V Modern Italian - Madrid, Calle del General Díaz Porlier
Calle del General Díaz Porlier, 57, 28006 Madrid
Nu gesloten · opent 13:00
Italiaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
PASTA FRE SCA
CARBONARA
16.90
Verse spaghetti alla chitarra met huisgemaakte carbonarasaus, eigeel, guanciale en Grana Padano DOP
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
RAGU DI MANZO
17.50
Verse rigatoni met huisgemaakte rundwangragout, San Marzano tomaten, gemarineerde en geroosterde tomaten
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydraten
PESTO VERDEvegetarian
15.50
Verse rigatoni met huisgemaakte basilicumpesto, sperziebonen, babyspinazie en Grana Padano
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 66
PESTO ROSSOvegetarian
15.50
Verse rigatoni met huisgemaakte rode pesto, zongedroogde tomaat en Grana Padano DOP
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
TARTUFO NEROvegetarian
17.50
Verse spaghetti alla chitarra met romige truffelsaus en geroosterde portobello champignons
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydraten
POMODORO E STRACCIATELLAvegetarian
17.50
Verse spaghetti alla chitarra met San Marzano tomatensaus, gemarineerde tomaten en stracciatella
schatting≈ 710 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 71
GNOCCHIS AL TARTUFO NEROvegetarian
16.50
Verse aardappelgnocchi met romige truffelsaus, geroosterde champignons en Grana Padano
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
‘NDUJA PICCANTE
15.50
Verse rigatoni met romige pittige 'nduja-saus, ricotta en krokante Grana Padano DOP
schatting≈ 790 kcal60 g koolhydraten
PASTA ALL´ARRABIATAvegetarian
15.50
Verse rigatoni met pittige San Marzano tomatensaus, ricotta, peterselie en Grana Padano
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 71
RAVIOLI AL BURRO DE RICCOTAvegetarian
18.00
Spinazie en ricotta ravioli met broccoli, citroensaus en bruine boter
schatting≈ 740 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 65
PASTA AL GAMBERIpescatarian
18.50
Gemarineerde gamba's, pittige witte wijn-tomatensaus, citroen en peterselie met linguine
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77
PAN DE MASA MADRE
PAN DE MASA MADREvegan
2.95
Versgebakken zuurdesempizza-brood met extra vierge olijfolie, rozemarijn en tijm
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
PANE ALL´AGLIOvegetarian
4.95
Versgebakken pizza-brood met knoflookolie, mozzarella fior di latte en Grana Padano DOP
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydraten
A N T IPA S TI
STRAC CIATELLAvegetarian
11.95
Romige burrata stracciatella met huisgemaakte gemarineerde tomaten en basilicumolie
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydraten
TAGLIERE DI V
18.95
Scharteplank met Jamón, Bresaola della Valtellina IGP, Salami Ventricina Piccante en Mortadella di Bologna
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CARPACCIO DI BRESAOLA
16.95
Dunne plakjes Bresaola della Valtellina IGP met rucola, rode ui, cherrytomaatjes, ricotta en Grana Padano
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
RIC OTTA E TARTUFOvegetarian
7.95
Romige opgeklopte ricotta met truffelhoning en citroen, geserveerd met zuurdesembrood
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
V-TELLO TONNA TO
17.95
Dunne plakjes wit rundvlees met kappertjes, tonijnmayonaise, rucola en Puglia-olie
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PIZZA DE MASA M ADRE
REGINA MARGHERITAvegetarian
15.95
San Marzano tomatensaus, mozzarella fior di latte, gemarineerde cherrytomaatjes en basilicum
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 67
’NDUJA & RICOTTA
15.95
San Marzano tomatensaus, mozzarella fior di latte, pittige 'nduja worst en ricotta
schatting≈ 920 kcal82 g koolhydraten
Prosciutto e Funghi
15.50
San Marzano tomatensaus met kruiden, mozzarella Fior di latte, gekookte prosciutto, geroosterde portobello en rozemarijn
schatting≈ 850 kcal82 g koolhydraten
Tomata Burratavegetarian
17.95
San Marzano tomatensaus met kruiden, mozzarella Fior di latte, romige burrata, cherrytomaten en rucola
schatting≈ 920 kcal85 g koolhydraten
Burrata Olivadavegetarian
15.95
Burrata uit Apulië met onze rustieke olivada (Kalamata en Gordal olijven, kappertjes, knoflook, kruiden en olijfolie)
schatting≈ 880 kcal80 g koolhydraten
Quattro Formaggiovegetarian
15.95
Extra vierge olijfolie, mozzarella Fior di latte, Gorgonzola DOP, geitenkaas, Grana Padano DOP en een vleugje honing
schatting≈ 980 kcal82 g koolhydratenzwaar 44
Jamón Ibérico
17.95
San Marzano tomatensaus met kruiden, mozzarella Fior di latte, Iberico ham en een vleugje zwarte peper
schatting≈ 870 kcal82 g koolhydraten
Caprino Rapanellavegetarian
15.95
Extra vierge olijfolie, mozzarella Fior di latte, geitenkaas, bietenchips, Grana Padano DOP en vinaigrette
schatting≈ 840 kcal84 g koolhydratenevenwichtig 67
Bee Sting
15.95
Extra vierge olijfolie, mozzarella Fior di latte, ventricina di Abruzzo salami, rode ui, chili en honing
schatting≈ 910 kcal86 g koolhydraten
BBQ di Manzo
16.95
Gekruide San Marzano tomatensaus, mozzarella Fior di latte, gemarineerde runderswang met barbecuesaus
schatting≈ 950 kcal88 g koolhydraten
Pesto Primaveravegetarian
15.95
Huisgemaakte pesto, mozzarella Fior di latte, broccoli, verse babyspinazie, gemarineerde cherrytomaten en Grana Padano DOP
schatting≈ 860 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 72
Mortadella e Pistacchio
15.95
Extra vierge olijfolie, mozzarella Fior di latte, mortadella uit Bologna, burrata uit Puglia en Grana Padano DOP
schatting≈ 1050 kcal82 g koolhydraten
Napoli (Ansjovis)pescatarian
14.50
NAPOLI (ANCHOAS) — San Marzano tomatensaus met kruiden, mozzarella Fior di latte, ansjovis, rode ui en zwarte olijven
schatting≈ 820 kcal82 g koolhydratenevenwichtig 68
Coppa di Parma
16.95
COPA DI PARMA — San Marzano tomatensaus met kruiden, mozzarella Fior di latte, Coppa di Parma en verse basilicumblaadjes
schatting≈ 890 kcal82 g koolhydraten
Tonopescatarian
15.50
San Marzano tomatensaus met kruiden, mozzarella Fior di latte, tonijn, rode ui en oregano
schatting≈ 840 kcal82 g koolhydratenevenwichtig 69
Pizza Bresaola
17.95
Extra vierge olijfolie, mozzarella Fior di latte, bresaola, verse rucola, zout en peper
schatting≈ 810 kcal78 g koolhydratenevenwichtig 69
Salami Piccante
15.50
Gekruide tomatensaus, mozzarella Fior di latte, ventricina di Abruzzo salami, rode ui, Grana Padano DOP en chili
schatting≈ 910 kcal82 g koolhydraten
I N S A L ATA
Caesar Salade
12.95
INSAL ATA CAESAR — Klassieke Caesar salade met romansla, gemarineerde gegrilde kippendij, gegrilde guanciale en croutons
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Burrata e Pesto Verdevegetarian
13.95
BURRATA E PESTO VE RDE — Mix van romansla en rucola met Burrata uit Apulië, cherrytomaten, zongedroogde tomaat, verse basilicum en salade
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Proteïne Bowl
15.95
BOWL PROTE ICO — Mix van sla, verse pasta, gegrilde kip, feta, gemarineerde tomaten, sperziebonen, broccoli en ui
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 84
LA DOLC E VITA
Tiramisu Taartvegetarian
5.95
TARTA DE TIRAMISU — Romige cheesecake met mascarpone, chocolade en 100% natuurlijke aardbeienjam
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Cannolivegetarian
7.90
DE LA CANNOLI — Italiaanse klassieker met chocolade en olijfolie
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
PIZZA DE HELADOSvegetarian
9.95
Smaakvolle huisgemaakte taart met kaas, pistache, Nutella. Smaken: chocolade, vanille, aardbei en pistache
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenzwaar 22
PIZZA DE NUTELLAvegetarian
7.50
Zuurdeegpizza met Nutella, aardbeien, poedersuiker, munt en sinaasappensiroop
schatting≈ 720 kcal85 g koolhydratenzwaar 33
Menú Piacere
STRACCIATELLAvegetarian
Romige burrata stracciatella met huisgemaakte gemarineerde en geroosterde kerstomaatjes, basilicumolie, zout en peper
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten
TARTA DE QUESO Vvegetarian
Romige cheesecake met 100% natuurlijke aardbeienjam
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 38
TIRAMISU DELLA CASAvegetarian
Huisgemaakte tiramisu met savoiardi, koffiesiroop, mascarpone mousse, cacao en crumble
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 27
Menú Piacere
32.00
Inclusief: twee drankjes per persoon (bier, huiswijn of fris
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratenzwaar 43
Menú Tentazione
RICOTTA E TARTUFOvegetarian
Romige geklopte ricotta met truffelhoning, citroenrasp, zout en peper, geserveerd met zuurdeegbrood
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TARTUFO NERO (Pasta)vegetarian
Verse Rigatoni in romige truffelsaus met geroosterde portobello's en Grana Padano crunch
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
´NDUJA PICANTE
Verse Rigatoni met pittige Nduja-saus, ricotta, Grana Padano DOP, olijfolie, peterselie en peper
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 72
SALSICCI FINOCCHIO
Verse Rigatoni in een intense room- en tomatensaus met geroosterde verse salsiccia, knoflook, chili en peterselie
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 70
IBÉRICA DE BELLOTA
Gearomatiseerde tomatensaus, mozzarella Fior di latte, Iberico de Bellota, Grana Padano DOP en peper
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
ENTRECÔTE CON CHIMICHURRI
Kruidige tomatensaus, mozzarella fior di latte, dunne plakjes entrecote en rucola
schatting≈ 1050 kcal75 g koolhydraten
TARTUFO NERO (Pizza)
Zwarte truffelcrème, mozzarella Fior di latte, geroosterde portobello's, Grana Padano DOP, zout en peterselie
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Menú Tentazione
38.00
Inclusief: drie drankjes per persoon (bier, huiswijn of fris)
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratenzwaar 30
Klopt dit menu nog?
91veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische Italiaanse opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een ruime keuze aan vegetarische gerechten zoals pasta pesto verde en pizza pesto primavera. Voor het dessert zijn er cannoli en tiramisu.
27 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 54
33dia
scoreschatting
scoreschatting
Kies voor antipasti en salades
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
De meeste gerechten bevatten veel koolhydraten door pasta en pizza. De antipasti en salades zijn geschikter voor een koolhydraatarm dieet.
6 diabetesvriendelijk · 52 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Calle del General Díaz Porlier, 57, 28006 Madrid
- Uren
- ma13:00–17:00, 20:00–00:00di13:00–17:00, 20:00–00:00wo13:00–17:00, 20:00–00:00do13:00–17:00, 20:00–00:30vr13:00–01:00za13:30–01:00zo13:30–00:00
- Contact
- +34910106657
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), v.restaurant/madrid/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van V Modern Italian - Madrid, Calle del General Díaz Porlier? Claim je zaak.