Hotaru Madrid

Calle de Alcalá 99, 28009 Madrid

Nu open · tot 01:00

Japanssushi€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

MAKIS

HOTARU ROLL 8pc

28.75

Tempura garnaal, kanikama, avocado, akami tonijn, spicy ponzu

schatting≈ 520 kcal42 g koolhydraten

SPICY TUNA 6pc

22.43

Tonijn, spicy mayo, avocado, lente-ui

schatting≈ 380 kcal30 g koolhydraten

SPICY SALMON 6pc

22.43

Zalm, spicy mayo, tobiko, avocado

schatting≈ 390 kcal30 g koolhydraten

RED DRAGON ROLL 8pc

25.88

Tempura shrimp, zalm, avocado, kanikama, spicy zalm, spicy rode tobiko, zoete soja

schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65

TIGER ROLL 8pc

25.88

Tempura shrimp, zalm, avocado, asperges, tempura kanikama, spicy mayo, tobiko, sriracha

schatting≈ 560 kcal44 g koolhydratenevenwichtig 65

TARTUFO ROLL 8pc

28.75

Spicy tonijn, avocado, komkommer, tobiko, tonijn, truffelmayo, sriracha chili

schatting≈ 510 kcal38 g koolhydraten

SPIDER ROLL 8pc

28.75

Soft shell crab, zalm, seafood, lampico salade, zeebaars, truffelmayo

schatting≈ 540 kcal36 g koolhydraten

LOTUS ROLL 8pc

28.75

Spicy tonijn, zalm, zeebaars, roze sojapapier, avocado, ku saus, komkommer, sriracha

schatting≈ 480 kcal38 g koolhydraten

PINK Sakura ROLL 8pc

28.18

Gepaneerde garnaal, Noorse zalm, roze mammoneti, avocado, spicy mayo, tanuki, mango, Franse lente-ui

schatting≈ 610 kcal52 g koolhydraten

SALMON FIRE ROLL 8pc

25.88

Zalm, zalmhuid, wakame wortel, tempura garnaal, koshu mayo, zwarte sesam

schatting≈ 550 kcal40 g koolhydraten

SPICY TUNA MAMENORI 4pc

18.98

Spicy tonijn tartaar, avocado, lente-ui

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

SASHIMI HOTARU

HAMACHI YUZU

25.30

Hamachi met ponzu, yuzu, yuzu parels, koriander, wasabi zout

schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

ATUN RONQUERO

36.80

Vijf snedes tonijn: akami, toro, chutoro, tonijn, uriki akami. Met speciale ponzu saus

schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

SALMON YAKINIKU

25.30

Zalm, yakiniku saus, chilipeper, aonori, purikake

schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

MEDIUM-CUT SASHIMI

3 VARIETY SASHIMI 6pc

25.30

Akami, Noorse zalm, yellowtail

schatting≈ 210 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

5 VARIETY SASHIMI 10pc

39.10

Akami, toro, Noorse zalm, zeebaars, yellowtail

schatting≈ 320 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

7 VARIETY SASHIMI 14pc

45.43

Tonijn, tonijnbuik, king salmon, yellowtail, zeebaars, zalm, botervis

schatting≈ 410 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

NIGIRIS - CLASSICS

AKAMI 10gr

5.18

Mager tonijnloinsnede

schatting≈ 60 kcal8 g koolhydraten

CHUTORO 10gr

6.33

Medium vette tonijn, tonijnolie, yuzu koshu

schatting≈ 80 kcal8 g koolhydraten

HAMACHI 10gr

6.90

Sweet chili lime

schatting≈ 75 kcal9 g koolhydraten

IKURA 10gr

7.48

Zalmkaviaar

schatting≈ 65 kcal8 g koolhydraten

Kwekel Ei 10gr

5.18

QUAIL EGG 10gr — Truffelolie

schatting≈ 75 kcal8 g koolhydraten

UNAGI 10gr

6.90

Zoete soja, citroenrasp

schatting≈ 85 kcal11 g koolhydraten

YELLOWTAIL 10gr

6.90

Yuzu Koshu, Shison

schatting≈ 65 kcal8 g koolhydraten

ZALM 10gr

6.90

SALMON 10gr — Noorse zalm, citroenrasp

schatting≈ 70 kcal8 g koolhydraten

BUTTERFISH 10gr

7.48

Sla, lente-uitjes

schatting≈ 70 kcal8 g koolhydraten

NIGIRIS - PREMIUM

TORO 10gr

8.63

Tonijnbuik

schatting≈ 85 kcal8 g koolhydraten

KAMA TORO 10gr

10.35

Vette tonijnnek

schatting≈ 90 kcal8 g koolhydraten

SALMON KING 10gr

7.76

Geschroeid, Ponzu-reductie, uit Nieuw-Zeeland

schatting≈ 75 kcal9 g koolhydraten

ZALMBUIK 10gr

8.05

SALMON BELLY 10gr — Zalmsnede, Togarashi-mayonaise

schatting≈ 95 kcal9 g koolhydraten

JAPANSE WAGYU 10gr

12.08

JAPANESE WAGYU 10gr — Geschroeide A3 Wagyu-rundvleesnede

schatting≈ 90 kcal8 g koolhydraten

UNI 10gr

8.63

Alleen afhankelijk van beschikbaarheid

schatting≈ 70 kcal8 g koolhydraten

CARABINERO 10gr

18.11

Geschroeid met Shoyu-boter

schatting≈ 90 kcal8 g koolhydraten

NEGITORO 10gr

10.35

Met kaviaar

schatting≈ 85 kcal9 g koolhydraten

HOTARU SPECIALS

HOTARU 10gr

14.38

Chutoro, oregano, kaviaar

schatting≈ 90 kcal9 g koolhydraten

BUTTER HAMACHI 10gr

7.18

Vlamgeschroeid met boter, truffelolie

schatting≈ 95 kcal8 g koolhydraten

DYNAMITE EBI 10gr

7.48

Vlamgeschroeide garnaal met Togarashi-mayonaise

schatting≈ 90 kcal9 g koolhydraten

JAPANSE AL WAGYU ROLL 10gr

12.08

JAPANESE AL WAGYU ROLL 10gr — Met truffel

schatting≈ 95 kcal8 g koolhydraten

MISO BOTER COQUILLE 10gr

7.76

MISO BUTTER SCALLOP 10gr — Hotaru-boter, Kizami Wasabi, Nori, misoboter, Katsuobushi

schatting≈ 90 kcal9 g koolhydraten

TWO-TEMPERATURE COQUILLE 10gr

7.48

TWO-TEMPERATURE SCALLOP 10gr — Vlamgeschroeid met Yuzu-mayonaise

schatting≈ 85 kcal9 g koolhydraten

CHUTORO ABURI 10gr

7.76

Vlamgegrild met wasabipasta.

schatting≈ 85 kcal8 g koolhydraten

ENOKI 10gr

11.21

Met truffel.

schatting≈ 70 kcal9 g koolhydraten

TOPPINGS

FOIE GRAS 1cr

4.60

In miso gemarineerde foie gras.

schatting≈ 60 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

VERSE WASABI 3gr

3.18

FRESH WASABI 3gr — Vers geraspt aan uw tafel.

schatting≈ 5 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

KAVIAAR 3gr

9.20

CAVIAR 3gr — Osetra.

schatting≈ 15 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk

ZWARTE TRUFFEL 3gr

3.18

BLACK TRUFFLE 3gr

schatting≈ 10 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk

YUZU KOSHO 1gr

1.15

schatting≈ 5 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

ROBATAYAKI

Broccoli Spiesjes 2st

7.76

Broccoli Skewers 2pc — Pittige mayo, zoete soja.

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Buikspek Spiesje 1st

8.63

Pork Belly Skewer 1pc — 48 uur gemarineerd buikspek.

schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

A5 Wagyu Ku Spiesje 1st

21.28

A5 Wagyu Ku Skewer 1pc — Yuzu kosho, knoflookchips.

schatting≈ 280 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Garnaal Spiesje 1st

8.63

Prawn Skewer 1pc — Gerookte boter, togarashi.

schatting≈ 160 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Yakitori Spiesje 1st

7.48

Yakitori Skewer 1pc — Kippendij, robata saus.

schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

OMAKASE EXPERIENCE

69.00

Malaga fijne kokkels, broccoli spiesje, tonijn toast, 2 short rib gyoza, speciale yellowtail temaki, zalm nigiri.

schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 42

DESSERTS

Banana Crunch

11.50

Vanille-ijs, walnoot, dulce de leche.

schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30

Macadamia Cheesecake

11.50

Dulce de leche, gekarameliseerde macadamia.

schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenzwaar 27

Nutella Mostachio

15.53

Ijscake met rijstkruimels, gepofte chocolade.

schatting≈ 680 kcal65 g koolhydratenzwaar 25

Pistache Cheesecake

10.93

Pistachio Cheesecake — Romige pistache.

schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratenzwaar 38

Mochi 3st

7.19

Mochi 3pc — Seizoenssmaken.

schatting≈ 300 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

APPETIZERS

Miso Soep

8.05

Miso Soup

schatting≈ 60 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Wakame Salade

6.33

Wakame Salad — Goma-Dore dressing, wasabi olie.

schatting≈ 110 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Edamame 100gvegan, vegetarian

6.33

Gestoomde sojabonen

schatting≈ 121 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82

Truffel Edamame 81gvegan, vegetarian

8.63

Truffle Edamame 81g — Truffelolie

schatting≈ 145 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Málaga Fine Clam 2st

8.05

Málaga Fine Clam 2pc — Pittige ponzu, yuzu citroen

schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Kama Kaki 100g

14.38

Gegrilde viskaak, geserveerd met speciale huis saus, lente-uitjes

schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Rock Prawn 100g

17.25

Tempura garnalenbowl met pittige mayo, sesam, verse salade met zoete gembervinaigrette

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalm Toast 1st

13.80

Salmon Toast 1pc — Rijsttoast, avocado, ponzu-sesam

schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tonijn Toast 1st

13.80

Tuna Toast 1pc — Geschroeide toast, truffel-honing mayo, sriracha

schatting≈ 210 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk

GYOZAS

Short Rib 4st

16.68

Short Rib 4pc — Short rib dumplings, lente-uitjes, sesam

schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Champignon 4stvegetarian

13.23

Mushroom 4pc — Champignon en truffel dumplings

schatting≈ 220 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Garnaal 4st

14.38

Prawn 4pc — Sojasaus, sesamolie, lente-uitjes, chilipepers

schatting≈ 240 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Wagyu 4st

23.88

Wagyu 4pc — Speciale ponzu naga, sesamolie, licht pittige minto-suri chilisaus

schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

TEMAKIS

Hotaru 201g

14.66

Zeebaars, enoki, vlamgeschroeide pittige mayo

schatting≈ 240 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 73

Miso Tonijn 235g

14.38

Miso Tuna 235g — Miso-gemarineerde tonijn, truffel sriracha, uni, bonito, krokante boerenkool

schatting≈ 280 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 77

Speciale Yellowtail 18g

14.95

Special Yellowtail 18g — Yellowtail, speciale pittige mayo, avocado, tonijn, lente-uitjes, zoete soja, tobiko

schatting≈ 260 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 73

Zalm Crunch 250g

14.38

Salmon Crunch 250g — Zalm, avocado, tempura krokante ui, yuzu soja, avocado gewikkeld in roze mamenori

schatting≈ 310 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 73

Krab Hand Roll 135g

13.80

Crab Hand Roll 135g — KaniKama, truffel mayo, botersoja

schatting≈ 220 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

BOWLS

Ryoshi Bowl 241g

21.85

Tonijn, zalm, tobiko, avocado, komkommer, wortel, lente-uitjes, pittige mayo, miso kewzo mayo, zoete soja, wakame, sesam

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 85

Vegetarische Bowl 295gvegetarian

16.68

Vegetarian Bowl 295g — Geroosterde groenten met Ishiyaki saus over gestoomde rijst, asperges, enoki, shimeji, edamame, sesam

schatting≈ 410 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67

Gohan 85gvegan, vegetarian

3.45

Gestoomde sushirijst

schatting≈ 110 kcal24 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

36veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Japanse opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit Edamame, Mushroom Gyoza en de Vegetarian Bowl. De meeste gerechten bevatten vis of vlees.

5 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 79

68dia
scoreschatting

Verse sashimi en robatayaki

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme opties. De sashimi en gegrilde spiesjes zijn zeer geschikt.

31 diabetesvriendelijk · 79 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Calle de Alcalá 99, 28009 Madrid
Uren: ma13:00–01:00
di13:00–01:00
wo13:00–01:00
do13:00–01:00
vr13:00–01:00
za13:00–01:00
zo13:00–01:00
Contact: +34620252042 hotaru.madrid@grupocosteno.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotarumadrid.com/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Hotaru Madrid? Claim je zaak.

Hotaru Madrid

Menu

Beperkte vegetarische Japanse opties

Verse sashimi en robatayaki

Reviews

Praktisch