terug naar zoeken

Papúa - Madrid, Plaza de Colón

Plaza de Colón, 4, 28001 Madrid

Nu open · tot 01:00

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

GASTRONOMISCH MENU PAPUA
GASTRONOMISCH MENU PAPUA
80.00
MENU GASTRONOMICO PAPUA — Proeverij van individuele gerechten
schatting≈ 2800 kcal210 g koolhydratenzwaar 25
Macaron van foie gras en cacao
Macaron de foie y cacao
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartaar van rode garnaal
Tartar de gamba roja, jugo de sus interiores y ají panca sobre lima — met sap van de ingewanden en ají panca op limoen
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Idiazábal-buñuelovegetarian
Buñuelo de idiazábal con dulce de guayaba — met guavejam
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten
Brioche met 100 dagen gerijpte picanha en Comté-kaas
Brioche con picanha madurada 100 días y queso Comté
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gegrilde avocado
Aguacate braseado con tartar de langostino y gamba de cristal — met tartaar van gamba's en glaskreeft
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Prei op steeneikenhoutskool
Puerro al carbón de encina con crema trufada y panceta ahumada — met truffelroom en gerookte pancetta
schatting≈ 190 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gegrilde wilde zeebaarspescatarian
Lubina salvaje a la brasa acompañada de galasace cítrica, crema de apio nabo e hinojo a baja temperatura — met citrus galasace, crème van pastinaak en fennel op lage temperatuur
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde Iberische varkensvlees (Presa)
Presa de cerdo Ibérica a la brasa con melocotón y hoisin de ciruela — met perzik en pruimenhoisin
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Abrikozenmillefeuillevegetarian
Mil-hojas de albaricoque con crema de limón, orejones y bizcocho de lima — met citroenroom, gedroogde abrikozen en limoenbeskuit
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43
Geroosterd maïsijsvegetarian
Helado de maíz tostado, merengue de mango y polvo de kikos con tajín — met mangemerengue en kiko-poeder met tajín
schatting≈ 260 kcal32 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

63veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je vindt hier een buñuelo de idiazábal met guayaba. De desserts zijn een mil-hojas de albaricoque en ijs van geroosterde maïs. De rest van het menu bevat vlees en vis.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 11

66dia
scoreschatting

Eiwitrijke gerechten met lage GI

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De kaart bevat diverse proteïne-opties met een lage glycemische index. De hoofdgerechten op basis van vis en vlees zijn koolhydraatarm.

7 diabetesvriendelijk · 11 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Plaza de Colón, 4, 28001 Madrid
Uren
ma12:00–01:00
di12:00–01:00
wo12:00–01:00
do12:00–02:00
vr12:00–03:00
za12:00–03:00
zo12:00–01:00
Contact
+34915766897 reservas@papuacolon.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papuacolon.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Papúa - Madrid, Plaza de Colón? Claim je zaak.