terug naar zoeken

El Pedrusco de Aldealcorvo

C/ Juan de Austria 27, Madrid

openingsuren nog niet bekend

Spaans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

MENÚ DEGUSTACION
Menú degustación
90.00
Tasting Menu — Recomendamos encargarlo al hacer la reserva
schatting≈ 2800 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
Anchoa doble cero, mantequilla francesa y croissant tostado
Anchovy with French butter and toasted croissant
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Judiones cocinados en horno de leña y velo de papada ibérica
Butter beans with Iberian pork cheek
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Lentejas cocinadas en horno leña y sobrasada fundida + piparra encurtida
Lentils with melted sobrasada and pickled piparra
schatting≈ 310 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Torrezno asado y morcilla frita
Roasted pork crackling and fried blood sausage
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Molleja de ternera de corazón (Nacional) ligada con yema de huevo
Beef sweetbreads with egg yolk
schatting≈ 260 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Terrina a la plancha de manita, morro y oreja de cochinillo en salsa brava
Grilled suckling pig terrine in brava sauce
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Callos, pata y morro
Tripe, hoof and snout stew
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Cochinillo asado
Roasted suckling pig
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tarta de queso ( Horno de leña )
Cheesecake
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Tarta de cacao, naranja y sal ( Horno de leña )
Cocoa, orange and salt cake
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 44

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
C/ Juan de Austria 27, Madrid
Uren
nog niet bekend
Contact
+34914468833 contacto@elpedruscorestaurante.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elpedruscorestaurante.es/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van El Pedrusco de Aldealcorvo? Claim je zaak.