Huisgemaakte brava-saus met tomaat en chipotle-peper met geroosterde knoflook aioli
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydraten
IBÉRICO HAM PLANKAgluten_free
22.00
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO (Pídelo con pan sin gluten) — Met ambachtelijke toast en tumaca (geknoflookte tomaat). Glutenvrij brood mogelijk
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
TRUFFEL BURRATAgluten_free
14.95
BURRATA TRUFADA, CANÓNIGOS Y TOMATITOS CHERRY — Italiaanse truffelkaas, veldsla, in tijm geconfiteerde cherrytomaatjes en hampoeder
schatting≈ 410 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
CAMPERA 4-KAZEN FONDUgluten_free
16.95
CAZUELA CAMPERA DE 4 QUESOS FUNDIDOS (Opción sin gluten) — Gesmolten kazen met ambachtelijke toast, geroosterde knoflook en geconfiteerde piquillo-crème
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydraten
GEGRILDE RUNDLOMPO 'SIERRA DE GUADARRAMA'gluten_free
29.90
LOMO DE VACA "SIERRA DE GUADARRAMA"A LA PARRILLA 350gr — 350g vlees geserveerd met frietjes
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
GEBAKKEN SHIITAKESgluten_free
12.95
SHIITAKES SALTEADOS — Shiitake-paddenstoelen met knoflook en soja, met een honing-aioli schuim
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
GEBAKKEN CHEESECAKEgluten_free
7.50
TARTA DE QUESO HORNEADA — Heerlijke cheesecake met rood fruitjam
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydratenzwaar 38
LIMOEN TAART MET WITTE CHOCOLADEgluten_free
7.50
TARTA DE LIMA CON CHOCOLATE BLANCO — Romige limoentaart met een dunne laag witte chocolade op koekjesbodem
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 37
Suggesties van de chef
RUSSE SALADE
16.50
ENSALADILLA RUSA — Klassieker met gemarineerde mosselen, mayokimchi en krokant brood
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
GEBAKKEN CHIPIRONES
20.95
CHIPIRONES FRITOS — Gefrituurde inktvisjes met limoen-gember saus op salmorejo en gekarameliseerde ui
schatting≈ 510 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
STEAK TARTARE
21.95
STEAK TARTAR — Traditionele stijl met eigeel, kappertjes, kimchimo-mayonaise en carasatu-brood
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
ONZE PATATAS BRAVAS
11.95
NUESTRA PATATAS BRAVAS — Huisgemaakte brava-saus met tomaat en chipotle-peper met geroosterde knoflook aioli
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydraten
KATSU SANDO
23.00
Japanse sandwich: panko-gepaneerde runderhaas, gerookte kaas en gekarameliseerde ui
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydraten
Huisgemaakte desserts als afsluiting
ANGEL CAKE OBLEA
7.50
OBLEA DE PAN DE PAN DE ANGEL — Gevuld met hazelnootcrème en kaas-ijs
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 41
CHOCO BOMB!!
8.00
Cacaobiscuit met truffelcrème, toffeesaus, chocolade knalparels en rasp
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
LIMOEN EN WITTE CHOCOLADE TAART
7.50
TARTA DE LIMA Y CHOCOLATE BLANCO — Romige limoencreme met witte chocolade op koekjesbodem
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 37

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
C. del Desengaño, 13, 28004 Madrid
Uren
ma13:00–16:30, 20:00–23:30
di13:00–16:30, 20:00–23:30
wo13:00–16:30, 20:00–23:30
do13:00–16:30, 20:00–23:30
vr13:00–00:00
za13:00–00:00
zo13:00–16:30
Contact
+34915328087
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), desengano13.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Desengaño 13? Claim je zaak.