Sifón Bodega and Colmado
Plaza del Rey, 4, 28004 Madrid
Nu open · tot 00:30
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
LO VERDE
GCONFITEIJE BOLETUS
18.50
Boletus confitados con jamón y huevo poché — met jamón en gepocheerd ei
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
PAPRIKA SALADEpescatarian
8.00
Ensalada de pimientos con ventresca — met ventresca tonijn
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
BOONTJES
12.00
Habitas con huevo poché y jamón — met gepocheerd ei en jamón
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
PISTO
8.00
Pisto con huevo — met ei
schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
SALADES
BURRATAvegetarian
10.00
Burrata con aceite de albahaca y tomate seco — met basilicumolie en zongedroogde tomaat
schatting≈ 350 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
HAPJES
ANCHOAS VAN CANTABRIËpescatarian
18.00
Anchoas del Cantábrico con pan tostado y tomate natural — met geroosterd brood en verse tomaat
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
ZAMBURIÑASpescatarian
8.50
Zamburiñas con alga nori — met nori-zeewier
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
LACÓN
8.50
Lacón con pimentón de La Vera — met pimentón de La Vera
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
CHISTORRA
8.50
Chistorra con patatas chips — met aardappelchips
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
PLANKjes
CECINA PLANK
12.00
De cecina con tomate y picos — met tomaat en picos
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
IBÉRICO PLANK
17.00
De ibéricos — selectie van ibérico vleeswaren
schatting≈ 420 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
MOJAMA PLANKpescatarian
13.00
De mojama con almendras tostadas — met geroosterde amandelen
schatting≈ 340 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
TOASTS
TOAST MET KROOMKAASpescatarian
9.00
Tosta de queso crema y salmón ahumado — en gerookte zalm
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
JAMÓN IBÉRICO
9.00
Jamón ibérico en pan con tomate — op brood met tomaat
schatting≈ 280 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TOAST MET GEROOKTE SARDIJNpescatarian
9.00
Tosta de sardina ahumada sobre tomate rallado — op geraspte tomaat
schatting≈ 290 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
BLIKKEN en CONSERVEN
BERBERECHOSpescatarian
15.40
Berberechos de las Rías Gallegas "Aldebarán" — uit de Rías Gallegas "Aldebarán" — 30/40 stuks
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
MOSSelen in ESCABECHEpescatarian
12.50
Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas "Herencia del Mar" — uit de Rías Gallegas "Herencia del Mar" — 6/8 stuks
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MOSSelen in ESCABECHEpescatarian
7.50
Mejillón en escabeche "Aldebarán" — "Aldebarán" — 8/12 stuks
schatting≈ 150 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PICANTE MOSSelenpescatarian
8.50
Mejillón picante "La Brújula" — "La Brújula" — 16/20 stuks
schatting≈ 170 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
NAVAJASpescatarian
13.00
Navajas de las Rías Gallegas "Espinaler" — uit de Rías Gallegas "Espinaler" — 5/8 stuks
schatting≈ 140 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Sardinilla del Cantábrico "Herencia del mar"pescatarian
6.50
20/25 stuks
schatting≈ 320 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tonijnbuik in olijfolie "Batel"pescatarian
8.00
Ventresca de atún en aceite de oliva "Batel"
schatting≈ 350 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zamburiñas in sintokkermosselsaus uit de Rías Gallegas "Herencia del mar"pescatarian
6.50
Zamburiñas en salsa de vieiras de las Rías Gallegas "Herencia del mar"
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MOLLETES
Lacón met pepers
7.50
Lacón con pimientos
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Tonijnbuik met peperspescatarian
7.50
Ventresca con pimientos
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Jamón ibérico gran reserva met natuurlijke tomaat
9.00
Jamón ibérico gran reserva con tomate natural
schatting≈ 360 kcal32 g koolhydraten
ZOET
Huisgemaakte wortel- en walnotencake
3.80
Bizcocho casero de zanahoria y nueces
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Cookies
2.70
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
UIT DE TUIN
Wilde Boletus Edulis "El Campanillo"vegetarian
9.80
Boletus Edulis silvestres "El Campanillo" — 220 g
schatting≈ 110 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Artisjokken in natuurlijke vorm "Anko"vegan
9.80
Alcachofas al natural "Anko" — ambachtelijke biologische conserven
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pisto manchego "Anko"vegan
4.00
370 g ambachtelijke biologische conserven
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Mini baby tuinbonen met olijfolievegan
9.00
Habitas mini baby con aceite de oliva — 335 g
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gedroogde tomaat "La Legua"vegan
3.80
Tomate seco "La Legua" — 230 g
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Castiliaanse kikkererwten "Anko"vegan
4.40
Garbanzo castellano "Anko" — 660 g ambachtelijke biologische conserven
schatting≈ 240 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 72
Erwten in natuurlijke vorm "Anko"vegan
5.50
Guisantes al natural "Anko" — 660 g ambachtelijke biologische conserven
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gekookte linzen "La Leyenda"vegan
3.60
Lentejas cocidas "La Leyenda"
schatting≈ 160 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gekookte witte bonen "La Leyenda"vegan
4.00
Alubias blancas cocidas "La Leyenda"
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
IBÉRICO
Jamón Ibérico
14.70
100 g
schatting≈ 310 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gesneden cecina
9.00
Cecina curada loncheada — 100 g
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gesneden assortiment ibérico de bellota
12.00
Surtido ibérico de bellota loncheado — 100 g
schatting≈ 340 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sausen
Anko tomatenjamvegan
3.40
Mermelada de tomate artesana "Anko" — 370 g
schatting≈ 480 kcal85 g koolhydratenzwaar 44
Columela sherryazijn reductievegan
6.60
Reducción de vinagre de jerez "Columela" — 250 ml
schatting≈ 300 kcal60 g koolhydratenzwaar 32
UIT DE ZEE
Batel Cantabrische ansjovispescatarian
11.50
Anchoas del Cantábrico "Batel" — 10 filets
schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
La Machine ansjovis met vermouthpescatarian
12.00
Anchoas al vermú "La Machine"
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Aldebarán kokkels uit de Galicische Ríaspescatarian
12.30
Berberechos de la Rías Gallegas "Aldebarán" — 30/40 stuks
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
La Brújula2 pittige mosselenpescatarian
8.00
Mejillón picante "La Brújula2" — 16/20 stuks
schatting≈ 210 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Herencia de mar Cantabrische sardientjespescatarian
5.00
Sardinilla del Cantábrico "Herencia de mar" — 20/25 stuks
schatting≈ 250 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Herencia de mar Zamburiñas in coquillesauspescatarian
3.90
Zamburiñas en salsa de vieiras de las Rías Gallegas "Herencia de mar" — uit de Galicische Rías
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Plaza del Rey, 4, 28004 Madrid
- Uren
- mageslotendi11:00–23:30wo11:00–23:30do11:00–00:00vr11:00–00:30za11:30–00:30zo11:30–21:30Venta de bebidas alcohólicas solo hasta las 22h.
- Contact
- +34915326159
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sifonmadrid.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %