Rural Restaurante

C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid

openingsuren nog niet bekend

Spaans€€€€

32veggie
score

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor de torre de patatas, lechuga fresca of puerro en escabeche de tomillo. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

6 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 68

73dia
score

Rijke selectie aan vleeswaren

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme opties zoals Jamón 5J en Chuleta a la brasa. De focus ligt op kwaliteitsvlees en gegrilde gerechten.

45 diabetesvriendelijk · 68 gerechten

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

DE CHARCUTERIE - WARWAREN EN GEZOUTEN PRODUCTEN

Jamón 5J

32.00

schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Jamón Joselito

33.00

schatting≈ 160 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Caña de lomo 5J

22.00

schatting≈ 140 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Coppa Joselito

19.00

schatting≈ 180 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Sobrasada Cal Rovira

12.00

schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Chorizo Joselito

18.00

schatting≈ 200 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Mortadella Bologna

18.00

Mortadela de Bologna

schatting≈ 210 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Presa 5J

18.00

schatting≈ 170 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Wagyu cecina

26.00

Cecina de wagyu — Gedroogd wagyu vlees

schatting≈ 150 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

TERRINES en PATÉS

Vogelpaté met truffelgelei

18.00

Paté de ave y gelatina de trufa

schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Terrine van partridge en pistaches

21.00

Terrina de perdiz y pistachos

schatting≈ 310 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

DE FRITUUR

Kalfskrokanten in marinade

21.00

Mollejas de ternera en adobo

schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Wagyu empanada

9.00

Empanada de wagyu

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten

Kwartel flamenquín

28.00

Flamenquín de codorniz

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten

Kippen pincho

10.00

Pincho de pollo

schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Kalfskrokant pincho

24.00

Pincho de mollejas de ternera

schatting≈ 240 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Mergtoast met kaviaar en truffel

24.00

Tostada de tuétano con caviar y trufa

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydraten

Gestoomde mollete met varkenswang en mosterd

8.00

Mollete al vapor de papada con mostaza

schatting≈ 280 kcal25 g koolhydraten

Wagyu steak tartar mollete met kwartelei

12.00

Mollete de steak tartar de wagyu y yema de huevo de codorniz

schatting≈ 310 kcal25 g koolhydraten

Bikini van steak tartar, foie gras en kaviaar

125.00

Bikini de steak tartar, foie gras y caviar

schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten

DE BARBECUE

Pincho de cordero

12.00

Lamsspiesje

schatting≈ 220 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pincho moruno “Homenaje a Alhucema”

Gemarineerd varkensspiesje

schatting≈ 240 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pincho de pollo al ajillo

Kippenspiesje met knoflook

schatting≈ 180 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Pechuga-muslo-alita-cresta

Selectie van kip: borst, dij, vleugel en kop

schatting≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“

Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“ de 7 años — Kippenlevertjesspiesje met 7 jaar oude chimichurri

schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

MENU 1

Seleccion de embutidos Rural

Selectie van landelijke vleeswaren

schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Terrina de Molleja

Terrina de Molleja, trompetas de la muerte y avellanas — Terrine van kippenlevertjes, trompeten van de dood en hazelnoten

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Puerro en escabeche de tomillovegetarian

Prei in tijm-escabeche

schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Mollete de papada

Mollete broodje met varkenswangen

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten

Lentejas con Foie

Linzen met foie gras

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Solomillo a la pimienta

Havermout-omhulde ossenhaas met peper

schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Lechuga fresca con vinagreta de encurtidosvegetarian

Verse sla met augurkenvinaigrette

schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Torre de patatasvegetarian

Aardappeltoren

schatting≈ 400 kcal40 g koolhydraten

Torrija RURAL a la brasa

Geroosterde landelijke torrija

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31

MENÚ 1

80.00

MENÚ 1 - Bebida no incluida — Menu 1 - zonder drank

schatting≈ 2100 kcal110 g koolhydratenzwaar 33

MENÚ 1

110.00

MENÚ 1 - Bebida incluida — Menu 1 - inclusief drank

schatting≈ 2350 kcal135 g koolhydratenzwaar 33

MENU 2

Jamón 5J / Jamón Joselito

5J Ham / Joselito Ham

schatting≈ 250 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Lámina de Wagyu con foie gras

Lámina de Wagyu con foie gras y reducción de Caberne — Wagyu plakje met foie gras en Cabernet-reductie

schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Mollete de steak con yema de huevo

Mollete broodje met steak en eigeel

schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara ¨homenaje a El Bulli 2001¨ — Truffelplakjes met carbonara-dressing ¨homenaje a El Bulli 2001¨

schatting≈ 300 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Pincho de cordero moruno ¨Homenaje a Alhucema¨

schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Koudhoofjes van kwartel ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨

Muslitos de codorniz ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨

schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Cochinillo de Segovia (21 dagen)

Cochinillo de Segovia de 21 días

schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Toren van frietjesvegetarian

Torre de patatas fritas

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 44

Ei- en roomvlaai

Flan de huevo y nata

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

MENU 2 - ZONDER DRANK

125.00

MENÚ 2 - SIN BEBIDA

schatting≈ 1800 kcal80 g koolhydratenzwaar 28

MENU 2 - INCLUSIEF DRANK

160.00

MENÚ 2 - BEBIDA INCLUIDA

schatting≈ 2000 kcal100 g koolhydratenzwaar 28

MENU 3

Jamón ibérico 5j / Jamón Joselito

schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Caña de lomo 5J / Coppa Joselito

schatting≈ 240 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Foie mi cuit

schatting≈ 300 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Ingelegde groentenvegetarian

Verduras encurtidas

schatting≈ 60 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Wagyu plakje met Foie gras

Lámina de Wagyu con Foie gras

schatting≈ 350 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Truffelplakje a la carbonara

Lamina de trufa a la carbonara

schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Trikini van ribeye en kaviaar

Trikini de chuleta y caviar

schatting≈ 320 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Gebakken partrijshooi met truffel

Huevo frito de perdiz con trufa

schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Bocadillo van truffel en Joselito wangen

Bocadillo de trufa y papada Joselito

schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten

Sequentie van kippenlevertjes

Secuencia de mollejas ¨Rebozada, a la brasa y glaseada¨ — Gepaneerd, gegrild en geglaceerd

schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Ribeye uit de Josper

Chuleta al Josper

schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Toren van patatten - verse slavegetarian

Torre de patatas - lechuga fresca

schatting≈ 480 kcal50 g koolhydraten

Huisgemaakte vlaai

Flan de la casa

schatting≈ 300 kcal22 g koolhydratenzwaar 42

Coulant de Santiago

schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31

MENU 3 - ZONDER DRINKEN

235.00

MENÚ 3 - SIN BEBIDA

schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 25

MENU 3 - INCLUSIEF DRINKEN

285.00

MENÚ 3 - BEBIDA INCLUIDA

schatting≈ 2400 kcal210 g koolhydratenzwaar 31

HAUTE CUISINE

Truffelschijfjes carbonara

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara — Huldiging aan El Bulli 2001

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

DE BARBECUE

Pincho de cordero moruno

Gemarineerd lamsvlees

schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

HET RECEPTENBOEK

Koudhoondenpootjes

Muslitos de codorniz — Huldiging aan El Bulli 1987

schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

DE KASTILIAANSE OVEN / DE BASKISCHE GRILL

Gegrilde kotelet

Chuleta a la brasa — ca. 200gr

schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

FORMULES

Menú Disfrutón Rural

125.00

schatting≈ 2000 kcal150 g koolhydratenzwaar 31

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
Uren: nog niet bekend
Contact: +34915429836 reservas@restauranterural.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranterural.com/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Rural Restaurante? Claim je zaak.