terug naar zoeken

Corsario Madrid

Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid

Nu gesloten · opent 13:30

€€€€
ReviewReserveerBelWebsite
16veggie
score

Zeer beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is slechts één vegetarisch gerecht: de ensalada verde. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

1 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 34

78dia
score

Koolhydraatarme vlees en vis

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vlees- en vissecties bevatten diverse geschikte opties.

25 diabetesvriendelijk · 34 gerechten

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Brood en Gilda van Almadraba tonijn
5.00
PAN Y GILDA DE ATÚN DE ALMADRABA
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
VISGERECHTEN
Croquetas van Iberico ham (2 stuks)
7.00
Croquetas de jamón ibérico 2 ud. — Van 100% Iberico bellota ham
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bretagne coquille op Madridse wijze
14.00
Vieira de Bretaña a la madrileña — Gegrild met runderpotensaus, citroen en ingelegde venkel
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carbonara van gegrilde navajas
18.00
Carbonara de navajas a la brasa — Eidooiers, guanciale, pecorino kaas en basilicum
schatting≈ 310 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Cubano
16.00
Bikini van zuigvarkentje, gerookte cheddar en augurken
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydraten
Magnum van foie gras en melkbrioche
25.00
Magnum de foie gras y brioche de leche — Glaceerde mousse van zoute banaan, boterschuim en truffel
schatting≈ 550 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Mariene Chawanmushi
18.00
Chawanmushi marino — Zeevruchtenflan, ingelegde mosselen, groene saus en venkel
schatting≈ 160 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Seizoenspaddestoelen in escabeche
15.00
Setas de temporada en escabeche — Gegrild met plattelandsei en knoflooksoep
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tudela witlof en zwaardvis
15.00
Cogollos de Tudela y pez espada — Met Toscaanse burrata, cherrytomaat, sinaasappel en pistache
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Fabes Corsario
16.00
Met fabada-consommé en compango gelei
schatting≈ 280 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Uiensoep - eerbetoon aan Bocuse
16.00
Sopa de cebolla — homenaje a Bocuse — Klassieke soepschuim, rode uiensap, sjalot, brioche en gorgonzola
schatting≈ 340 kcal30 g koolhydraten
VLEESGERECHTEN
Marmitako van tonijnwangen
28.00
Marmitako de carrilleras de atún — Geserveerd met gnocchi à la noisette en gefrituurde piparras
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrilde tong
65.00
Lenguado a la brasa — Citrus beurre blanc met gerookte boter
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Witte heilbot
26.00
Mero blanco — Met wilde asperges, celerknolcrème, handset-consommé en groenten
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Pyreneeëse forel
24.00
Trucha de los Pirineos — Gepocheerd, bloemkoolrisotto, sjalotten en wasabi, sake en limoenemulsie
schatting≈ 360 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Rogge à la noisette
24.00
Raya a la noisette — Met amandelen, knoflook, peterselie en pak choi
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
BIJGERECHTEN
Galicische rubia ossenhaas
32.00
Solomillo de rubia gallega — Met foie gras mi-cuit, truffel en demi-glace
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gerijpte Frison koe steak
74.00
Chuleta de vaca frisona madurada — Selectie van gerijpte Frison koe, met een diepe en intense smaak
schatting≈ 750 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Black Angus USDA Prime ENTREcote
60.00
Lomo alto de Black Angus USDA Prime — Geselecteerd door Creekstone Farms
schatting≈ 700 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Melklamschenkel
28.00
Jarrete de cordero lechal — Gegrild in eigen sap met gerookte aardappelpuree
schatting≈ 540 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Pollo coquelet de campo
25.00
Gegaard op lage temperatuur, met pepitoria-saus en geroosterde groenten
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
HET ZOETE EINDE
Patatas Pont-Neuf
7.00
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Gegratineerde knolselderij
9.00
Apionabo gratinado con parmesano — Met Parmezaanse kaas
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Geroosterde pimientos chocolateros
6.00
Pimientos chocolateros a la brasa
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Groene saladevegetarian
6.00
Ensalada verde
schatting≈ 110 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
ENTREES
Croissant en jam
7.00
Croissant y mermelada
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Tatin van appelbloesem
7.00
Tatin de flor de manzana
schatting≈ 420 kcal50 g koolhydratenzwaar 41
Anatomie van chocolade
8.00
Anatomía del chocolate
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Banoffee soufflé
9.00
Soufflé de banoffee y caramelo salado — Met gezouten karamel
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
VLEESGERECHTEN
Iberico ham croquettes (2st)
7.00
Croquetas de jamón ibérico 2u. — Van 100% Iberico eikelspek ham
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Uiensoep hommage aan Bocuse
16.00
Sopa de cebolla homenaje a Bocuse — Klassieke soepschuim, rode uienjus, sjalot, brioche en gorgonzola
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
VISGERECHTEN
Gerijpte Frisona runderkotelet (1 kg)
74.00
Chuleta de vaca frisona madurada · 1 kg — Selectie van gerijpt Frisona rund, met een diepe en intense smaak
schatting≈ 2000 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 41
Black Angus USDA Prime lende (500 g)
60.00
Lomo alto de Black Angus USDA Prime · 500 g — Geselecteerd door Creekstone Farms
schatting≈ 1100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PESCADOS
Geroosterde tong (voor twee)
65.00
Lenguado a la brasa · para dos — Citrus beurre blanc met gerookerde boter
schatting≈ 1200 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Klopt dit menu nog?

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid
Uren
magesloten
di13:00–00:00
wo13:00–00:00
do13:00–00:00
vr13:30–00:00
za13:30–00:00
zogesloten
Contact
+34652699642 info@corsariomadrid.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), corsariomadrid.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Corsario Madrid? Claim je zaak.