Restaurante Papagena
Plaza de Isabel II s/n, 28013 Madrid
openingsuren nog niet bekend
Spaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Om te beginnen
Oesters naturapescatarian
Ostras al natural con: Pipirrana, mantequilla ahumada* o ajada gallega — met pipirrana, gerookte boter of ajada gallega
schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jamón croquettes
Croquetas de jamón buenas con jamón — met goede ham — 4 stuks
schatting≈ 420 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorgerechten
Salar van gekonfijte kleurrijke tomatenvegetarian
Ensalada de tomate de colores confitados y brotes tiernos — met malse kiemgroenten
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rode tonijn tartaarpescatarian
Tartar de atún rojo con aguacate, huevo frito y alga nori — met avocado, gebakken ei en nori-wier
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Aardappel gnocchipescatarian
Ñoquis de patata, calamar a la brasa, queso manchego curado con salsa champagne — met gegrilde inktvis, oude Manchego kaas en champagne saus
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Iberico varkens-Wellington
Wellington de cerdo ibérico con salsa de vino tinto y aligot de Idiazábal — met rode wijnsaus en Idiazábal aligot
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Desserts
Zoet moment
Momento dulce
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Om te beginnen
Jamón ibérico de bellota
16.50
Jamón ibérico de bellota, coca de cristal y tomate — met coca de cristal en tomaat
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesters naturapescatarian
5.50
Ostras al natural: pipirrana, ajada gallega y mantequilla ahumada — pipirrana, ajada gallega en gerookte boter
schatting≈ 150 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jamón croquettes
14.00
Croquetas de "jamón buenas" con jamón — met goede ham
schatting≈ 420 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bladerdeeg Tatin van geglaceerde sjalottenvegetarian
15.50
Tatin hojaldrada de chalotas glaseadas con queso comté y aceite de argán — met comté kaas en arganolie
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Artisjokbodem
20.00
Flor de alcachofa con holandesa de sobrasada, papada ibérica y huevo de 5 yemas — met sobrasada hollandaise, Iberico wangen en 5-dooiier ei
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Sint-jakobsschelp en zeebaarspescatarian
9.00
Vieira y lubina con suero de cebolleta, aguacate y galanga — met lente-ui wei, avocado en galanga
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Timbaal van groene bonenvegetarian
12.00
Timbal de vainas verdes, stracciatella y bruschetta de aceitunas — met stracciatella en olijven bruschetta
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Zalm carpaccio en kleurrijke bietenpescatarian
20.50
Carpaccio de salmón y remolacha de colores con parmesano y eneldo — met Parmezaanse kaas en dille
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geroosterde endivie en gerookte sardinepescatarian
21.50
Endivias asadas y sardina ahumada con espuma de queso azul, praliné de pipas — met blauwe kaas schuim en zaden praliné
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Geroosterde octopuspescatarian
25.50
Pulpo asado con gazpacho de tomate verde y maíz tostado — met groene tomatengazpacho en geroosterde maïs
schatting≈ 320 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Steak tartaar van gerijpt lende
25.50
Steak tartar de lomo bajo madurado, yema curada y brioche de masa madre — met gezouten eigeel en zuurdesem brioche
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten
Aardappel gnocchipescatarian
17.50
Ñoquis de patata, calamar a la brasa, queso manchego curado y salsa champagne — met gegrilde inktvis, oude Manchego kaas en champagne saus
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten
Broodservicevegan
2.50
Servicio de pan
schatting≈ 180 kcal30 g koolhydraten
Gastronomie
Confit tomaatensalade met stracciatellavegetarian
Ensalada de tomate confitado sobre stracciatella
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Timbal van groene bonen en stracciatellavegetarian
Timbal de vainas verdes y stracciatella
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Geroosterde endivie en gerookte sardinepescatarian
Endivias asadas y sardina ahumada
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pâté en croûte met augurken en sinaasappjam
Pâté en croûte con encurtidos y confitura de naranja
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Aardappel gnocchi met gegrilde inktvis en manchegopescatarian
Ñoquis de patata con calamar a la brasa y manchego
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67
Ramón Cheesecakevegetarian
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Mille-feuille van witte chocolade, financier en frambozenvegetarian
Milhojas de chocolate blanco, financier y frambuesas
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Corazón Rojovegetarian
Corazón Rojo · chocolate Guanaja 70% — Guanaja chocolade 70%
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
Proefmenu
Proefmenu
75.00
Menú Degustación — Selectie van de kaart: oesters en croquetas, twee voorgerechten, twee hoofdgerechten
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 21
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Plaza de Isabel II s/n, 28013 Madrid
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +34629707885 reservas@papagenarestaurante.es
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papagenarestaurante.es/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %